Salsa de hinojo

enero 7, 2020Rut Prieto

Hoy os traigo: Salsa de hinojo. Salsa suave, delicada y sorprendente!

Alguna vez has probado la salsa de hinojo? Y el hinojo? Seguro que sabes que existe, pero… te has atrevido a incluirlo en una salsa?

Es una maravilla!! 🌈 De verdad! Está super rico, y esta salsa es super versátil! Nosotros la disfrutamos con pasta rellena de queso de cabra y cebolla caramelizada😍 y os podéis imaginar lo rica que estaba!!

Así que, para que no solo lo imaginéis, os dejamos la receta más abajo! Como ya os he comentado, es muy versátil, porque la podéis tomar junto a pasta, un pescado blanco o un filete a la plancha o a la brasa!!! Os imagináis?

Y para que no os perdáis ni esta, ni otras salsa que tenemos en la web, aquí os dejo algunas salsas…

Esta receta es interesante porque…

  • Receta fácil, sencilla y rápida!
  • Receta sorprendente y ligera ( hay más opciones que la salsa de tomate para la pasta…)
  • Versátil: pasta, carne, pescado, setas… Quién da más?
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Salsa de hinojo

  • Serves: 4 pax

Ingredientes

  • 1/2 Hinojo fresco
  • 1/2 cucharadita Cebolla en polvo
  • 180-200 ml Nata de cocina
  • 1 y 1/2 cucharada Parmensano en polvo
  • 1 Ralladura de limón
  • c/n Sal
  • c/n Pimienta molida
  • 1 y 1/2 cucharada AOVE

Elaboración

  • 1)

    Lavar muy bien el limón y el hinojo.

  • 2)

    Retirar  y reservar las hojitas de hinojo para decorar.

  • 3)

    Rallar la piel del limón, sin llegar a la parte blanquecina (porque amarga), en un bol y reservar.

  • 4)

    Cortar en tiras muy finas, a juliana, el hinojo como si fuera cebolla.

  • 5)

    Poner en una cazuela, el AOVE a fuego medio.

  • 6)

    Cuando el AOVE esté caliente, añadir el hinojo.

  • 7)

    Añadir sal.

  • 8)

    Dejar cocinar el hinojo, hasta que esté tierno y un poquito dorado, pero que no se queme.

  • 9)

    Añadir la cebolla en polvo. Mezclar bien.

    TIP

    Si no tenéis posibilidad de poner cebolla en polvo, podéis 1/2 cebolla tierna y pocharla con el hinojo (paso 8).

  • 10)

    Añadir la nata y dejar cocinar unos minutos, hasta que empiece a hervir y se espese un poquito.

  • 11)

    Retirar del fuego. Añadir el parmesano y mezclar.

  • 12)

    Rectificar de sal y añadir la pimienta molida. Mezclar.

  • 13)

    Añadir la ralladura de limón (reservar un poquito para decorar por encima), y mezclar bien.

  • 14)

    D I S F R U T A R!

Utensilios

  • Rallador
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Olla pequeña
  • Cuchara para mezclar
  • Cucharita
  • Cuchara

‼️Si disfrutas cocinando, disfrutarás comiendo‼️

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