Magdalenas de chocolate y café

Elaboración

• 1)

  Tamizar la harina+levadura química+cacao+el café soluble. Reservar.

• 2)

  Batir los huevos con el azúcar moreno, hasta que la masa se aclare, unos 5 minutos, con varillas eléctricas.

• 3)

  Añadir el AOVE, y batir unos segundo hasta que se integre.

• 4)

  Añadir la leche y seguir batiendo unos segundo hasta integrarla por completo.

• 5)

  Añadir los ingredientes previamente tamizados, con las varillas muy poco a poco, y luego acabar integrando con una espátula flexible.

• 6)

  Si hemos decidido utilizar chocolate negro, cortarlo a trocitos pequeños e integrarlos con una espátula flexible ( si tenemos pepitas de chocolate, integrarlas sin más con la espátula).

  TIP

  Reservar unos trocitos de chocolate, para ponerlos por encima.

• 7)

  Poner la masa en cápsulas de papel hasta llegar 3/4 de cápsula.

  TIP

  No llenar las cápsulas hasta el borde, porque en el horno la masa desbordará!

  Las cápsulas, hay que ponerlas previamente en un molde rígido o en moldes de silicona. 

  Para repartir mejor la masa, utilizar un sacabolas de helado, así, pondrás la misma cantidad en cada cápsula.

• 8)

  Llevar nuestras cápsulas a la nevera, y dejar que se enfríen unos 15 minutos.

   

• 9)

  Precalentar el horno a 250º C

• 10)

  Bajar la temperatura del horno a 220ºC.

• 11)

  Decorar nuestras magdalenas con unos trocitos de chocolate o un poco de azúcar morenos por encima.

• 12)

  Hornear nuestras magdalenas a 220ºC, durante unos 13 minutos.

  TIP

  Pinchar con un palillo para comprobar que estén cocinadas por completo.

• 13)

  D I S F R U T A R!