Nuggets de merluza

Elaboración

• 1)

  Limpiar muy bien la merluza, quitando la piel y las espinas.

  TIP

  Yo usé merluza congelada y eran aproximadamente 3 rodajas hermosas.

  Si realizas la receta con merluza ya descongelada como mi caso, te recomiendo chafar un poco la merluza en un colador para quitar el exceso de agua. 

• 2)

  Pasar nuestra carne de merluza por la picadora durante unos segundos.

  TIP

  Así será más fácil hacer luego los nuggets.

• 3)

  Poner la merluza en un bol con:

  • La cucharada de Harina de garbanzo
  • El ajo y perejil seco
  • Sal
  • Pimienta negra molida.

  Mezclar todo bien con una cuchara hasta integrar.

• 4)

  Añadir el mascarpone o queso de untar y mezclar.

  TIP
  Si usas mascarpone pon una pizca más de sal, sino, no hace falta.

• 5)

  Mezclar nuestra mezcla hasta que quede todo bien homogéneo. Reservar.

• 6)

  Poner las harinas en un bol y mezclarlas bien. Poner la leche en otro bol.

• 7)

  Hacer bolitas con la masa de merluza y chafarla un poco con la mano, para darle forma de nugget.

  TIP

  Yo he usado un sacabolas de helado pequeño, para que todas las bolitas saliesen igual, pero puedes usar una cuchara.

• 8)

  Pasar los nuggets por:

  1. Mezcla de harinas
  2. Leche
  3. Mezcla de harinas

  Pasamos nuestros nuggets dos veces por harina.

• 9)

  Poner los nuggets en una bandeja con papel de horno untada con AOVE.

• 10)

  Meter la bandeja en la nevera durante 10 minutos.

• 11)

  Precalentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y ventilador.

• 12)

  Pasados los 10 minutos cogemos nuestra bandeja y ponemos un poquito de AOVE por encima de cada nugget y horneamos.

• 13)

  Hornear durante 30 minutos de la siguiente forma:

  1. Hornear 10 minutos.
  2. Darle la vuelta a los nuggets y hornear otros 10 minutos.
  3. Volver a darles la vuelta y hornear otros 10  minutos hasta que queden bien dorados.
• 14)

  Nosotros hemos acompañado nuestros nuggets con una salsa de yogur.

• 15)

  D I S F R U T A R!!!!