Tortitas fáciles de nocilla

abril 10, 2020Rut Prieto
Receta de tortitas fáciles de nocilla. Descúbrelas en: www.cocinandoconlola.com

Buenas cherrys!

Hoy os traigo: Tortitas fáciles de nocilla.

Están siendo unas semanas bastantes caóticas, con el confinamiento.

Estoy cocinando más que nunca, pero no tengo tiempo ni de hacer fotos, ya que entre hacer pan, bizcochos, comidas, cenas y demás… no me está dando la vida!!

Pero… hace unos días saqué tiempo para relajarme, e hice esta receta. Nos encantó!!

Además, voy a aprovechar esta receta para participar en #losviernesreto a través de Instagram, en la que nos pedía un reto vertical… ni tan mal no?

¿Cómo hacer tortitas?

En realidad, estas tortitas no son como las típicas, tortitas americanas, yo me he basado en la receta de los crepes, y la he cambiado un poquito, y así quedan unas tortitas caseras fáciles y deliciosas. Sobre todo, me he basado en una receta de crepes, porque son más ligeras!

Son unas tortitas fáciles, en las que mezclas bien los ingredientes hasta que queden una masa bien homogénea y a disfrutar!

En esta versión de las tortitas, también he añadido algo muy de nuestra tierra: la nocilla. También, he equilibrado la receta poniendo menos azúcar, porque la nocilla ya nos endulza suficiente.

¿Os he dicho ya que es una receta de aprovechamiento? Para que no quede ni una gota de nocilla en nuestro vaso!

Con todo esto, podemos decir que es la receta de tortitas perfecta! Porque además… no lleva levadura! Que nos está costando muchísimo encontrarla en los supermercados durante estos días!

Esta receta, es una receta de tortitas para 2. Así que, si sois más, os recomiendo doblar la cantidad de la receta, porque son deliciosas!

Si no disponéis de una cortador de pasta, o molde para que queden unas tortitas bien redondas y bonitas, podéis hacerlo en una sartén pequeña redonda, y así, también tendrá la misma forma.

¿Cómo cocinar tortitas?

En primer lugar, necesitamos mantequilla o aceite para engrasar la superficie donde las vamos a cuajar, y el fuego debe estar en una temperatura media-alta. La superficie, debe ser antiadherente porque sino, se os va a pegar la masa con mucha facilidad.

Para voltear nuestras tortitas, necesitaremos preferentemente una espátula de madera, para evitar que nuestra superficie sufra daños y se ralle al voltear las tortitas. El tiempo de cocción de las tortitas, es de un par de minutos por cada lado, debéis comprobar que estén cuajadas y bien doradas, pero no excesivamente secas!

A pesar de que estas tortitas son fáciles, deliciosas y rápidas no os voy a decir, que son unas tortitas que no engordan! Lo siento! No podían tenerlo todo!!

Si queréis hacer unas tortitas saludables, podéis hacer tortitas de avena ( añadiendo unos copos de avena a la masa y suprimiendo la nocilla), o podéis hacer tortitas de plátano y avena ( suprimiendo la nocilla y añadiendo copos de avena y plátano machacado…), así serían tortitas saludables!

Aquí, te dejo  la receta de una mini tarta de crepes de avena con salsa de chocolate.

Esta receta es más saludable que la que te propongo hoy, y te doy algunas alternativas. No dudes en consultarla!

Esta receta es interesante porque…

  • No necesitas levadura.
  • Receta de aprovechamiento: porque la nocilla no debe tirarse jamás!
  • Es una receta fácil y rápida.
  • Puedes hacerla con harina integral, de espelta, de trigo, multicereales, o de trigo normal, lo que tengas por casa!
  • Es una receta perfecta, para servir con un poco de fruta, y disfrutar con los más pequeños de la casa.
  • Puedes hacer la receta con los peques, porque es muy fácil.

 

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Tortitas fáciles de nocilla

    • Serves: 2 pax

    Ingredientes

    Masa de tortitas

    • 100 gr Harina de trigo
    • 1 Huevo
    • 70-75 gr Leche
    • 1/2 cucharadita Extracto de vainilla
    • 1 cucharada AOVE
    • 20 gr Mantequilla
    • c/n Nocilla

    Salsa de nocilla

    • 1 cucharada Nocilla
    • 2 cucharadas Leche

    Elaboración

    Masa de tortitas

    • 1)

      Es una receta de aprovechamiento, tenéis dos opciones:

      1. Coger el vaso de nocilla con restos ( cuando ya te la has acabado y no puedes apurar más) y añadir la leche. Meter unos segundos en el microondas y mezclar hasta que quede homogéneo.
      2. Otra opción: poner la leche y una cucharadita de nocilla y repetir proceso anterior.

      TIP

      Esta receta nace, de querer aprovechar la nocilla que quedaba en el bote. 

    • 2)

      Dejar enfríar la leche en la nevera durante unos minutos.

    • 3)

      Poner la harina en un bol, y hacer un volcán.

    • 4)

      Poner en el centro: la mantequilla fundida, el aceite, la mezcla de leche y nocilla, el extracto de vainilla y el huevo. Mezclar bien con unas varillas.

    • 5)

      Cuando la masa esté homogénea, y no queden grumos, ya la tenemos lista!

    • 6)

      Poner una sartén antiadherente con un poco de aceite, y ponerla a fuego medio-alto. Con un aro de emplatar, poner aceite por dentro también, para que la forma de las tortitas quede perfecta.

       

    • 7)

      Poner el aro en la sartén, añadir una porción de masa, que cubra toda la base y dejar que cuaje ( como una tortilla). Retirar el aro.

    • 8)

      Darle la vuelta a la tortita y dejar cocinar unos minutos. Retirar a un plato.

    • 9)

      Repetir operación con el resto de la masa.

      TIP

      Es importante poner siempre la misma cantidad de masa en cada tortita.

    • 10)

      Apilar una tortita encima de otra mientras las hacemos.

    Salsa de nocilla

    • 1)

      Mezclar la nocilla con la leche, y meter unos segundos en el microondas.

    • 2)

      Mezclar bien hasta que quede homogéneo, y volver a meter unos segundos en el microondas.

    Servir

    • 1)

      Con nuestras tortitas apiladas, dejamos caer nuestra salsa de nocilla por encima, y decoramos con sprinkles, cacao en polvo, almendra molida… lo que más os guste!!

    • 2)

      D I S F R U T A R!!!

    Utensilios

    • Aro de emplatar
    • Varillas de mano
    • Bol o plato hondo
    • Cuchara
    • Cucharita
    • Vaso
    • Espátula flexible
    • Plato llano para emplatar
    • Microondas
    • Báscula de alimentos
    • Sartén antiadherente

    ‼️Si disfrutas cocinando, disfrutarás comiendo‼️

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