Magdalenas de chocolate y café

Buenas cherrys!

Hoy os traigo: Magdalenas de chocolate y café.

Esta receta es una receta de magdalenas de chocolate y café muy fácil! Tiene lo mejor de las magdalenas por su textura esponjosa y aireada y lo mejor del chocolate! Lo mejor del chocolate lo es todo! ¿Para qué escoger?

Además, en esta ocasión, he añadido un toque de café descafeinado soluble, y quedan unas magdalenas de chocolate y café espectaculares!

Lo mejor de las magdalenas, es que son muy rápidas de hacer, y en este tiempo viene de maravilla porque se enfrían mucho más rápido que un bizcocho y se hornean en menos de 15 minutos.⏲️

¿A qué esperas para hacer esta receta de magdalenas de chocolate y café?

La receta es muy sencilla. Como siempre de base hay que batir los huevos con el azúcar, añadir los aceite + leche, nata o derivados + ingredientes secos: harina + cacao + café + levadura. Y los trocitos de chocolate, fruta o frutos secos, siempre al final.

Si aún no te atreves con las magdalenas de chocolate y café, sustituye el café por más cacao! O pon menos cantidad, para probar… Pero te aseguro que tienen un sabor muy equilibrado, y sabes que el café está, pero no está… Un sabor sutil que hace que estas magdalenas sean de otro planeta!🌍

Así que, esta receta es interesante porque…

• Aprenderás a hacer magdalenas de forma rápida y sencilla.
• La textura de la masa es muy esponjosa.
• La combinación de sabores es espectacular.
• No llevan azúcar blanco!
• Perfecta para hacer con peques.
• Buena receta para hacer en primavera-verano: poco tiempo de horno y poco tiempo de enfriado.

Print Recipe

Magdalenas de chocolate y café

junio 8, 2020 Rut Prieto

• Serves: 12-14 magdalenas

Ingredientes

• 3 Huevos
• 165 gr Azúcar moreno
• 125 gr AOVE
• 50 gr Leche
• 230 gr Harina
• 12 gr Levadura royal
• 1 cucharada Cacao puro en polvo
• 1 cucharada Café soluble descafeinado
• 80-100 gr Chocolate negro /pepitas de chocolate

Elaboración

• 1)

  Tamizar la harina+levadura química+cacao+el café soluble. Reservar.

• 2)

  Batir los huevos con el azúcar moreno, hasta que la masa se aclare, unos 5 minutos, con varillas eléctricas.

• 3)

  Añadir el AOVE, y batir unos segundo hasta que se integre.

• 4)

  Añadir la leche y seguir batiendo unos segundo hasta integrarla por completo.

• 5)

  Añadir los ingredientes previamente tamizados, con las varillas muy poco a poco, y luego acabar integrando con una espátula flexible.

• 6)

  Si hemos decidido utilizar chocolate negro, cortarlo a trocitos pequeños e integrarlos con una espátula flexible ( si tenemos pepitas de chocolate, integrarlas sin más con la espátula).

  TIP

  Reservar unos trocitos de chocolate, para ponerlos por encima.

• 7)

  Poner la masa en cápsulas de papel hasta llegar 3/4 de cápsula.

  TIP

  No llenar las cápsulas hasta el borde, porque en el horno la masa desbordará!

  Las cápsulas, hay que ponerlas previamente en un molde rígido o en moldes de silicona. 

  Para repartir mejor la masa, utilizar un sacabolas de helado, así, pondrás la misma cantidad en cada cápsula.

• 8)

  Llevar nuestras cápsulas a la nevera, y dejar que se enfríen unos 15 minutos.

   

• 9)

  Precalentar el horno a 250º C

• 10)

  Bajar la temperatura del horno a 220ºC.

• 11)

  Decorar nuestras magdalenas con unos trocitos de chocolate o un poco de azúcar morenos por encima.

• 12)

  Hornear nuestras magdalenas a 220ºC, durante unos 13 minutos.

  TIP

  Pinchar con un palillo para comprobar que estén cocinadas por completo.

• 13)

  D I S F R U T A R!

Utensilios

• Cápsulas de magdalenas
• Moldes de magdalenas
• Espátula flexible
• Varillas eléctricas
• Colador o tamizador
• Cuchara
• Sacabolas (opcional)
• Cuchillo
• Tabla de cortar
• Horno
• Báscula de alimentos

‼️Si disfrutas cocinando, disfrutarás comiendo‼️