Buenas!! Volvemos a la carga!!! Con este plato que me encanta!!! La receta de hoy: Espinacas con garbanzos! La verdad es que las espinacas es una de mis verduras favoritas, así que sí, este plato es uno de mis platos favoritos. Lo mejor de todo? Es que es super sencilla y rápida!! Además, es una receta que te puede salvar en cualquier momento, ya que la puedes hacer como te indico en la receta con un bote de garbanzos y espinacas congeladas. Así que, esta receta es interesante porque… Receta rápida y saludable! Receta vegana. Puedes añadirle las especias que más te gusten! Quedará muy rico!! Las cantidades las puedes variar, yo le pongo bien de espinacas (porque me encantan). Si os gusta el ajo,…
Continue ReadingBuenas!!! Como siempre otro viernes más, que me uno al reto! Esta semana el reto ha sido un Tartar sin salsa de soja. Y aquí os dejo mi receta: Tartar de tomate y aguacate. La verdad, es que me ha encantado este reto, porque me anima a cocinar platos distintos que no estoy acostumbrada a hacer. En este caso, me he inspirado en un tartar de los Hermanos torres, pero dándole una pequeña vuelta, y mi toque personal. Es una receta realmente sorprendente, y que espero, que os guste o que os encante, ya que estamos!!! Esta receta es interesante porque… Es un trampantojo en toda regla! Parece un steak tartar, pero en realidad es tomate. La textura es brutal, pero debéis retirar el agua…
Continue ReadingBuenas!!! Después de unos días de desconexión, y de un calor asfixiante… Vuelvo a estar por aquí con esta receta!! -Girasoles de setas y trufa con salsa de nueces- La verdad, es que con este calor infernal, meterse en la cocina, empieza a convertirse en un deporte de riesgo… Hoy os dejo una receta, con la que participo en un reto capitaneado por Lucas Marti Boldrini, en el que nos desafía a hacer una receta de pasta rellena sin tomate!!! Creo que cumplo el reto 100%!! Es una receta que hice hace algún tiempo, que me encantó, pero que no había tenido oportunidad de subirla al blog, así que aquí, por fin la tenéis!!! Estoy intentando hacer recetas fresquitas para este tiempo, pero, ciertamente es,…
Continue ReadingBuenas!!! He tardado en probarlo, y un poquito más en cocinarlo… Pero os podéis creer que el Edamame, lo he probado en Galicia? Ja ja ja… La verdad, no os voy a engañar, al verlo no me convencía nada de nada. Pero me lo pusieron de aperitivo en un restaurante Japonés, y al probarlo fue como? En serio, esto está tan rico? Se ha convertido en uno de mis platos favoritos japoneses junto a las gyozas, y al sushi. Os he dejado la receta, abajo, pero realmente, es super sencillo de hacer. Cocer el edamame y aliñar con especias y ya está. No hay más!! Y además, es vegano. Cada vez me estoy aficionando más, a comer más y más verde!!! Esta receta es interesante…
Continue ReadingBuenas!!! Para no perder tradiciones, empezamos una semana más con un lunes sin carne. La receta de hoy es facilísima y super resultona, aquí os dejo el magnífico: Baba Ganoush (Dip de berenjena). Como tenía dos berenejenas en la nevera, siempre que veo las berenjenas rayadas no me puedo resistir a comprarlas, me decidí por hacer un par de recetas que tenía en mente. Esta es la primera de ellas, el Baba Ganoush. Simplemente es asar una berenjena, y luego mezclar en el mortero con ajo, zumo de limón, tahini y algunas especias. En muchas ocasiones se prepara el ya tan conocido Hummus y el Baba Ganoush para dipear, y la verdad es que con un poco de pan tostado, son maravillosos!!! Atrévete con esta receta…
Continue ReadingBuenas!!! Después de unas merecidas vacaciones por el norte de España ( eso significa, comer muy bien), volvemos con receta!!! Aquí os dejo hoy: Ensalada de arroz rojo con huevo (vegetariana). Ya tenía muchas ganas de volver a cocinar en casa, y hacer recetas de ésas que tan bien nos sientan. Como lunes que es, hoy va receta receta de lunes sin carne. Aunque soy consumidora de carne, siempre intento, hacer a la semana un par de platos ( hay semanas, que a veces caen más) veganos o vegetarianos, en este caso es vegetariano, porque lleva huevo y queso fresco. Cada vez estoy más acostumbrada a cocinar verduras, vegetales e incluso cereales, combinarlos entre ellos, y evitar algún que otro día, el consumo de carne.…
Continue ReadingBuenas!!! Empezamos semana, como siempre intentado, hacer lunes sin carne. Y hoy, la receta que os dejo, es sencilla, fácil, rápida, fresquita y muy rica. Aquí os dejo mi Gazpacho de sandía. Y cuando digo rápida, es que solo lleva 5 ingredientes!!! Podéis creerlo? Es una receta que sorprende para muy bien, ya que el toque dulce de la sandía y la mora, es espectacular, pero también se equilibra con la acidez del vinagre y las moras. Si quieres un gazpacho diferente, esta es tu receta!! Además, no repite absolutamente nada, porque no lleva ni ajo ni cebolla. Y está rico así sin más? Y tanto!!!! Tampoco lleva pan, por lo que resulta un plato muy ligero, refrescante, y ya que estamos en lunes sin…
Continue ReadingBuenas cherrys!! Hoy os traigo: Falafel de coliflor y amaranto con salsa de yogur. Realmente, es la segunda vez que intento hacer hamburguesas vegetales, pero viendo como salió la masa, preferí hacer tipo falafel de coliflor y amaranto con salsa de yogur que funcionan muchísimo mejor. Te enseño una forma genial y distinta de comer coliflor e introducir, si no lo hemos hecho ya, el amaranto. ¿ Cómo cocinar el amaranto? En este caso, lo hemos hervido como el arroz, pero también se puede poner en una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite, y hacer unas sabrosas palomitas de amaranto. La verdad, es que me estoy haciendo adicta a los falafel, hamburguesas vegetales, y demás… me están encantando cada día más y…
Continue ReadingBuenas! Aquí os dejo una super receta muy fácil, como viene siendo habitual, así que animaos a hacer: Coliflor gratinada!!! He de confesar, que antes no podía ver la coliflor, ni el brócoli, etc… Pero de un tiempo a esta parte, voy dándole cada vez más valor a los vegetales en general. Y es que… comer verdura no significa comer aburrido ni soso!! Y cocinándola, de una manera más apetitosa, puedes comer de todo!! Lo que se me sigue resistiendo son las judías verdes, pero… estamos trabajando en ello! Culturalmente, por lo menos en mi casa, el día de verdura era judías verdes con patatas, y ya. De verdad, así pretendían que comiese verdura? Es complicado, y por qué no decirlo, durillo!! Eso sí, el…
Continue ReadingBuenas!! Como otro lunes, intento subir una receta de lunes sin carne. En este caso es una ensalada rápida, fácil, sencilla, buenísima con pocos ingredientes, y barata. He aquí mi Ensalada de champiñones. Cómo? Champiñones crudos? En serio? Eso fue lo que pensé la primera vez que probé esta ensalada. Ya he contado alguna vez, que estuve de au pair en París, y me sirvió de mucho tanto a nivel laboral, como a nivel de crecimiento personal, y aprendí muchas cosas, como a conocer otra gastronomía. Esta ensalada la probé allí, en París, en casa de una de mis tías, y me maravilló! Aún puedo recordar el sabor de la vinagreta!!! Tanto es que ya no podía pasar más tiempo, para volver a hacerla. Y…
