Bolitas de patata violeta, bacon y queso de cabra
Buenas!
Hoy os traigo: Bolitas de patata violeta, bacon y queso de cabra. Están impresionantes!
Después de algún tiempo sin publicar, vuelvo con receta! La verdad, es que pensando y haciendo pruebas de recetas navideñas, no me ha dado tiempo de pasar por aquí!!!
Espero estos días estar un poco más activa, y dejaros más recetas!
Estas bolitas están muy ricas y son muy vistosas por su color! Así que, es una receta perfecta para Navidad!
Anímate a hacerlas y no te arrepentirás!!!
Esta receta es interesante porque…
- Receta sencilla, que puedes dejar preparada con antelación y freír en el momento.
- Puedes innovar y hacerlas de jamón y queso, de queso, de jamón, o bacon, o queso azul… lo que se te ocurra!
- Receta económica y fácil!
- Os he dicho que a los peques les van a alucinar que sean violetas?
Elaboración
- 1)
Lavar muy bien las patatas violetas.
- 2)
Cocer las patatas durante unos 15-20 minutos, hasta que estén bien tiernas.
- 3)
Colar las patatas, y pelarlas cuando estén tibias.
- 4)
Hacer las patatas puré con un tenedor.
- 5)
Freír con un poquito de AOVE, en una sartén el bacon cortado a tiritas.
- 6)
Cuando el bacon estén bien frito, añadirlo al puré, y mezclar.
- 7)
Añadir a trocitos el queso de cabra.
- 8)
Mezclar todo bien, y tapar con film. Reservar en la nevera hasta que esté bien frío.
- 9)
Realizar bolitas.
TIP
Podéis probarlas en éste punto, y rectificar de sal si es necesario.
- 10)
Pasar las bolitas por harina (mitad harina de garbanzo y mitad harina de trigo, mezcladas), después por el huevo batido y pan rallado.
TIP
En mi caso, mezclo harina de garbanzo y de trigo, porque la de garbanzo las deja más crujientes, pero es opcional, podéis rebozar solo con harina de trigo.
- 11)
Freír en abundante aceite caliente, a fuego medio, hasta que estén bien doradas.
- 12)
D I S F R U T A R!
Utensilios
- Sartén
- Cuchara para mezclar
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Bandeja
- Papel film
- Cuchara
- Colador
- Cazo u olla pequeña
