Nuggets de merluza

febrero 23, 2021Rut Prieto
Receta fácil de nuggets de merluza. Descúbrela en: www.cocinandoconlola.com

Buenas cherrys!

Hoy os traigo: Nuggets de merluza. 

Al fin!! Subiendo esta super receta de Nuggets de merluza!

Entre mis planes estaba subirla la semana pasada, pero no siempre se puede llevar a cabo todo lo que te propones pero… más vale tarde que nunca cherrys!!

Este fin de semana, tenía planeado también preparar un post con la receta de Migas extremeñas, pero justo tuvimos un atasco en la cocina, y nos comimos las Migas extremeñas como pudimos… prometo receta!!

Aunque no tenga la receta de las Migas por el momento, tengo estos deliciosos Nuggets de merluza, que oye, con la salsa de yogur (👈te dejo ahí la receta), están de rechupete!!! Son saludables porque los hacemos en el horno con poco aceite y mucho love!!😍

Además estos Nuggets de merluza, son perfectos para los más pequeños y pequeñas de la casa, porque es una opción para comer pescado de forma saludable y sin espinas!! Además, podéis ofrecerles esta salsa de yogur que es bien sanota, y evitar la tan amada y odiada mahonesa!!

También tengo otras opciones de salsas sanas como la increíble Mayonesa vegana de aguacate o esta salsa tzaziki con unos snacks de zanahoria saludables! 

La verdad, es que una cenita con los snacks de zanahoria y los nuggets de merluza y una salsita de yogur… es una cena de 10! Y bien saludable!!

Esta receta es interesante porque…

  • Receta saludable
  • Receta sin huevo
  • Receta perfecta para comer en la oficina!!! Acompañado por una ensalada, por ejemplo!!
  • Receta muy fácil para acompañar cualquier ensalada o salteado de verduras!
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Nuggets de merluza

    • Serves: 2 pax

    Ingredientes

    • 200 gr Merluza , (sin piel ni espinas)
    • 1 cucharada Harina de garbanzo
    • 50-60 gr Mascarpone o queso de untar
    • 1 cucharadita de postre Ajo y perejil en polvo
    • 30 gr Harina de garbanzo, (rebozado)
    • 30 gr Harina de trigo, (rebozado)
    • 1/2 Vaso Leche, (rebozado)
    • c/n Sal
    • c/n Pimienta negra molida
    • c/n AOVE

    Elaboración

    • 1)

      Limpiar muy bien la merluza, quitando la piel y las espinas.

      TIP

      Yo usé merluza congelada y eran aproximadamente 3 rodajas hermosas.

      Si realizas la receta con merluza ya descongelada como mi caso, te recomiendo chafar un poco la merluza en un colador para quitar el exceso de agua. 

    • 2)

      Pasar nuestra carne de merluza por la picadora durante unos segundos.

      TIP

      Así será más fácil hacer luego los nuggets.

    • 3)

      Poner la merluza en un bol con:

      • La cucharada de Harina de garbanzo
      • El ajo y perejil seco
      • Sal
      • Pimienta negra molida.

      Mezclar todo bien con una cuchara hasta integrar.

    • 4)

      Añadir el mascarpone o queso de untar y mezclar.

      TIP
      Si usas mascarpone pon una pizca más de sal, sino, no hace falta.

    • 5)

      Mezclar nuestra mezcla hasta que quede todo bien homogéneo. Reservar.

    • 6)

      Poner las harinas en un bol y mezclarlas bien. Poner la leche en otro bol.

    • 7)

      Hacer bolitas con la masa de merluza y chafarla un poco con la mano, para darle forma de nugget.

      TIP

      Yo he usado un sacabolas de helado pequeño, para que todas las bolitas saliesen igual, pero puedes usar una cuchara.

    • 8)

      Pasar los nuggets por:

      1. Mezcla de harinas
      2. Leche
      3. Mezcla de harinas

      Pasamos nuestros nuggets dos veces por harina.

    • 9)

      Poner los nuggets en una bandeja con papel de horno untada con AOVE.

    • 10)

      Meter la bandeja en la nevera durante 10 minutos.

    • 11)

      Precalentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y ventilador.

    • 12)

      Pasados los 10 minutos cogemos nuestra bandeja y ponemos un poquito de AOVE por encima de cada nugget y horneamos.

    • 13)

      Hornear durante 30 minutos de la siguiente forma:

      1. Hornear 10 minutos.
      2. Darle la vuelta a los nuggets y hornear otros 10 minutos.
      3. Volver a darles la vuelta y hornear otros 10  minutos hasta que queden bien dorados.
    • 14)

      Nosotros hemos acompañado nuestros nuggets con una salsa de yogur.

    • 15)

      D I S F R U T A R!!!!

    Utensilios

    • Bols
    • Sacabolas
    • Bandeja de horno
    • Horno
    • Papel de horno
    • Pinzas de cocina
    • Picadora
    • Cuchara de postre
    • Cuchara
    • Báscula de alimentos
    • Cuchillo y tabla de cortar

    ‼️Si disfrutas cocinando, disfrutarás comiendo‼️

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