Buenas cherrys! Hoy os traigo: Flores de berenjena asiática. Os van a encantar estas flores de berenjena! Me encanta esta receta por lo fácil que es y lo rica que queda. Además, es una receta vegetariana y saludable. ¿ Qué más podemos pedir? En este caso, lo hice las flores de berenjena, con una berenjena asiática, que son mucho más suaves que las habituales, pero podéis hacer las flores de berenjena con la variedad que más os guste. Variedades de berenjena Después de probar esta variedad de berenjena, me puse a investigar un poquito, y, cierto es, que hay más variedades de berenjena de las que nos imaginamos, o al menos las que encontramos normalmente. En España, o por lo menos en mi zona, la…
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Continue ReadingBuenas cherrys! Hoy os traigo: Mayonesa vegana de aguacate. En primer lugar decir, que es una super receta de aprovechamiento! En principio, iba a hacer un guacamole, pero el aguacate no estaba lo suficientemente maduro, como para que el guacamole quede sedoso y adictivo. Me propuse darle salida al aguacate, y basándome en las emulsiones como las mayonesas de toda la vida, aplicando el mismo procedimiento de grasa, agua, etc… Decidí probar. Y, la verdad es que es una maravilla! Esta mayonesa vegana de aguacate, podrás usarla en cualquier plato! En una ensaladilla rusa, en unas verduras a la plancha, en un bocata vegetal, etc… Además, para los que no somos veganos, también nos viene muy bien tener alternativas al huevo, porque podemos vernos en la…
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Continue ReadingBuenas cherrys! Hoy os traigo: Tallarines con albóndigas. Para empezar decir que esta receta está inspirada en todas esas veces que hemos visto en películas unos espaguetis o tallarines con albóndigas! He de confesar, que una vez vi la película de Hancock que no me marcó para nada, pero recuerdo perfectamente a Will Smith devorando un plato de espaguetis con albóndigas… Y la verdad, siempre me he querido comer un plato como este, para que nos vamos a engañar… Este plato es más conocido, por la película la Dama y el Vagabundo, pero para mí, es una película que ha pasado bastante desapercibida por mi vida. La escena de la tarta de Las Horas, también se me quedó grabada o la escena en que Julia…
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Continue ReadingBuenas cherrys! Hoy os traigo: Espaguetis cremosos con gambas al ajillo. ¡Maravillosos! En primer lugar, decir, que a mi me apasionan las gambas al ajillo. Básicamente, porque en Navidades en mi casa es tradición hacer esta receta de gambas, en cazuela de barro y comerlas bien bien calientes!!! En estos días, donde en mi zona seguimos en fase 0 del confinamiento, se echa tanto de menos a la familia… Y estos espaguetis cremosos con gambas al ajillo reconfortan mucho! A pesar de que empieza a hacer calor, hicimos igualmente esta receta porque ” la familia, es la familia…” ja ja ja… y bueno, que recordarlos de esta forma siempre es bonito! La receta de hoy Siguiendo con la receta que os presento hoy de Espaguetis…
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Continue ReadingBuenas cherrys! Hoy os traigo: Cuscús fácil con alitas de pollo. En primer lugar, esta receta fue super exprés e improvisada, pero me gustó tanto, que decidí hacerle foto y compartirla en stories de Instagram. Para mi sorpresa, me pidieron la receta, es por ello que decidí subirla a la web, y aquí tenemos este Cuscús fácil con alitas de pollo. Esta receta es super fácil y muy rápida, pero el resultado es espectacular! Además, es una receta super versátil puedes añadir o cambiar ingredientes: almendras, nueces, avellanas, aceitunas negras, pasas, orejones… Lo que más te guste! No obstante, hay que tener en cuenta el equilibrio entre dulce y salado del cuscús: para mi los dátiles son imprescindibles! Porque le dan un toque de dulce…
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Continue ReadingBuenas cherrys! Hoy os traigo: Sándwich d’escalivada. En primer lugar, decir que tenía unas ganas de comer escalivada que no me lo creo ni yo!! Normalmente, también suelo poner berenjena, pero lo que más me gusta es el pimiento, así que pimiento y ya! Me gusta comer la escalivada con atún, anchoas, etc… Los encurtidos como las olivas, piparras, pepinillos, alcaparras… le quedan fenomenal. De igual forma, encajan perfectamente con cebolla fresca, unas patatas cocidas, y a vivir! La verdad, es que los pimientos asados (escalivada), dan muchísimo juego, puedes consumirlos de mil maneras, como te he comentado antes o acompañando un pollo a la plancha, un cous-cous, un plato de pasta junto con unas sardinas en aceite, con boquerones en vinagre… Las posibilidades, realmente…
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Continue ReadingBuenas cherrys! Hoy os traigo: Lasaña vegetal de puerro y remolacha caramelizada. A partir de querer dar salida a unos puerros que tenía en la nevera y unas remolachas, surgió la idea. Los puerros iban a ser para hacer una Vichyssoise, pero al final me decanté por algo distinto. En este plato, el puerro se usa entero, la parte más dura y verde para la salsa bechamel y la parte más tierna con relleno junto a setas shiitake. Para terminar, un toque dulce con unos trocitos de remolacha caramelizada! ¿A qué suena delicioso? Pues, lo está mucho más! Las capas de lasaña las compré ya hechas, son las típicas lasañas que hidratas un poco en agua, y se terminan de cocinar en el horno. Las…
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Continue ReadingBuenas cherrys! Hoy os traigo: Croquetas de pollo, mostaza y queso! Las croquetas de pollo, necesitan muy pocas presentaciones, porque la croqueta ya de por sí, sea de lo que sea, triunfa seguro! En nuestra cultura, es la receta estrella de aprovechamiento, cuando hacemos un caldo o un cocido, y nos ha sobrado carne. En este caso, hice un caldo de pollo, y retiré el pollo cocido, para hacer croquetas de pollo caseras. Sin embargo, no hice unas croquetas de pollo caseras tradicionales, sino que les di mi toque personal, para comer unas croquetas distintas y salieron maravillosas!!! Desde que viví en París una temporada, la mostaza de Dijon se ha vuelto un ingrediente esencial en mi cocina. Siempre tengo, nunca me falta! En casa,…
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Continue ReadingBuenas cherrys! Hoy os traigo: Coles de bruselas al horno con salsa sweet chili! En primer lugar, confesar que me han encantado, y que no las tenía todas conmigo! La otra parte del team, estaba deseando comer coles de bruselas al horno, y al final cedí! Porque la verdad, he hecho ensaladilla rusa esta cuarentena en dos ocasiones, y a él no le gusta… así que esta vez, me tocaba ceder a mi! Sin embargo, para mi ya no va a resultar ningún sacrificio, porque esta receta es espectacular! La mezcla de sabores es increíble! ¿Cómo cocinar coles de bruselas? Normalmente, se comen hervidas, pero las coles de bruselas al horno, son de otro planeta! Las probé sin salsa, y también estaban super ricas! En…
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Continue ReadingBuenas cherrys! Hoy os traigo: Arroz a la milanesa al horno. Después de más de un mes de confinamiento, decidimos hacer esta receta… Esta receta me transporta a la primera vez que comí en casa de mis suegros. La cocina me encanta, porque a través de los aromas, sabores… te transporta a recuerdos o momentos de tu vida pasados, y te enseña a crear otros nuevos. Ya hace casi 7 años que comí ese arroz a la milanesa al horno, pero sigo recordando el momento. Tiempo después, mi suegra apareció con una fotocopia de la receta, de un libro antiguo que tenía por casa, y es uno de los pequeños tesoros, que tienes, sin darte apenas cuenta. Sin embargo, es duro llegar a este momento…
