• Receta fácil de sándwich d'escalivada. Descúbrela en: www.cocinandoconlola.com

    Sándwich d’escalivada

    mayo 15, 2020Rut Prieto

    Buenas cherrys! Hoy os traigo: Sándwich d’escalivada. En primer lugar, decir que tenía unas ganas de comer escalivada que no me lo creo ni yo!! Normalmente, también suelo poner berenjena, pero lo que más me gusta es el pimiento, así que pimiento y ya! Me gusta comer la escalivada con atún, anchoas, etc… Los encurtidos como las olivas, piparras, pepinillos, alcaparras… le quedan fenomenal. De igual forma, encajan perfectamente con cebolla fresca, unas patatas cocidas, y a vivir! La verdad, es que los pimientos asados (escalivada), dan muchísimo juego, puedes consumirlos de mil maneras, como te he comentado antes o acompañando un pollo a la plancha, un cous-cous, un plato de pasta junto con unas sardinas en aceite, con boquerones en vinagre… Las posibilidades, realmente…

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  • Receta de lasaña vegetal de puerro y remolacha caramelizada. Descúbrela en: www.cocinandoconlola.com

    Lasaña vegetal de puerro y remolacha caramelizada

    mayo 12, 2020Rut Prieto

    Buenas cherrys! Hoy os traigo: Lasaña vegetal de puerro y remolacha caramelizada. A partir de querer dar salida a unos puerros que tenía en la nevera y unas remolachas, surgió la idea. Los puerros iban a ser para hacer una Vichyssoise, pero al final me decanté por algo distinto. En este plato, el puerro se usa entero, la parte más dura y verde para la salsa bechamel y la parte más tierna con relleno junto a setas shiitake. Para terminar, un toque dulce con unos trocitos de remolacha caramelizada! ¿A qué suena delicioso? Pues, lo está mucho más! Las capas de lasaña las compré ya hechas, son las típicas lasañas que hidratas un poco en agua, y se terminan de cocinar en el horno. Las…

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  • Receta fácil de coles de bruselas al horno con salsa sweet chili. Descúbrela en: www.cocinandoconlola.com

    Coles de bruselas al horno con salsa Sweet Chili ( vegano)

    abril 28, 2020Rut Prieto

    Buenas cherrys! Hoy os traigo: Coles de bruselas al horno con salsa sweet chili! En primer lugar, confesar que me han encantado, y que no las tenía todas conmigo! La otra parte del team, estaba deseando comer coles de bruselas al horno, y al final cedí! Porque la verdad, he hecho ensaladilla rusa esta cuarentena en dos ocasiones, y a él no le gusta… así que esta vez, me tocaba ceder a mi! Sin embargo, para mi ya no va a resultar ningún sacrificio, porque esta receta es espectacular!  La mezcla de sabores es increíble! ¿Cómo cocinar coles de bruselas? Normalmente, se comen hervidas, pero las coles de bruselas al horno, son de otro planeta! Las probé sin salsa, y también estaban super ricas! En…

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  • Receta fácil de patatas bravas caseras. Descúbrelas en: www.cocinandoconlola.com

    Patatas bravas con salsa casera

    abril 1, 2020Rut Prieto

    Buenas cherrys! Hoy os traigo: Patatas bravas con salsa casera! Después de tantos días de confinamiento, el fin de semana me decidí a hacer mis primeras patatas bravas, y qué bravas! Hice una pequeña investigación por internet, y creé mis patatas bravas! Qué escándalo! ¿ Qué haces cuando no puedes salir a tomarte unas bravas fuera de casa? Pues te las haces tu, este confinamiento nos está enseñando a qué somos capaces de hacer cosas que nunca antes habíamos hecho!!! Me hizo replantearme, qué tipo de patatas había estado comiendo yo a lo largo de mi vida, con el cartel de Patatas bravas caseras, que realmente no lo eran! Y es que, hace ya muchos años, cuando estudiaba cocina, ya me enseñaron que las bravas,…

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  • Receta de snacks saludables de avena. Descúbrela en: www.cocinandoconlola.com y chocolate

    Snacks saludables de avena y chocolate

    febrero 28, 2020Rut Prieto

    Buenas cherrys! Hoy os traigo: Snacks saludables de avena y chocolate. Son una delicia!! Para empezar, porque son tiernos por dentro y crujientes por fuera y segundo porque las chips quedan deshechas y es un pecado mortal!!! Estos snacks saludables para hacer en casa, te van a encantar!! Además, es una receta que la puedes hacer con los ojos cerrados porque es fácil y rápida! Los snacks saludables que te presento, son unos snacks saludables tanto para niños como para mayores!!! Y quién se resiste a un bocado dulce y chocolateado? Lo mejor de todo, es que esta receta la puedes hacer como snacks saludables para llevar a la oficina por ejemplo, y darte un capricho a media tarde, o llevarlo al parque y que…

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  • Receta de patatas para guarnición. Descúbrela en: www.cocinandoconlola.com

    Patatas para guarnición

    febrero 10, 2020Rut Prieto

    Buenas cherrys! Hoy os traigo: Patatas para guarnición.  Quieres hacer un acompañamiento de 10? Esta es tu receta! Si es que se la puede llamar así, porque es tan sencilla, rápida y fácil… En la mayoría de ocasiones, hacemos platos muy elaborados, ya sean carnes o pescados: en salsa, asados, al horno… pero acabamos el plato con acompañamientos aburridos! Y eso no puede ser!!! De igual manera, que dedicamos esfuerzo y tiempo al ingrediente principal, también debemos hacerlo con el acompañamiento de este. Porque no es lo mismo poner unas patatas salteadas como las que te presento hoy que unas patatas fritas sin más. No es lo mismo. Así que, para darle un toque distinto, te dejo aquí la receta de estas patatas para guarnición,…

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  • Receta de albóndigas veganas en salsa. Descúbrela en: www.cocinandoconlola.com

    Albóndigas veganas en salsa

    enero 15, 2020Rut Prieto

    Buenas! Hoy os traigo: Albóndigas veganas en salsa! Si si, con una salsa vegana! Para morirse se amor! En este caso, las albóndigas ya las he comprado hechas, en BonArea. Estas albóndigas son de arroz, garbanzos y guisantes, y están realmente muy ricas! En realidad, nosotros no somos veganos, ya habéis visto nuestra web, tenemos platos de todo tipo, pero también nos parecen muy interesantes las recetas veganas, así que me decidí hacer la salsa vegana también. Además, me parecía una lástima, comprar un producto vegano 100% y no respetarlo, añadiendo lácteos o derivados. Espero haberlo hecho bien!! Esta receta es interesante porque… Vegana 100%, sin productos de origen animal ni derivados. Perfecta para comer en la oficina. Recuerdan a unas albóndigas, tradicionales! Estas albóndigas…

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  • Receta de crema de setas shiitake y castañas. Descúbrela en: www.cocinandoconlola.com

    Crema de setas shiitake y castañas

    noviembre 6, 2019Rut Prieto

    Buenas!!! Hoy os traigo: Crema de setas shiitake y castañas. Una receta de otoño para alucinar!!! Me apetecía muchísimo una crema de setas. Y cuando digo mucho, es mucho!! Así que, hace unos días, en instagram, vi una crema de setas shiitake y pensé, por qué tu aún no la has hecho? Además, tenía setas shiitake en la nevera!!! Me pasé un par de días dándole vueltas, y acabé haciendo esta maravilla!!! Como siempre, le puse mi toque personal y es que le añadí castañas ( es el tiempo y están riquísimas), y para finalizar un toque de pasta de miso. El resultado es esta fantasía de crema! Os animo muy mucho a probarla, porque está espectacular, y porque de verdad, os va a sorprender!!!…

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  • Receta: Verduras guisadas. Descúbrela en: www.cocinandoconlola.com

    Verduras guisadas

    octubre 7, 2019Rut Prieto

    Buenas!! Hoy os traigo: Verduras guisadas! Qué escándalo de verdad! Es una receta super sencilla, muy rica, saludable y vegana!! Porque no nos olvidemos que hoy es lunes, y como siempre: hacemos lunes sin carne!!  Esta receta está inspirada en una receta de Su, en la que lo pone todo en crudo. Es decir, aquí no existe sofrito, cocciones para cada verdura, hacer salsas… N A D A! Es meter las verduras que más te gusten, o que tengas por la nevera olvidadas ( que nos pasa a todos) y guisarlas, nada más! En este caso, yo hice judías verdes con calabaza, zanahoria, boniato, cebolla, etc… Pero admite lo que más te guste! Incluso setas, también quedan muy ricas!! Como podrás ver, esta cazuela de…

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  • Receta: Bizcocho de boniato y manzana (vegano). Descúbrela en: www.cocinandoconlola.com

    Bizcocho de boniato y manzana (vegano)

    octubre 4, 2019Rut Prieto

    Buenas!! Hoy os traigo: Bizcocho de boniato y manzana vegano. Otro viernes más, me uno a #losviernesreto Esta semana ha tenido su miga ya que,  tenía que ser una receta con boniato pero que además fuese vegana. Toma ya! Y a mí, que me gusta complicarme la vida, he hecho estos bizcochitos. No obstante, han quedado muy jugosos y muy ricos. Qué os voy a decir yo!!! Con todo esto, he de confesar que ha sido el reto, en el que más perdida me he sentido, porque añadir boniato a una receta es asumible, pero además convertirlo en vegano, eso ya son palabras mayores… Aunque creo que me he salido con la mía!!! A partir de la Carrot Cake, ha nacido esta receta,  y ni tan…

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