Buenas cherrys! Hoy os traigo: Patatas bravas con salsa casera! Después de tantos días de confinamiento, el fin de semana me decidí a hacer mis primeras patatas bravas, y qué bravas! Hice una pequeña investigación por internet, y creé mis patatas bravas! Qué escándalo! ¿ Qué haces cuando no puedes salir a tomarte unas bravas fuera de casa? Pues te las haces tu, este confinamiento nos está enseñando a qué somos capaces de hacer cosas que nunca antes habíamos hecho!!! Me hizo replantearme, qué tipo de patatas había estado comiendo yo a lo largo de mi vida, con el cartel de Patatas bravas caseras, que realmente no lo eran! Y es que, hace ya muchos años, cuando estudiaba cocina, ya me enseñaron que las bravas,…
-
Continue ReadingBuenas cherrys! Hoy os traigo: Croquetas de carrillera de cerdo. En primer lugar, decir que forma excepcional, publico receta en domingo. Es nuestro segundo día de confinamiento, y quería compartir una receta de aprovechamiento, porque en estos días creo que nos puede venir muy bien. La receta reina de aprovechamiento en nuestra tierra son las croquetas, y para evitar aburrirnos a comer croquetas de pollo ( que me encantan), saqué está variante. Pero para empezar… ¿Croquetas, cómo se hacen? La masa La masa de las croquetas, debe quedar jugosa y tener una consistencia suficiente para poder manipularla y darles forma. La base siempre es la misma, los ingredientes de las croquetas pueden ser: carne -verduras – setas – pescado + bechamel (mantequilla+ harina+leche). De aquí,…
-
Continue ReadingBuenas cherrys! Hoy os traigo: Hamburguesa de ternera con espinacas, panceta curada y queso! En primer lugar, deciros que es una de las hamburguesas que más nos ha enamorado!!! ¿ El secreto?, la combinación, el pan, la salsa… pero lo que decide si una hamburguesa es buena o mala, es la carne, sin lugar a dudas! Esta vez, compramos la carne en una carnicería, que viene directa del matadero, y aunque la carne es envasada no es de supermercado, y la calidad, se nota y mucho. Si compráis hamburguesas de supermercado, no saben absolutamente a nada, y para comer bien, hay que comprar bien. Así como la carne es importante en la hamburguesa el grosor, también lo es, ya que si escogemos una hamburguesa muy…
-
Continue ReadingBuenas cherrys! Hoy os traigo: Patatas para guarnición. Quieres hacer un acompañamiento de 10? Esta es tu receta! Si es que se la puede llamar así, porque es tan sencilla, rápida y fácil… En la mayoría de ocasiones, hacemos platos muy elaborados, ya sean carnes o pescados: en salsa, asados, al horno… pero acabamos el plato con acompañamientos aburridos! Y eso no puede ser!!! De igual manera, que dedicamos esfuerzo y tiempo al ingrediente principal, también debemos hacerlo con el acompañamiento de este. Porque no es lo mismo poner unas patatas salteadas como las que te presento hoy que unas patatas fritas sin más. No es lo mismo. Así que, para darle un toque distinto, te dejo aquí la receta de estas patatas para guarnición,…
-
Continue ReadingBuenas! Hoy os traigo: Albóndigas veganas en salsa! Si si, con una salsa vegana! Para morirse se amor! En este caso, las albóndigas ya las he comprado hechas, en BonArea. Estas albóndigas son de arroz, garbanzos y guisantes, y están realmente muy ricas! En realidad, nosotros no somos veganos, ya habéis visto nuestra web, tenemos platos de todo tipo, pero también nos parecen muy interesantes las recetas veganas, así que me decidí hacer la salsa vegana también. Además, me parecía una lástima, comprar un producto vegano 100% y no respetarlo, añadiendo lácteos o derivados. Espero haberlo hecho bien!! Esta receta es interesante porque… Vegana 100%, sin productos de origen animal ni derivados. Perfecta para comer en la oficina. Recuerdan a unas albóndigas, tradicionales! Estas albóndigas…
-
Continue ReadingBuenas! Hoy os traigo: Carne en salsa con patatas asadas! Para mojar pan, sin parar!!! Típica receta de carne en salsa de los bares… esa que pides y está super tierna ( si es que la hacen bien), jugosa y para comer de forma casi adictiva!! En este caso, la he acompañado de unas patatas asadas al microondas!!! También las podéis hacer al horno, como queráis!! Esta receta de carne en salsa, no os voy a negar que necesita su tiempo de cocción, pero también es cierto, que una vez la pones al fuego ( medio-bajo), se hace ella solita! Porque lo que necesita la carne es tiempo de cocción, sin más!!! Para esta receta, he utilizado carne de cabeza de lomo o como se…
-
Continue ReadingHoy os traigo: Salsa de hinojo. Salsa suave, delicada y sorprendente! Alguna vez has probado la salsa de hinojo? Y el hinojo? Seguro que sabes que existe, pero… te has atrevido a incluirlo en una salsa? Es una maravilla!! 🌈 De verdad! Está super rico, y esta salsa es super versátil! Nosotros la disfrutamos con pasta rellena de queso de cabra y cebolla caramelizada😍 y os podéis imaginar lo rica que estaba!! Así que, para que no solo lo imaginéis, os dejamos la receta más abajo! Como ya os he comentado, es muy versátil, porque la podéis tomar junto a pasta, un pescado blanco o un filete a la plancha o a la brasa!!! Os imagináis? Y para que no os perdáis ni esta, ni otras…
-
Continue ReadingBuenas! Hoy os traigo: Bolitas de patata violeta, bacon y queso de cabra. Están impresionantes! Después de algún tiempo sin publicar, vuelvo con receta! La verdad, es que pensando y haciendo pruebas de recetas navideñas, no me ha dado tiempo de pasar por aquí!!! Espero estos días estar un poco más activa, y dejaros más recetas! Estas bolitas están muy ricas y son muy vistosas por su color! Así que, es una receta perfecta para Navidad! Anímate a hacerlas y no te arrepentirás!!! Esta receta es interesante porque… Receta sencilla, que puedes dejar preparada con antelación y freír en el momento. Puedes innovar y hacerlas de jamón y queso, de queso, de jamón, o bacon, o queso azul… lo que se te ocurra! Receta económica y…
-
Continue ReadingBuenas!!! Hoy os traigo: Crema de setas shiitake y castañas. Una receta de otoño para alucinar!!! Me apetecía muchísimo una crema de setas. Y cuando digo mucho, es mucho!! Así que, hace unos días, en instagram, vi una crema de setas shiitake y pensé, por qué tu aún no la has hecho? Además, tenía setas shiitake en la nevera!!! Me pasé un par de días dándole vueltas, y acabé haciendo esta maravilla!!! Como siempre, le puse mi toque personal y es que le añadí castañas ( es el tiempo y están riquísimas), y para finalizar un toque de pasta de miso. El resultado es esta fantasía de crema! Os animo muy mucho a probarla, porque está espectacular, y porque de verdad, os va a sorprender!!!…
-
Continue ReadingBuenas!! Hoy os traigo: Croquetas de morcilla. Os van a encantar, vais a alucinar lo fáciles que son y lo ricas que quedan! En primer lugar, os voy a confesar algo de esta receta, que la hace aún más maravillosa, y es que en realidad, es una receta de aprovechamiento. Y cómo es eso? Pues bien, os voy a explicar! Hace unos días, hice unas judías estofadas, tipo fabada, y le añadí su chorizo y su morcilla entera al final y le di una cocción de unos pocos minutos… Pero sorpresa!!! No sabía que a la otra mitad de Cocinando con Lola, no le gustaba la morcilla. Y ahora qué? Porque claro, cuando pones morcilla para dos… NO te puedes comer dos raciones, de morcilla……
