Magdalenas de chocolate y café

junio 8, 2020Rut Prieto
Recta fácil de magdalenas de chocolate y café. Descúbrela en: www.cocinandoconlola.com

Buenas cherrys!

Hoy os traigo: Magdalenas de chocolate y café.

Esta receta es una receta de magdalenas de chocolate y café muy fácil! Tiene lo mejor de las magdalenas por su textura esponjosa y aireada y lo mejor del chocolate! Lo mejor del chocolate lo es todo! ¿Para qué escoger?

Además, en esta ocasión, he añadido un toque de café descafeinado soluble, y quedan unas magdalenas de chocolate y café espectaculares!

Lo mejor de las magdalenas, es que son muy rápidas de hacer, y en este tiempo viene de maravilla porque se enfrían mucho más rápido que un bizcocho y se hornean en menos de 15 minutos.⏲️

¿A qué esperas para hacer esta receta de magdalenas de chocolate y café?

La receta es muy sencilla. Como siempre de base hay que batir los huevos con el azúcar, añadir los aceite + leche, nata o derivados + ingredientes secos: harina + cacao + café + levadura. Y los trocitos de chocolate, fruta o frutos secos, siempre al final.

Si aún no te atreves con las magdalenas de chocolate y café, sustituye el café por más cacao! O pon menos cantidad, para probar… Pero te aseguro que tienen un sabor muy equilibrado, y sabes que el café está, pero no está… Un sabor sutil que hace que estas magdalenas sean de otro planeta!🌍

Así que, esta receta es interesante porque…

  • Aprenderás a hacer magdalenas de forma rápida y sencilla.
  • La textura de la masa es muy esponjosa.
  • La combinación de sabores es espectacular.
  • No llevan azúcar blanco!
  • Perfecta para hacer con peques.
  • Buena receta para hacer en primavera-verano: poco tiempo de horno y poco tiempo de enfriado.
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Magdalenas de chocolate y café

  • Serves: 12-14 magdalenas

Ingredientes

  • 3 Huevos
  • 165 gr Azúcar moreno
  • 125 gr AOVE
  • 50 gr Leche
  • 230 gr Harina
  • 12 gr Levadura royal
  • 1 cucharada Cacao puro en polvo
  • 1 cucharada Café soluble descafeinado
  • 80-100 gr Chocolate negro /pepitas de chocolate

Elaboración

  • 1)

    Tamizar la harina+levadura química+cacao+el café soluble. Reservar.

  • 2)

    Batir los huevos con el azúcar moreno, hasta que la masa se aclare, unos 5 minutos, con varillas eléctricas.

  • 3)

    Añadir el AOVE, y batir unos segundo hasta que se integre.

  • 4)

    Añadir la leche y seguir batiendo unos segundo hasta integrarla por completo.

  • 5)

    Añadir los ingredientes previamente tamizados, con las varillas muy poco a poco, y luego acabar integrando con una espátula flexible.

  • 6)

    Si hemos decidido utilizar chocolate negro, cortarlo a trocitos pequeños e integrarlos con una espátula flexible ( si tenemos pepitas de chocolate, integrarlas sin más con la espátula).

    TIP

    Reservar unos trocitos de chocolate, para ponerlos por encima.

  • 7)

    Poner la masa en cápsulas de papel hasta llegar 3/4 de cápsula.

    TIP

    No llenar las cápsulas hasta el borde, porque en el horno la masa desbordará!

    Las cápsulas, hay que ponerlas previamente en un molde rígido o en moldes de silicona. 

    Para repartir mejor la masa, utilizar un sacabolas de helado, así, pondrás la misma cantidad en cada cápsula.

  • 8)

    Llevar nuestras cápsulas a la nevera, y dejar que se enfríen unos 15 minutos.

     

  • 9)

    Precalentar el horno a 250º C

  • 10)

    Bajar la temperatura del horno a 220ºC.

  • 11)

    Decorar nuestras magdalenas con unos trocitos de chocolate o un poco de azúcar morenos por encima.

  • 12)

    Hornear nuestras magdalenas a 220ºC, durante unos 13 minutos.

    TIP

    Pinchar con un palillo para comprobar que estén cocinadas por completo.

  • 13)

    D I S F R U T A R!

Utensilios

  • Cápsulas de magdalenas
  • Moldes de magdalenas
  • Espátula flexible
  • Varillas eléctricas
  • Colador o tamizador
  • Cuchara
  • Sacabolas (opcional)
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Horno
  • Báscula de alimentos

‼️Si disfrutas cocinando, disfrutarás comiendo‼️

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