Bolitas de patata violeta, bacon y queso de cabra

diciembre 18, 2019Rut Prieto

Buenas!

Hoy os traigo: Bolitas de patata violeta, bacon y queso de cabra. Están impresionantes!

Después de algún tiempo sin publicar, vuelvo con receta! La verdad, es que pensando y haciendo pruebas de recetas navideñas, no me ha dado tiempo de pasar por aquí!!!

Espero estos días estar un poco más activa, y dejaros más recetas!

Estas bolitas están muy ricas y son muy vistosas por su color! Así que, es una receta perfecta para Navidad!

Anímate a hacerlas y no te arrepentirás!!!

Esta receta es interesante porque…

  • Receta sencilla, que puedes dejar preparada con antelación y freír en el momento.
  • Puedes innovar y hacerlas de jamón y queso, de queso, de jamón, o bacon, o queso azul… lo que se te ocurra!
  • Receta económica y fácil!
  • Os he dicho que a los peques les van a alucinar que sean violetas?
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Bolitas de patata violeta, bacon y queso de cabra

Ingredientes

  • 4 Patatas violetas
  • 1 rodaja Queso de cabra
  • 100 gr Bacon ahumado
  • 1 Huevo, (rebozado)
  • c/n Harina de garbanzo, (opcional)
  • c/n Harina de trigo, (rebozado)
  • c/n Pan rallado grueso, (rebozado)
  • AOVE ( para freír)
  • c/n Sal

Elaboración

  • 1)

    Lavar muy bien las patatas violetas.

  • 2)

    Cocer las patatas durante unos 15-20 minutos, hasta que estén bien tiernas.

  • 3)

    Colar las patatas, y pelarlas cuando estén tibias.

  • 4)

    Hacer las patatas puré con un tenedor.

  • 5)

    Freír con un poquito de AOVE, en una sartén el bacon cortado a tiritas.

  • 6)

    Cuando el bacon estén bien frito, añadirlo al puré, y mezclar.

  • 7)

    Añadir a trocitos el queso de cabra.

  • 8)

    Mezclar todo bien, y tapar con film. Reservar en la nevera hasta que esté bien frío.

  • 9)

    Realizar bolitas.

    TIP

    Podéis probarlas en éste punto, y rectificar de sal si es necesario.

  • 10)

    Pasar las bolitas por harina (mitad harina de garbanzo y mitad harina de trigo, mezcladas), después por el huevo batido y pan rallado.

    TIP

    En mi caso, mezclo harina de garbanzo y de trigo, porque la de garbanzo las deja más crujientes, pero es opcional, podéis rebozar solo con harina de trigo.

  • 11)

    Freír en abundante aceite caliente, a fuego medio, hasta que estén bien doradas.

  • 12)

    D I S F R U T A R!

Utensilios

  • Sartén
  • Cuchara para mezclar
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Bandeja
  • Papel film
  • Cuchara
  • Colador
  • Cazo u olla pequeña

‼️Si disfrutas cocinando, disfrutarás comiendo‼️

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