Magdalenas de chocolate y café

junio 8, 2020Rut Prieto
Recta fácil de magdalenas de chocolate y café. Descúbrela en: www.cocinandoconlola.com

Buenas cherrys!

Hoy os traigo: Magdalenas de chocolate y café.

Esta receta es una receta de magdalenas de chocolate y café muy fácil! Tiene lo mejor de las magdalenas por su textura esponjosa y aireada y lo mejor del chocolate! Lo mejor del chocolate lo es todo! ¿Para qué escoger?

Además, en esta ocasión, he añadido un toque de café descafeinado soluble, y quedan unas magdalenas de chocolate y café espectaculares!

Lo mejor de las magdalenas, es que son muy rápidas de hacer, y en este tiempo viene de maravilla porque se enfrían mucho más rápido que un bizcocho y se hornean en menos de 15 minutos.⏲️

¿A qué esperas para hacer esta receta de magdalenas de chocolate y café?

La receta es muy sencilla. Como siempre de base hay que batir los huevos con el azúcar, añadir los aceite + leche, nata o derivados + ingredientes secos: harina + cacao + café + levadura. Y los trocitos de chocolate, fruta o frutos secos, siempre al final.

Si aún no te atreves con las magdalenas de chocolate y café, sustituye el café por más cacao! O pon menos cantidad, para probar… Pero te aseguro que tienen un sabor muy equilibrado, y sabes que el café está, pero no está… Un sabor sutil que hace que estas magdalenas sean de otro planeta!🌍

Así que, esta receta es interesante porque…

  • Aprenderás a hacer magdalenas de forma rápida y sencilla.
  • La textura de la masa es muy esponjosa.
  • La combinación de sabores es espectacular.
  • No llevan azúcar blanco!
  • Perfecta para hacer con peques.
  • Buena receta para hacer en primavera-verano: poco tiempo de horno y poco tiempo de enfriado.
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Magdalenas de chocolate y café

    • Serves: 12-14 magdalenas

    Ingredientes

    • 3 Huevos
    • 165 gr Azúcar moreno
    • 125 gr AOVE
    • 50 gr Leche
    • 230 gr Harina
    • 12 gr Levadura royal
    • 1 cucharada Cacao puro en polvo
    • 1 cucharada Café soluble descafeinado
    • 80-100 gr Chocolate negro /pepitas de chocolate

    Elaboración

    • 1)

      Tamizar la harina+levadura química+cacao+el café soluble. Reservar.

    • 2)

      Batir los huevos con el azúcar moreno, hasta que la masa se aclare, unos 5 minutos, con varillas eléctricas.

    • 3)

      Añadir el AOVE, y batir unos segundo hasta que se integre.

    • 4)

      Añadir la leche y seguir batiendo unos segundo hasta integrarla por completo.

    • 5)

      Añadir los ingredientes previamente tamizados, con las varillas muy poco a poco, y luego acabar integrando con una espátula flexible.

    • 6)

      Si hemos decidido utilizar chocolate negro, cortarlo a trocitos pequeños e integrarlos con una espátula flexible ( si tenemos pepitas de chocolate, integrarlas sin más con la espátula).

      TIP

      Reservar unos trocitos de chocolate, para ponerlos por encima.

    • 7)

      Poner la masa en cápsulas de papel hasta llegar 3/4 de cápsula.

      TIP

      No llenar las cápsulas hasta el borde, porque en el horno la masa desbordará!

      Las cápsulas, hay que ponerlas previamente en un molde rígido o en moldes de silicona. 

      Para repartir mejor la masa, utilizar un sacabolas de helado, así, pondrás la misma cantidad en cada cápsula.

    • 8)

      Llevar nuestras cápsulas a la nevera, y dejar que se enfríen unos 15 minutos.

       

    • 9)

      Precalentar el horno a 250º C

    • 10)

      Bajar la temperatura del horno a 220ºC.

    • 11)

      Decorar nuestras magdalenas con unos trocitos de chocolate o un poco de azúcar morenos por encima.

    • 12)

      Hornear nuestras magdalenas a 220ºC, durante unos 13 minutos.

      TIP

      Pinchar con un palillo para comprobar que estén cocinadas por completo.

    • 13)

      D I S F R U T A R!

    Utensilios

    • Cápsulas de magdalenas
    • Moldes de magdalenas
    • Espátula flexible
    • Varillas eléctricas
    • Colador o tamizador
    • Cuchara
    • Sacabolas (opcional)
    • Cuchillo
    • Tabla de cortar
    • Horno
    • Báscula de alimentos

    ‼️Si disfrutas cocinando, disfrutarás comiendo‼️

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