Filetes rusos saludables
Buenas cherrys!
Hoy os traigo: Filetes rusos saludables!
Estoy de vuelta por estos lares, y estoy la mar de feliz!
La verdad que llevo un par de semanas preparando recetas poco a poco… Porque a veces no me da la vida, entre el trabajo y estudios, pero comer hay que comer!
La receta de hoy, es espectacular!! Son unos Filetes rusos saludables, que están super ricos y son realmente fáciles de hacer!
Tengo que confesar que nunca antes había hecho filetes rusos, pero si que es cierto, que sabía de su existencia y tenía mil ganas de probarlos y hacerlos… Pero claro, en versión saludable!
Estamos intentando comer con menos grasa y de forma un poquito más saludable, pero ya digo lo estamos intentando… ja ja ja…
Te animo de verdad, a probar estos Filetes rusos saludables, que en lugar de ser fritos son a la plancha y que están hechos con harina de avena, por lo tanto también son glutenfree!
Nosotros los hemos acompañado con un cuscús muy sencillo, al que le añadimos unas pasas, olivas y tomate seco…
Pero si quieres, aquí te dejo otra receta de Cuscús fácil con alitas de pollo, que también queda impresionante!!😋
En casa nos encanta el Cuscús porque es un acompañamiento muy fácil y rápido de hacer y que queda genial como con estos Filetes rusos saludables.
Y para terminar, hemos añadido una salsa de yogur picante, que esta deliciosa! Es una salsita muy fácil y también saludable!
Así que, esta receta es interesante porque…
- Receta sin gluten
- Sin fritos, los hacemos a la plancha
- Receta saludable, perfecta para comer en la oficina.
- Receta genial para los más peques de la casa.
Filetes rusos saludables
- Serves: 2 pax
Ingredientes
Filetes rusos
- 300-320 gr Carne picada de ternera
- 1 cucharadita de café Cebolla granulada /polvo
- 1 cucharadita de café Ajo y perejil en polvo
- 1 cucharadita de café Mostaza de Dijon
- 1 huevo
- 1 cucharada Harina de avena
- 2 cucharadas Leche semidesnatada
- c/n Sal
- c/n Pimienta negra molida
- 3 cucharadas AOVE
- c/n Harina de avena para rebozar
Cous-cous con olivas, pasas y tomate seco
- 1/2 vaso Cous-cous, (marca gallo)
- 1/2 vaso Agua caliente con sal
- 1 lata pequeña Aceitunas rellenas de anchoa
- 10-15 gr Tomate seco
- 20 gr Pasas
- 2 cucharadas AOVE
- c/n Cilantro fresco picado
Salsa de yogur picante
- 1 1/2 cucharadita de café Sriracha
- 1/2 Limón, (el zumo)
- 1 Yogur natural sin azúcar
- c/n Sal
Elaboración
Filetes rusos
- 1)
Poner la carne picada en un bol y añadir:
- Cebolla granulada
- Ajo y perejil en polvo
- Leche semidesnatada
- 1 huevo
- Mostaza de Dijon
- Sal
- Pimienta negra molida
- 2)
Mezclar bien todos los ingredientes hasta que se integren.
- 3)
Añadir la cucharada de harina de avena y mezclar bien. Dejar reposar unos 10-15 minutos.
- 4)
Poner en una sartén las cucharadas de AOVE a fuego medio-alto.
- 5)
Dividir la masa de nuestros filetes en 4 porciones. Hacer 4 bolitas y chafarlas hasta convertirlas en filetes.
- 6)
Pasar los filetes por harina de avena y retirar el exceso de harina.
- 7)
Poner los filetes en la sartén donde hemos puesto el AOVE ( ya está caliente) y cocinar los filetes durante unos 10-15 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando.
- 8)
Retirar los filetes a un plato con papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.
Cous-cous con olivas, pasas y tomate seco.
- 1)
Poner el cous-cous en un bol y cubrirlo con el agua caliente. Tapar y dejar cocinar 5 minutos ( o según recomendación de vuestro cous -cous).
- 2)
Poner en una sartén un poco de AOVE y calentarlo a fuego alto.
- 3)
Añadir el cous-cous y cocinarlo hasta que quede más suelto.
- 4)
Añadir las olivas y el tomate seco a trocitos. Añadir las pasas enteras y mezclar.
- 5)
Cocinar un par de minutos. Retirar del fuego y añadir cilantro fresco picado por encima.
Salsa de yogur picante.
- 1)
Añadir el yogur junto con una pizca de sal y el zumo de limón. Mezclar.
- 2)
Añadir la sriracha y mezclar.
TIP
Si no queréis la salsa picante, podéis prescindir de la sriracha.
La cantidad de sriracha es orientativa, según el nivel de picante que os guste.
Presentación
- 1)
Poner cous-cous acompañado de los filetes rusos y terminar con la salsa de yogur picante y cilantro fresco.
- 2)
D I S F R U T A R!!!
Utensilios
- Sartenes
- Cuchara para mezclar
- Cuchara
- Cucharita de postre
- Bols
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Báscula de alimentos
- Pinzas de cocina
- Papel absorbente
- Plato
Nutrition
‼️ Si disfrutas cocinando, disfrutarás comiendo ‼️
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