Buenas! Hoy os traigo: Albóndigas veganas en salsa! Si si, con una salsa vegana! Para morirse se amor! En este caso, las albóndigas ya las he comprado hechas, en BonArea. Estas albóndigas son de arroz, garbanzos y guisantes, y están realmente muy ricas! En realidad, nosotros no somos veganos, ya habéis visto nuestra web, tenemos platos de todo tipo, pero también nos parecen muy interesantes las recetas veganas, así que me decidí hacer la salsa vegana también. Además, me parecía una lástima, comprar un producto vegano 100% y no respetarlo, añadiendo lácteos o derivados. Espero haberlo hecho bien!! Esta receta es interesante porque… Vegana 100%, sin productos de origen animal ni derivados. Perfecta para comer en la oficina. Recuerdan a unas albóndigas, tradicionales! Estas albóndigas…
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Continue ReadingBuenas! Hoy os traigo: Carne en salsa con patatas asadas! Para mojar pan, sin parar!!! Típica receta de carne en salsa de los bares… esa que pides y está super tierna ( si es que la hacen bien), jugosa y para comer de forma casi adictiva!! En este caso, la he acompañado de unas patatas asadas al microondas!!! También las podéis hacer al horno, como queráis!! Esta receta de carne en salsa, no os voy a negar que necesita su tiempo de cocción, pero también es cierto, que una vez la pones al fuego ( medio-bajo), se hace ella solita! Porque lo que necesita la carne es tiempo de cocción, sin más!!! Para esta receta, he utilizado carne de cabeza de lomo o como se…
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Continue ReadingHoy os traigo: Salsa de hinojo. Salsa suave, delicada y sorprendente! Alguna vez has probado la salsa de hinojo? Y el hinojo? Seguro que sabes que existe, pero… te has atrevido a incluirlo en una salsa? Es una maravilla!! 🌈 De verdad! Está super rico, y esta salsa es super versátil! Nosotros la disfrutamos con pasta rellena de queso de cabra y cebolla caramelizada😍 y os podéis imaginar lo rica que estaba!! Así que, para que no solo lo imaginéis, os dejamos la receta más abajo! Como ya os he comentado, es muy versátil, porque la podéis tomar junto a pasta, un pescado blanco o un filete a la plancha o a la brasa!!! Os imagináis? Y para que no os perdáis ni esta, ni otras…
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Continue ReadingBuenas! Hoy os traigo: Bolitas de patata violeta, bacon y queso de cabra. Están impresionantes! Después de algún tiempo sin publicar, vuelvo con receta! La verdad, es que pensando y haciendo pruebas de recetas navideñas, no me ha dado tiempo de pasar por aquí!!! Espero estos días estar un poco más activa, y dejaros más recetas! Estas bolitas están muy ricas y son muy vistosas por su color! Así que, es una receta perfecta para Navidad! Anímate a hacerlas y no te arrepentirás!!! Esta receta es interesante porque… Receta sencilla, que puedes dejar preparada con antelación y freír en el momento. Puedes innovar y hacerlas de jamón y queso, de queso, de jamón, o bacon, o queso azul… lo que se te ocurra! Receta económica y…
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Continue ReadingBuenas!!! Hoy os traigo: Crema de setas shiitake y castañas. Una receta de otoño para alucinar!!! Me apetecía muchísimo una crema de setas. Y cuando digo mucho, es mucho!! Así que, hace unos días, en instagram, vi una crema de setas shiitake y pensé, por qué tu aún no la has hecho? Además, tenía setas shiitake en la nevera!!! Me pasé un par de días dándole vueltas, y acabé haciendo esta maravilla!!! Como siempre, le puse mi toque personal y es que le añadí castañas ( es el tiempo y están riquísimas), y para finalizar un toque de pasta de miso. El resultado es esta fantasía de crema! Os animo muy mucho a probarla, porque está espectacular, y porque de verdad, os va a sorprender!!!…
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Continue ReadingBuenas!! Hoy os traigo: Croquetas de morcilla. Os van a encantar, vais a alucinar lo fáciles que son y lo ricas que quedan! En primer lugar, os voy a confesar algo de esta receta, que la hace aún más maravillosa, y es que en realidad, es una receta de aprovechamiento. Y cómo es eso? Pues bien, os voy a explicar! Hace unos días, hice unas judías estofadas, tipo fabada, y le añadí su chorizo y su morcilla entera al final y le di una cocción de unos pocos minutos… Pero sorpresa!!! No sabía que a la otra mitad de Cocinando con Lola, no le gustaba la morcilla. Y ahora qué? Porque claro, cuando pones morcilla para dos… NO te puedes comer dos raciones, de morcilla……
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Continue ReadingBuenas!! Hoy os traigo: Huevos rellenos de atún y langostinos. Una absoluta delicia! Esta receta la hicimos hace unos días, y estaban espectaculares, y de buena gana me comía yo ahora unos, que siempre vienen bien, pero claro, en estos días un virus estomacal se ha apoderado de mí, así que voy a tener que esperar una semanita más para recuperarme del todo. En este caso, estos maravillosos huevos los he rellenado con atún natural y langostinos cocidos, que quieras que no, siempre es más ligero que un atún en aceite. Sientan mucho mejor. Además, solo he usado una cucharada de ketchup, otra de mahonesa ligera y media cucharadita de salsa perrins ( todo esto nos ayuda a mezclar mejor nuestro relleno, sin pasarnos de…
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Continue ReadingBuenas!! Hoy os traigo: Verduras guisadas! Qué escándalo de verdad! Es una receta super sencilla, muy rica, saludable y vegana!! Porque no nos olvidemos que hoy es lunes, y como siempre: hacemos lunes sin carne!! Esta receta está inspirada en una receta de Su, en la que lo pone todo en crudo. Es decir, aquí no existe sofrito, cocciones para cada verdura, hacer salsas… N A D A! Es meter las verduras que más te gusten, o que tengas por la nevera olvidadas ( que nos pasa a todos) y guisarlas, nada más! En este caso, yo hice judías verdes con calabaza, zanahoria, boniato, cebolla, etc… Pero admite lo que más te guste! Incluso setas, también quedan muy ricas!! Como podrás ver, esta cazuela de…
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Continue ReadingBuenas!!! Hoy os traigo: Brócoli con judías blancas! Esta es una receta de las que piensas: de verdad el brócoli puede estar tan bueno? Pues si!!! La combinación de brócoli con judías blancas me la enseñó mi madre. Resulta ser que a mi padre, le encantaba el brócoli, con judías blancas y all-i-oli… Cuando estuve en París, esta misma receta se la hacía a las niñas que cuidaba, y alucinaban con lo bueno que estaba. Lo devoraban! Aún me sigue encantando esta combinación, pero claro, no siempre nos podemos permitir comer all-i-oli como si nada, porque la combinación aunque es muy rica, es algo fuerte y pesada… Así que, el otro día lo hice de esta manera, con una sutil salsa de tomate y con especias…
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Continue ReadingBuenas!! Hoy os traigo: Hamburguesa de pavo con piña. Por fin, hamburguesa de nuevo! Ya era hora! La verdad, es que esta versión de hamburguesa es más saludable que muchas otras, porque no lleva ninguna salsa ( no la necesita) y porque la hamburguesa es de pavo, y acompañamos con piña, que sabemos que es la reina de los efectos diuréticos! Es una combinación, bastante curiosa, que os encantará, y podréis comeros una hamburguesa sin sentir pesadez. Sé que podéis pensar: primero la pizza con piña y ahora esto? Tranquilos, la piña existe para hacernos la vida mejor… y sí! me encanta la piña en la pizza, pero es que la piña en general, me gusta muchísimo!! Os animo a probarla, porque queda muy rica, pero…