Crackers de espelta saludables

marzo 11, 2021Rut Prieto
Receta fácil de Crackers de espelta saludables. Descúbrela en: www.cocinanconlola.com

Buenas cherrys!!

Hoy os traigo: Crackers de espelta saludables.

Para que podáis picotear sin remordimientos! Esta receta la saqué de un libro, pero hice algunas modificaciones con lo que tenía en casa y han quedado deliciosos!

Por eso os comparto hoy estos crackers de espelta saludables! Normalmente subo recetas por la mañana… Así que hacerlo a media tarde como hoy es un poco raro, pero es que quería unirme a un reto de IG y hoy lo he dado todo para tener la receta lista para esta tarde!!

Así que sí! Se podría decir que esta receta está recién sacada del horno! ja ja ja…

Estos crackers os sirven para comerlos tal cual, con alimentos salados como por ejemplo embutidos, patés, hummus, patés vegetales, etc… o como os enseño en la foto, por el momento nosotros hemos disfrutado estos crackers con Crema de avellanas vegana sin azúcar, te dejo el link por aquí, para que puedas consultarla y está realmente delicioso!!

Te animo a que pruebes estos Crackers de espelta saludables, porque como leerás en la receta son muy fáciles de preparar y realmente rápidos!

Si no dispones de batidora con gancho, puedes amasar a mano sin problema! No te preocupes!!

Esta receta es interesante porque…

  • Perfectos para picar entre horas!
  • Para ponerlos en el aperitivo.
  • Hechos son harina integral de espelta, frutos secos y avena, lo que significa que son muy altos en proteínas!
  • Receta muy versátil: puedes jugar y añadir diferentes semillas o frutos secos al gusto.
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Crackers de espelta saludables

      Ingredientes

      • 220 gr Harina de espelta integral
      • 30 gr Harina normal
      • 175 gr Agua tibia
      • 5 gr Levadura fresca
      • 35 gr AOVE
      • 40 gr Semillas de lino
      • 2 cucharaditas de café Sal
      • 75 gr Frutos secos tostados sin sal
      • 40 gr Copos de avena
      • c/n Sal en escamas, (opcional)
      • c/n AOVE, (para pincelar)

      Elaboración

      • 1)

        Disuelve la levadura fresca en el agua tibia. Reservar.

      • 2)

        Poner los frutos secos tostados, en mi caso era la mitad de nueces y la otra mitad de almendras en la picadora. Picar los frutos secos hasta que queden trocitos. Reservar.

      • 3)

        Con la batidora turmix, tritura a baja potencia las semillas de lino junto con la sal (gomasio de lino). Reservar.

      • 4)

        Poner todos los ingredientes en el bol de la batidora, junto con las dos elaboraciones anteriores ( levadura +agua, gomasio de lino y los frutos secos picados).

      • 5)

        Poner el accesorio de amasar, y amasar a mínima potencia durante unos 10 minutos. Hasta que la masa ya sea homogénea y no se pegue a los laterales del bol.

      • 6)

        Dejar la masa en un bol tapado con film a temperatura ambiente durante unos 45 minutos.

      • 7)

        Precalentar el horno a 250ºC.

      • 8)

        Poner aceite en la superficie de trabajo y bolear un poquito la masa. Estirarla con un rodillo hasta que quede muy fina.

      • 9)

        Cortar con la forma que más nos guste.

      • 10)

        Poner los crackers en una bandeja con papel de horno. Pintar con un poco de AOVE y decorar con sal en escamas.

      • 11)

        Hornear los crackers durante 2-3 minutos. Pasado este tiempo apagar el horno y dejar que se acaben de cocinar durante unos 1o minutos con el horno apagado.

      • 12)

        D I S F R U T A R!!

      Utensilios

      • Batidora con accesorio gancho
      • Picadora
      • Turmix
      • Horno
      • Papel de horno
      • Bandeja de horno
      • Papel film
      • Bol
      • Pincel

      ‼️ Si disfrutas cocinando, disfrutarás comiendo ‼️

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