Magdalenas de chocolate y café

junio 8, 2020Rut Prieto

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Serves: 12-14 magdalenas

Receta fácil de magdalenas de chocolate y café

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Magdalenas de chocolate y café

    • Serves: 12-14 magdalenas

    Ingredientes

    • 3 Huevos
    • 165 gr Azúcar moreno
    • 125 gr AOVE
    • 50 gr Leche
    • 230 gr Harina
    • 12 gr Levadura royal
    • 1 cucharada Cacao puro en polvo
    • 1 cucharada Café soluble descafeinado
    • 80-100 gr Chocolate negro /pepitas de chocolate

    Elaboración

    • 1)

      Tamizar la harina+levadura química+cacao+el café soluble. Reservar.

    • 2)

      Batir los huevos con el azúcar moreno, hasta que la masa se aclare, unos 5 minutos, con varillas eléctricas.

    • 3)

      Añadir el AOVE, y batir unos segundo hasta que se integre.

    • 4)

      Añadir la leche y seguir batiendo unos segundo hasta integrarla por completo.

    • 5)

      Añadir los ingredientes previamente tamizados, con las varillas muy poco a poco, y luego acabar integrando con una espátula flexible.

    • 6)

      Si hemos decidido utilizar chocolate negro, cortarlo a trocitos pequeños e integrarlos con una espátula flexible ( si tenemos pepitas de chocolate, integrarlas sin más con la espátula).

      TIP

      Reservar unos trocitos de chocolate, para ponerlos por encima.

    • 7)

      Poner la masa en cápsulas de papel hasta llegar 3/4 de cápsula.

      TIP

      No llenar las cápsulas hasta el borde, porque en el horno la masa desbordará!

      Las cápsulas, hay que ponerlas previamente en un molde rígido o en moldes de silicona. 

      Para repartir mejor la masa, utilizar un sacabolas de helado, así, pondrás la misma cantidad en cada cápsula.

    • 8)

      Llevar nuestras cápsulas a la nevera, y dejar que se enfríen unos 15 minutos.

       

    • 9)

      Precalentar el horno a 250º C

    • 10)

      Bajar la temperatura del horno a 220ºC.

    • 11)

      Decorar nuestras magdalenas con unos trocitos de chocolate o un poco de azúcar morenos por encima.

    • 12)

      Hornear nuestras magdalenas a 220ºC, durante unos 13 minutos.

      TIP

      Pinchar con un palillo para comprobar que estén cocinadas por completo.

    • 13)

      D I S F R U T A R!

    Utensilios

    • Cápsulas de magdalenas
    • Moldes de magdalenas
    • Espátula flexible
    • Varillas eléctricas
    • Colador o tamizador
    • Cuchara
    • Sacabolas (opcional)
    • Cuchillo
    • Tabla de cortar
    • Horno
    • Báscula de alimentos

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