Buenas! Hoy os traigo: Carne en salsa con patatas asadas! Para mojar pan, sin parar!!! Típica receta de carne en salsa de los bares… esa que pides y está super tierna ( si es que la hacen bien), jugosa y para comer de forma casi adictiva!! En este caso, la he acompañado de unas patatas asadas al microondas!!! También las podéis hacer al horno, como queráis!! Esta receta de carne en salsa, no os voy a negar que necesita su tiempo de cocción, pero también es cierto, que una vez la pones al fuego ( medio-bajo), se hace ella solita! Porque lo que necesita la carne es tiempo de cocción, sin más!!! Para esta receta, he utilizado carne de cabeza de lomo o como se…
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Continue ReadingBuenas!! Hoy os traigo: Verduras guisadas! Qué escándalo de verdad! Es una receta super sencilla, muy rica, saludable y vegana!! Porque no nos olvidemos que hoy es lunes, y como siempre: hacemos lunes sin carne!! Esta receta está inspirada en una receta de Su, en la que lo pone todo en crudo. Es decir, aquí no existe sofrito, cocciones para cada verdura, hacer salsas… N A D A! Es meter las verduras que más te gusten, o que tengas por la nevera olvidadas ( que nos pasa a todos) y guisarlas, nada más! En este caso, yo hice judías verdes con calabaza, zanahoria, boniato, cebolla, etc… Pero admite lo que más te guste! Incluso setas, también quedan muy ricas!! Como podrás ver, esta cazuela de…
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Continue ReadingBuenas!!! Hoy os traigo: Brócoli con judías blancas! Esta es una receta de las que piensas: de verdad el brócoli puede estar tan bueno? Pues si!!! La combinación de brócoli con judías blancas me la enseñó mi madre. Resulta ser que a mi padre, le encantaba el brócoli, con judías blancas y all-i-oli… Cuando estuve en París, esta misma receta se la hacía a las niñas que cuidaba, y alucinaban con lo bueno que estaba. Lo devoraban! Aún me sigue encantando esta combinación, pero claro, no siempre nos podemos permitir comer all-i-oli como si nada, porque la combinación aunque es muy rica, es algo fuerte y pesada… Así que, el otro día lo hice de esta manera, con una sutil salsa de tomate y con especias…
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Continue ReadingBuenas! Recetón: Albóndigas con salsa de pimientos del piquillo. A quién no le gustan las albóndigas? Pues aquí traigo una receta distinta, basada en las típicas albóndigas con tomate, per sin tomate! Además de ser distinta, porque no lleva tomate, es mucho más rápida que la receta tradicional, porque no tenemos que esperar a cocinar la salsa de tomate… Creo que es un plato perfecto para introducírselo a los peques de la casa, ya que se les acostumbra a comerlo todo con salsa de tomate, y hay salsas riquísimas como esta, que les encantará, y conocerán otros sabores fantásticos y buenísimos. En este caso, para los peques, yo eliminaría el 1/2 vaso de vino blanco que lleva la salsa. Es una receta que puedes dejar preparada…
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Continue ReadingBuenas!!! Hoy os comparto una receta de abuela de esas que me encantan. De las de fuego lento, de tomarse tiempo y de disfrutar una vez puesto el plato en la mesa: Carrilleras de cerdo guisadas. Aquí en Cataluña son muy típicas las “galtes de porc” como las llamamos aquí, y las salsas son espectaculares. Como veis, enriquecemos el guiso al final, con una picada con pan, frutos secos, chocolate negro, ajo… La mezcla es maravillosa! Esta receta es para ponerse a hacerla bien temprano, y luego dejar que las carrilleras de cuezan ellas solas durante la mañana, o bien, las puedes hacer por la tarde, pero necesitan su tiempo. En este caso, yo las acompañé de unas patatas fritas caseras, las hice aparte, y…
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Continue ReadingBuenas!! Con la intención de reconciliarme con las acelgas, poco a poco las voy incorporando a mis platos. Y he aquí, un potaje de garbanzos con acelgas! He de reconocer, que antes no podía ni verlas! Pero a la otra mitad del team le encantan, así que haciendo esfuerzos me hallo para comerlas, y no repudiarlas de mi cocina como hubiera hecho cuando era pequeña. Cada vez, me doy más cuenta, de que la verdura se me hacía complicada de comer, porque hervirla con patatas sin más, pues como que no era muy apetecible, pero vamos, la verdura o cualquier cosa. Así que, esta receta, nace de sustituir a mis queridas espinacas (las comería a todas horas), e introducir a las pobres acelgas que las…
