Buenas! Hoy os traigo: Bolitas de patata violeta, bacon y queso de cabra. Están impresionantes! Después de algún tiempo sin publicar, vuelvo con receta! La verdad, es que pensando y haciendo pruebas de recetas navideñas, no me ha dado tiempo de pasar por aquí!!! Espero estos días estar un poco más activa, y dejaros más recetas! Estas bolitas están muy ricas y son muy vistosas por su color! Así que, es una receta perfecta para Navidad! Anímate a hacerlas y no te arrepentirás!!! Esta receta es interesante porque… Receta sencilla, que puedes dejar preparada con antelación y freír en el momento. Puedes innovar y hacerlas de jamón y queso, de queso, de jamón, o bacon, o queso azul… lo que se te ocurra! Receta económica y…
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Continue ReadingBuenas!!! Hoy os traigo: Crema de setas shiitake y castañas. Una receta de otoño para alucinar!!! Me apetecía muchísimo una crema de setas. Y cuando digo mucho, es mucho!! Así que, hace unos días, en instagram, vi una crema de setas shiitake y pensé, por qué tu aún no la has hecho? Además, tenía setas shiitake en la nevera!!! Me pasé un par de días dándole vueltas, y acabé haciendo esta maravilla!!! Como siempre, le puse mi toque personal y es que le añadí castañas ( es el tiempo y están riquísimas), y para finalizar un toque de pasta de miso. El resultado es esta fantasía de crema! Os animo muy mucho a probarla, porque está espectacular, y porque de verdad, os va a sorprender!!!…
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Continue ReadingBuenas!! Hoy os traigo: Croquetas de morcilla. Os van a encantar, vais a alucinar lo fáciles que son y lo ricas que quedan! En primer lugar, os voy a confesar algo de esta receta, que la hace aún más maravillosa, y es que en realidad, es una receta de aprovechamiento. Y cómo es eso? Pues bien, os voy a explicar! Hace unos días, hice unas judías estofadas, tipo fabada, y le añadí su chorizo y su morcilla entera al final y le di una cocción de unos pocos minutos… Pero sorpresa!!! No sabía que a la otra mitad de Cocinando con Lola, no le gustaba la morcilla. Y ahora qué? Porque claro, cuando pones morcilla para dos… NO te puedes comer dos raciones, de morcilla……
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Continue ReadingBuenas!! Hoy os traigo: Huevos rellenos de atún y langostinos. Una absoluta delicia! Esta receta la hicimos hace unos días, y estaban espectaculares, y de buena gana me comía yo ahora unos, que siempre vienen bien, pero claro, en estos días un virus estomacal se ha apoderado de mí, así que voy a tener que esperar una semanita más para recuperarme del todo. En este caso, estos maravillosos huevos los he rellenado con atún natural y langostinos cocidos, que quieras que no, siempre es más ligero que un atún en aceite. Sientan mucho mejor. Además, solo he usado una cucharada de ketchup, otra de mahonesa ligera y media cucharadita de salsa perrins ( todo esto nos ayuda a mezclar mejor nuestro relleno, sin pasarnos de…
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Continue ReadingBuenas!!! Hoy estrenamos semana con otro lunes sin carne!! Esta vez con unos Snacks de zanahoria con salsa tzatziki. Impresionantes!!!! De verdad que os van a encantar, y son tan fáciles, sencillos y económicos que te volverás adicto! En este caso, los hemos acompañado de salsa tzatziki, esta salsa la puedes encontrar aquí ⇒ Pita de falafel con salsa tzatziki ⇐ . Como veis, estas dos recetas que te dejo por aquí son vegetarianas, pero si los snacks los consumes solos o con una salsa de mostaza, tal cual, convertirás estos snacks en veganos! No es maravilloso?! Te animo a preparar estos snacks tan ricos, y por qué no? Hornear otras verduras, con este mismo método!! Seguro que quedan impresionantes!!! Esta receta es interesante porque… Receta…
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Continue ReadingBuenas!!! Como siempre otro viernes más, que me uno al reto! Esta semana el reto ha sido un Tartar sin salsa de soja. Y aquí os dejo mi receta: Tartar de tomate y aguacate. La verdad, es que me ha encantado este reto, porque me anima a cocinar platos distintos que no estoy acostumbrada a hacer. En este caso, me he inspirado en un tartar de los Hermanos torres, pero dándole una pequeña vuelta, y mi toque personal. Es una receta realmente sorprendente, y que espero, que os guste o que os encante, ya que estamos!!! Esta receta es interesante porque… Es un trampantojo en toda regla! Parece un steak tartar, pero en realidad es tomate. La textura es brutal, pero debéis retirar el agua…
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Continue ReadingBuenas!!! Hoy os dejo una receta, con un poquito más de elaboración, pero que merece mucho la pena: Mini burgers de bonito fresco. Estas hamburguesas, son espectaculares, de verdad!! En mi caso, las hice con bonito fresco, pero podéis probar con el pescado que más os guste, que tenga cuerpo: como el cazón, el atún… Que no es os vaya a deshacer!! En mi caso, le puse harina de garbanzos, ya que absorbe más, y le da un toque distinto, pero podéis poner la harina que más os guste. Como véis, la receta es vegetariana, hemos utilizado pescado, queso, huevo, mayonesa, mostaza, pepinillos, pan, cogollos y cebolla. Podéis eliminar o añadir algún ingrediente distinto, pero os animo a hacer esta receta, porque la combinación es…
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Continue ReadingBuenas!!! He tardado en probarlo, y un poquito más en cocinarlo… Pero os podéis creer que el Edamame, lo he probado en Galicia? Ja ja ja… La verdad, no os voy a engañar, al verlo no me convencía nada de nada. Pero me lo pusieron de aperitivo en un restaurante Japonés, y al probarlo fue como? En serio, esto está tan rico? Se ha convertido en uno de mis platos favoritos japoneses junto a las gyozas, y al sushi. Os he dejado la receta, abajo, pero realmente, es super sencillo de hacer. Cocer el edamame y aliñar con especias y ya está. No hay más!! Y además, es vegano. Cada vez me estoy aficionando más, a comer más y más verde!!! Esta receta es interesante…
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Continue ReadingBuenas!!! Para no perder tradiciones, empezamos una semana más con un lunes sin carne. La receta de hoy es facilísima y super resultona, aquí os dejo el magnífico: Baba Ganoush (Dip de berenjena). Como tenía dos berenejenas en la nevera, siempre que veo las berenjenas rayadas no me puedo resistir a comprarlas, me decidí por hacer un par de recetas que tenía en mente. Esta es la primera de ellas, el Baba Ganoush. Simplemente es asar una berenjena, y luego mezclar en el mortero con ajo, zumo de limón, tahini y algunas especias. En muchas ocasiones se prepara el ya tan conocido Hummus y el Baba Ganoush para dipear, y la verdad es que con un poco de pan tostado, son maravillosos!!! Atrévete con esta receta…
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Continue ReadingBuenas!!! Empezamos semana, como siempre intentado, hacer lunes sin carne. Y hoy, la receta que os dejo, es sencilla, fácil, rápida, fresquita y muy rica. Aquí os dejo mi Gazpacho de sandía. Y cuando digo rápida, es que solo lleva 5 ingredientes!!! Podéis creerlo? Es una receta que sorprende para muy bien, ya que el toque dulce de la sandía y la mora, es espectacular, pero también se equilibra con la acidez del vinagre y las moras. Si quieres un gazpacho diferente, esta es tu receta!! Además, no repite absolutamente nada, porque no lleva ni ajo ni cebolla. Y está rico así sin más? Y tanto!!!! Tampoco lleva pan, por lo que resulta un plato muy ligero, refrescante, y ya que estamos en lunes sin…
