Mini tarta de crepes de avena con salsa de chocolate

mayo 23, 2019Rut Prieto

Buenas!

Aquí os dejo una receta, que es una maravilla. Para un día de esos, que te apetece algo dulce, y piensas: me voy a dar un homenaje! La receta que pongo es para una mini tarta, es decir, para una persona o dos, pero podéis doblar las cantidades (de la masa de crepes) y hacer más cantidad.

Nosotros la compartimos en una merienda, y casi nos supo a poco de lo rica que estaba! Y sacia tantísimo la avena… Y qué mejor que acompañarla con una salsa casera de chocolate!

Con las cantidades de la salsa de chocolate ( sale bastante cantidad, sobrará) pero estoy segura que le encontraréis alguna utilidad, porque está riquísima! En un bizcocho, tarta, galletas, frutas…

Esta receta es interesante porque…

  • Esta receta de crepes, la puedes hacer sin aro, y hacer crepes de forma tradicional, pero con avena, que sacian más y son más saludables.
  • Relleno más saludable: corta a rodajas media manzana, y medio plátano, y ponlo en una sartén a fuego bajo, removiendo de vez en cuando para que no se peguen (podéis añadir una pizca de mantequilla). Las frutas se quedarán tiernas, y deliciosas ( si añadís una pizca de canela, ya sería lo más), y con éstas, ya podéis rellenar vuestros crepes de avena.
  • Quieres hacer algo especial en poco tiempo? Esta es tu receta.
  • Ideal para hacer con peques! Se divertirán muchísimo poniendo las capas de crepes y chocolate.
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Mini tarta de crepes de avena con salsa de chocolate

      Ingredientes ( 1 pax)

      Crepes de avena

      • 1 Huevo
      • 90 ml Leche
      • 6-8 cucharadas Harina de avena
      • 1/2 cucharadita Azúcar
      • 1 cucharadita Extracto de vainilla
      • c/n Mantequilla

      Salsa de chocolate

      • 130 ml Leche semidesnatada
      • 30 gr Azúcar
      • 1 cucharadita Extracto de vainilla
      • 120 gr Chocolate negro
      • 100 gr Chocolate con leche
      • 25 gr Mantequilla

      Elaboración

      Salsa de chocolate

      • 1)

        Cortar el chocolate a trozos y reservar, junto a la mantequilla.

      • 2)

        Poner a hervir la leche, junto al azúcar y la extracto de vainilla. Remover un poco para que el azúcar se disuelva en la leche.

      • 3)

        Retirar la leche del fuego, y añadir el chocolate y la mantequilla.

      • 4)

        Mezclar bien hasta que el chocolate y la mantequilla se deshagan y quede una salsa homogénea. Reservar.

      Crepes de avena

      • 1)

        Poner el huevo, la leche y el azúcar en un bol. Mezclar todo muy bien.

      • 2)

        Añadir poco a poco la harina, mientras vamos removiendo con unas varillas de mano, hasta que la harina quede bien integrada. La cantidad de harina variará , según como quieras que te queden los crepes/tortitas. Si los quieres más finos, tipo crepe hay que dejar la masa más líquida, si por el contrario lo quieres más tipo tortitas, deberás de dejar la masa algo más espesa. Pero OJO! La harina de avena absorbe bastante líquido, por eso hay que añadir poco a poco, con 6 cucharadas creo que es suficiente.

      • 3)

        Cuando la mezcla ya está hecha, meter la masa en un bote y dejar reposar en la nevera mínimo unos 20-30 minutos.

      • 4)

        Poner una sartén antiadherente, con un poquito de mantequilla a fuego medio-alto. Coger un aro de emplatar, de unos 10 cm de diámetro, y engrasar con mantequilla la parte de abajo interior ( para que no se peguen las crepes).

      • 5)

        Sacar la masa de crepes de la nevera. Remover el bote para que quede todo bien mezclado.

      • 6)

        Con la sartén caliente, ponemos el aro de emplatar, y rellenamos un poco con nuestra masa, solo que cubra el fondo de la sartén, para que no queden muy gruesos.

      • 7)

        Poner a fuego medio. Cuando veamos la masa cuajada, con un cuchillo de punta separar, con cuidado, la crepe del aro (es muy sencillo). Y voltear la crepe.

      • 8)

        Cocinar un minuto más o menos, hasta que tenga un color dorado. Retirar a un plato.

      • 9)

        Hacer de esta forma las crepes, hasta terminar nuestra masa.

      Montaje

      • 1)

        Poner un crepe de base, y añadir un poco de salsa de chocolate. Esa ya es una capa, hacemos así ( crepe-chocolate-crepe-chocolate…) hasta que se nos acaben los crepes y terminamos con un poquito de chocolate por encima.

      • 2)

        Disfrutar!

      Utensilios

      • Aro de emplatar de unos 10 cm de diámetro
      • Sartén antiadherente
      • Cuchillo pequeño con punta o una espátula
      • Cazo
      • Bol
      • Báscula de alimentos
      • Tabla de cortar
      • Cuchillo
      • Cuchara
      • Cucharita
      • Varillas
      • Botella biberón de cocina ( opcional, para poner el chocolate).

      ‼️Si disfrutas cocinando, disfrutarás comiendo‼️

       

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