Buenas cherrys! Hoy os traigo: Cuscús fácil con alitas de pollo. En primer lugar, esta receta fue super exprés e improvisada, pero me gustó tanto, que decidí hacerle foto y compartirla en stories de Instagram. Para mi sorpresa, me pidieron la receta, es por ello que decidí subirla a la web, y aquí tenemos este Cuscús fácil con alitas de pollo. Esta receta es super fácil y muy rápida, pero el resultado es espectacular! Además, es una receta super versátil puedes añadir o cambiar ingredientes: almendras, nueces, avellanas, aceitunas negras, pasas, orejones… Lo que más te guste! No obstante, hay que tener en cuenta el equilibrio entre dulce y salado del cuscús: para mi los dátiles son imprescindibles! Porque le dan un toque de dulce…
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Continue ReadingBuenas cherrys! Hoy os traigo: Lasaña vegetal de puerro y remolacha caramelizada. A partir de querer dar salida a unos puerros que tenía en la nevera y unas remolachas, surgió la idea. Los puerros iban a ser para hacer una Vichyssoise, pero al final me decanté por algo distinto. En este plato, el puerro se usa entero, la parte más dura y verde para la salsa bechamel y la parte más tierna con relleno junto a setas shiitake. Para terminar, un toque dulce con unos trocitos de remolacha caramelizada! ¿A qué suena delicioso? Pues, lo está mucho más! Las capas de lasaña las compré ya hechas, son las típicas lasañas que hidratas un poco en agua, y se terminan de cocinar en el horno. Las…
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Continue ReadingBuenas cherrys! Hoy os traigo: Arroz a la milanesa al horno. Después de más de un mes de confinamiento, decidimos hacer esta receta… Esta receta me transporta a la primera vez que comí en casa de mis suegros. La cocina me encanta, porque a través de los aromas, sabores… te transporta a recuerdos o momentos de tu vida pasados, y te enseña a crear otros nuevos. Ya hace casi 7 años que comí ese arroz a la milanesa al horno, pero sigo recordando el momento. Tiempo después, mi suegra apareció con una fotocopia de la receta, de un libro antiguo que tenía por casa, y es uno de los pequeños tesoros, que tienes, sin darte apenas cuenta. Sin embargo, es duro llegar a este momento…
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Continue ReadingBuenas cherrys! Hoy os traigo: Croquetas de carrillera de cerdo. En primer lugar, decir que forma excepcional, publico receta en domingo. Es nuestro segundo día de confinamiento, y quería compartir una receta de aprovechamiento, porque en estos días creo que nos puede venir muy bien. La receta reina de aprovechamiento en nuestra tierra son las croquetas, y para evitar aburrirnos a comer croquetas de pollo ( que me encantan), saqué está variante. Pero para empezar… ¿Croquetas, cómo se hacen? La masa La masa de las croquetas, debe quedar jugosa y tener una consistencia suficiente para poder manipularla y darles forma. La base siempre es la misma, los ingredientes de las croquetas pueden ser: carne -verduras – setas – pescado + bechamel (mantequilla+ harina+leche). De aquí,…
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Continue ReadingBuenas! Hoy os traigo: Albóndigas veganas en salsa! Si si, con una salsa vegana! Para morirse se amor! En este caso, las albóndigas ya las he comprado hechas, en BonArea. Estas albóndigas son de arroz, garbanzos y guisantes, y están realmente muy ricas! En realidad, nosotros no somos veganos, ya habéis visto nuestra web, tenemos platos de todo tipo, pero también nos parecen muy interesantes las recetas veganas, así que me decidí hacer la salsa vegana también. Además, me parecía una lástima, comprar un producto vegano 100% y no respetarlo, añadiendo lácteos o derivados. Espero haberlo hecho bien!! Esta receta es interesante porque… Vegana 100%, sin productos de origen animal ni derivados. Perfecta para comer en la oficina. Recuerdan a unas albóndigas, tradicionales! Estas albóndigas…
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Continue ReadingBuenas! Hoy os traigo: Carne en salsa con patatas asadas! Para mojar pan, sin parar!!! Típica receta de carne en salsa de los bares… esa que pides y está super tierna ( si es que la hacen bien), jugosa y para comer de forma casi adictiva!! En este caso, la he acompañado de unas patatas asadas al microondas!!! También las podéis hacer al horno, como queráis!! Esta receta de carne en salsa, no os voy a negar que necesita su tiempo de cocción, pero también es cierto, que una vez la pones al fuego ( medio-bajo), se hace ella solita! Porque lo que necesita la carne es tiempo de cocción, sin más!!! Para esta receta, he utilizado carne de cabeza de lomo o como se…
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Continue ReadingBuenas! Hoy os traigo: Bolitas de patata violeta, bacon y queso de cabra. Están impresionantes! Después de algún tiempo sin publicar, vuelvo con receta! La verdad, es que pensando y haciendo pruebas de recetas navideñas, no me ha dado tiempo de pasar por aquí!!! Espero estos días estar un poco más activa, y dejaros más recetas! Estas bolitas están muy ricas y son muy vistosas por su color! Así que, es una receta perfecta para Navidad! Anímate a hacerlas y no te arrepentirás!!! Esta receta es interesante porque… Receta sencilla, que puedes dejar preparada con antelación y freír en el momento. Puedes innovar y hacerlas de jamón y queso, de queso, de jamón, o bacon, o queso azul… lo que se te ocurra! Receta económica y…
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Continue ReadingBuenas!! Hoy os traigo: Croquetas de morcilla. Os van a encantar, vais a alucinar lo fáciles que son y lo ricas que quedan! En primer lugar, os voy a confesar algo de esta receta, que la hace aún más maravillosa, y es que en realidad, es una receta de aprovechamiento. Y cómo es eso? Pues bien, os voy a explicar! Hace unos días, hice unas judías estofadas, tipo fabada, y le añadí su chorizo y su morcilla entera al final y le di una cocción de unos pocos minutos… Pero sorpresa!!! No sabía que a la otra mitad de Cocinando con Lola, no le gustaba la morcilla. Y ahora qué? Porque claro, cuando pones morcilla para dos… NO te puedes comer dos raciones, de morcilla……
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Continue ReadingBuenas!!! Hoy os traigo: Brócoli con judías blancas! Esta es una receta de las que piensas: de verdad el brócoli puede estar tan bueno? Pues si!!! La combinación de brócoli con judías blancas me la enseñó mi madre. Resulta ser que a mi padre, le encantaba el brócoli, con judías blancas y all-i-oli… Cuando estuve en París, esta misma receta se la hacía a las niñas que cuidaba, y alucinaban con lo bueno que estaba. Lo devoraban! Aún me sigue encantando esta combinación, pero claro, no siempre nos podemos permitir comer all-i-oli como si nada, porque la combinación aunque es muy rica, es algo fuerte y pesada… Así que, el otro día lo hice de esta manera, con una sutil salsa de tomate y con especias…
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Continue ReadingBuenas!! Hoy toca: Ensalada de alubias. Y seguimos con nuestros fantásticos lunes sin carne. No os parece maravilloso? Empezamos la semana con energía y con ganas de aprender al 100%! Y es que ya estoy en mi segunda clase de costura, y solo pienso en el maravilloso delantal que me voy a hacer cuando empiece a saber coser de forma decente, ja ja ja… Pero hasta entonces, hoy os hablo de una ensalada que puedes hacer en unos 10 minutos! Es super fácil, super rica, y una manera de comer legumbres de forma distinta. La receta original es de Isasaweis, como veis, he cambiado un poquito la receta nada más, porque me parece maravillosa. He de decir, que unos de mis libros de consulta en…
