Crackers de espelta saludables

Elaboración

• 1)

  Disuelve la levadura fresca en el agua tibia. Reservar.

• 2)

  Poner los frutos secos tostados, en mi caso era la mitad de nueces y la otra mitad de almendras en la picadora. Picar los frutos secos hasta que queden trocitos. Reservar.

• 3)

  Con la batidora turmix, tritura a baja potencia las semillas de lino junto con la sal (gomasio de lino). Reservar.

• 4)

  Poner todos los ingredientes en el bol de la batidora, junto con las dos elaboraciones anteriores ( levadura +agua, gomasio de lino y los frutos secos picados).

• 5)

  Poner el accesorio de amasar, y amasar a mínima potencia durante unos 10 minutos. Hasta que la masa ya sea homogénea y no se pegue a los laterales del bol.

• 6)

  Dejar la masa en un bol tapado con film a temperatura ambiente durante unos 45 minutos.

• 7)

  Precalentar el horno a 250ºC.

• 8)

  Poner aceite en la superficie de trabajo y bolear un poquito la masa. Estirarla con un rodillo hasta que quede muy fina.

• 9)

  Cortar con la forma que más nos guste.

• 10)

  Poner los crackers en una bandeja con papel de horno. Pintar con un poco de AOVE y decorar con sal en escamas.

• 11)

  Hornear los crackers durante 2-3 minutos. Pasado este tiempo apagar el horno y dejar que se acaben de cocinar durante unos 1o minutos con el horno apagado.

• 12)

  D I S F R U T A R!!