Salmón con salsa de limón
Buenas cherrys!
Hoy os traigo: Salmón con salsa de limón.
Después de estar mucho tiempo sin cocinar, me asomo por aquí con una receta muy fácil y rápida, que podéis hacer con ingredientes básicos que tenemos todos en casa!
En esta receta he usado ingredientes como la patata, el limón, AOVE… Ingredientes básicos de nuestra despensa…
Como ingrediente principal, el protagonista de nuestro plato, tenemos un lomo de salmón. Normalmente hago el salmón con soja, miel, etc… Pero me apetecía hacerlo de forma diferente!
Y la verdad, es que ha sido todo un acierto este Salmón en salsa de limón!
Os recomiendo que probéis la salsa antes de servirla, porque a nosotros nos encanta el limón pero puedo entender que es posible que la salsa sea un poquito fuerte de limón para algunos! Con un poquito de agua, se puede rebajar sin problema!
Esta receta es interesante porque…
- Receta rápida, freír patatas, hacer el salmón y su salsa de limón.
- Receta fácil, el pescado se hace a la plancha
- Receta deliciosa, la salsa os va a enamorar.
- Receta para comer el salmón de forma diferente.
- Para hacer la receta más saludable: haz las patatas al horno o en puré!
Salmón con salsa de limón
- Serves: 2 pax
Ingredientes
- 2 cucharadas AOVE
- 75 ml Zumo de limón +, (la ralladura de un limón)
- 60 ml Sidra
- 1/2 cucharadita de postre Eneldo seco
- c/n Sal
- c/n Pimienta Negra molida
- c/n Agua
- 2 cucharaditas Maizena
- 1 cucharadita Mantequilla
- c/n AOVE
- 2 lomos Salmón
- 2 Patatas hermosas
Elaboración
- 1)
Salpimentar bien el salmón. Reservar.
- 2)
En un tupper o recipiente ponemos: la ralladura del limón y el zumo, la sidra, el aceite y el eneldo. Mezclar todo bien.
- 3)
Ponemos los lomos de salmón dentro de nuestra marinada.
TIP
Si queda poco cubierto nuestro salmón con la marinada, añadir un poquito de agua para completar, y quede a unos 3/4 del salmón, cubierto por la marinada.
- 4)
Dejar reposar durante 1 hora aproximadamente tapado.
- 5)
Cortar las patatas en panadera ( a rodajas) no muy gruesas.
- 6)
Poner en una sartén AOVE para freír las patatas a fuego medio-alto.
- 7)
Freír las patatas en tanda y ponerlas en un plato con un papel de cocina para que absorba el aceite sobrante, y salar.
TIP
No dejes mucho rato las patatas en el papel, pues se quedaran más blandas.
- 8)
En otra sartén, poner un poco de AOVE y poner a calentar a fuego medio-alto.
- 9)
Cuando esté caliente, poner el salmón por la parte de la piel.
Echar la mantequilla en la sartén.
TIP
No tires el líquido de la marinada, es la base de nuestra salsa.
Es importante escoger una sartén antiadherente, porque sino el salmón se pegará y se puede romper.
- 10)
Dejar cocinar durante 3 minutos.
- 11)
Dar la vuelta al salmón con mucho cuidado.
- 12)
Añadir el líquido de la marinada en la sartén y dejar cocinar el salmón otros 3 minutos más.
- 13)
Retirar los lomos de salmón de la sartén con mucho cuidado.
- 14)
Subir el fuego de la sartén a alto.
En un vaso poner dos cucharadas de agua junto con la maizena, y disolver la maizena.
Añadir la mezcla a la salsa y mezclar muy bien con unas varillas.
- 15)
Cuando la salsa haya espesado, colarla en un bol.
TIP
Es importante colarla, por si queda algún trocito de pescado, etc..
- 16)
Servir una cama de patatas, poner encima el salmón y bañar con nuestra salsa de limón.
Decorar con una rodaja de limón.
- 17)
D I S F R U T A R!!!
Utensilios
- Sartenes
- Báscula de alimentos
- Cuchara
- Cucharita de postres
- Pinzas de cocina
- Colador
- Vaso
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Exprimidor
- Rallador
- Bol
- Papel absorbente
‼️ Si disfrutas cocinando, disfrutarás comiendo ‼️
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