Filetes rusos saludables

septiembre 12, 2021Rut Prieto
Receta fácil de filetes rusos saludables. Descúbrela en: www.cocinandoconlola.com

Buenas cherrys!

Hoy os traigo: Filetes rusos saludables!

Estoy de vuelta por estos lares, y estoy la mar de feliz!

La verdad que llevo un par de semanas preparando recetas poco a poco… Porque a veces no me da la vida, entre el trabajo y estudios, pero comer hay que comer!

La receta de hoy, es espectacular!! Son unos Filetes rusos saludables, que están super ricos y son realmente fáciles de hacer!

Tengo que confesar que nunca antes había hecho filetes rusos, pero si que es cierto, que sabía de su existencia y tenía mil ganas de probarlos y hacerlos… Pero claro, en versión saludable!

Estamos intentando comer con menos grasa y de forma un poquito más saludable, pero ya digo lo estamos intentando… ja ja ja…

Te animo de verdad, a probar estos Filetes rusos saludables, que en lugar de ser fritos son a la plancha y que están hechos con harina de avena, por lo tanto también son glutenfree!

Nosotros los hemos acompañado con un cuscús muy sencillo, al que le añadimos unas pasas, olivas y tomate seco…

Pero si quieres, aquí te dejo otra receta de Cuscús fácil con alitas de pollo, que también queda impresionante!!😋

En casa nos encanta el Cuscús porque es un acompañamiento muy fácil y rápido de hacer y que queda genial como con estos Filetes rusos saludables.

Y para terminar, hemos añadido una salsa de yogur picante, que esta deliciosa! Es una salsita muy fácil y  también saludable!

Así que, esta receta es interesante porque…

  • Receta sin gluten
  • Sin fritos, los hacemos a la plancha
  • Receta saludable, perfecta para comer en la oficina.
  • Receta genial para los más peques de la casa.
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Filetes rusos saludables

    • Serves: 2 pax

    Ingredientes

    Filetes rusos

    • 300-320 gr Carne picada de ternera
    • 1 cucharadita de café Cebolla granulada /polvo
    • 1 cucharadita de café Ajo y perejil en polvo
    • 1 cucharadita de café Mostaza de Dijon
    • 1 huevo
    • 1 cucharada Harina de avena
    • 2 cucharadas Leche semidesnatada
    • c/n Sal
    • c/n Pimienta negra molida
    • 3 cucharadas AOVE
    • c/n Harina de avena para rebozar

    Cous-cous con olivas, pasas y tomate seco

    • 1/2 vaso Cous-cous, (marca gallo)
    • 1/2 vaso Agua caliente con sal
    • 1 lata pequeña Aceitunas rellenas de anchoa
    • 10-15 gr Tomate seco
    • 20 gr Pasas
    • 2 cucharadas AOVE
    • c/n Cilantro fresco picado

    Salsa de yogur picante

    • 1 1/2 cucharadita de café Sriracha
    • 1/2 Limón, (el zumo)
    • 1 Yogur natural sin azúcar
    • c/n Sal

    Elaboración

    Filetes rusos

    • 1)

      Poner la carne picada en un bol y añadir:

      • Cebolla granulada
      • Ajo y perejil en polvo
      • Leche semidesnatada
      • 1 huevo
      • Mostaza de Dijon
      • Sal
      • Pimienta negra molida
    • 2)

      Mezclar bien todos los ingredientes hasta que se integren.

    • 3)

      Añadir la cucharada de harina de avena y mezclar bien. Dejar reposar unos 10-15 minutos.

       

    • 4)

      Poner en una sartén las cucharadas de AOVE a fuego medio-alto.

    • 5)

      Dividir la masa de nuestros filetes en 4 porciones. Hacer 4 bolitas y chafarlas hasta convertirlas en filetes.

    • 6)

      Pasar los filetes por harina de avena y retirar el exceso de harina.

    • 7)

      Poner los filetes en la sartén donde hemos puesto el AOVE ( ya está caliente) y cocinar los filetes durante unos 10-15 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando.

    • 8)

      Retirar los filetes a un plato con papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.

    Cous-cous con olivas, pasas y tomate seco.

    • 1)

      Poner el cous-cous en un bol y cubrirlo con el agua caliente. Tapar y dejar cocinar 5 minutos ( o según recomendación de vuestro cous -cous).

    • 2)

      Poner en una sartén un poco de AOVE y calentarlo a fuego alto.

    • 3)

      Añadir el cous-cous y cocinarlo hasta que quede más suelto.

    • 4)

      Añadir las olivas y el tomate seco a trocitos. Añadir las pasas enteras y mezclar.

    • 5)

      Cocinar un par de minutos. Retirar del fuego y añadir cilantro fresco picado por encima.

    Salsa de yogur picante.

    • 1)

      Añadir el yogur junto con una pizca de sal y el zumo de limón. Mezclar.

    • 2)

      Añadir la sriracha y mezclar.

      TIP

      Si no queréis la salsa picante, podéis prescindir de la sriracha.

      La cantidad de sriracha es orientativa, según el nivel de picante que os guste.

    Presentación

    • 1)

      Poner cous-cous acompañado de los filetes rusos y terminar con la salsa de yogur picante y cilantro fresco.

    • 2)

      D I S F R U T A R!!!

    Utensilios

    • Sartenes
    • Cuchara para mezclar
    • Cuchara
    • Cucharita de postre
    • Bols
    • Cuchillo
    • Tabla de cortar
    • Báscula de alimentos
    • Pinzas de cocina
    • Papel absorbente
    • Plato

    Nutrition

    ‼️ Si disfrutas cocinando, disfrutarás comiendo ‼️

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