Coca de llardons – Coca de chicharrones

junio 18, 2019Rut Prieto

Buenas!!!

Como os comentaba ayer, esta semana será una semana de Cocas de San Juan! De momento he empezado con la Coca de llardons – Coca de chicharrones.

La verdad, es que es super fácil y muy rica!! Vosotros también celebráis San Juan con las cocas típicas? Tengo pensado hacer alguna un poquito diferente a ver qué tal!! 😀

La verdad, es que no podría escoger Coca que me guste más! La Coca de llardons – Coca de chicharrones, coca de crema, coca de cabello de ángel, coca de chocolate… Y luego las de brioche! Coca de brioche con fruta, coca de brioche con crema… Es que todas son espectaculares!!

Esta receta que te dejo hoy por aquí, es muy sencilla, ya que el hojaldre lo compramos ya hecho, y solo es rellenar como quien dice, y hornear!!

Así que no te pierdas esta receta de coca de chicharrones, en 8 pasos por menos de 8 euros! A qué es una locura?!

Esta receta es interesante porque…

  • Es muy rápida, en 8 pasos ya tienes una Coca de Hojaldre de 10! Y por menos de 8 euros!! Quién da más?
  • El hojaldre que he comprado es de la marca Casa Tarradellas, y me ha gustado bastante.
  • Las cantidades de chicharrones y piñones son orientativas, puedes poner menos si quieres.
  • Es importante triturar bien los chicharrones, para que podamos estirar con facilidad la masa.
  • Perfecta para hacer con los peques! Se van a divertir un montón con el rodillo!
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Coca de llardons - Coca de chicharrones

      Ingredientes ( 1 coca 35cmx15cm)

      • 1 plancha Hojaldre cuadrada
      • 100 gr Chicharrones (llardons)
      • 1 Huevo
      • c/n Azúcar blanco
      • 20-25 gr Piñones crudos
      • c/n Harina de trigo

      Elaboración

      • 1)

        Poner los piñones en agua. Reservar.

      • 2)

        Triturar los chicharrones.
        Deben quedar así, más o menos.

      • 3)

        Poner en la mesa (donde vamos a estirar la masa) un poco de harina, para que la masa no se enganche.

      • 4)

        Poner la plancha de hojaldre sobre la harina (retirar el papel). Poner los chicharrones en el centro. Precalentar horno a 180ºC. Calor arriba y abajo.

      • 5)

        Plegar la masa, tapando los chicharrones. Con el rodillo, estirar hacia delante. Doblar, la masa, y estirar siempre en la misma dirección. Yo lo hice unas 3-4 veces. Para repartir bien los chicharrones.

         

      • 6)

        Hacer una forma rectangular.
        Poner papel de horno en la bandeja del horno.
        Poner la coca en la bandeja.

      • 7)

        Batir un huevo y pintar el hojaldre. Cubrir con un poco de azúcar al gusto. Colar los piñones, y repartirlos por encima de el azúcar y el hojaldre.

      • 8)

        Horneado:

        1. 180ºC, calor arriba y abajo 15 minutos.
        2. 180ºC, calor arriba y abajo con ventilador, 15 minutos.

        Debe quedar bien dorada y crujiente. Los tiempos son aproximados.

      • 9)

        D I S F R U T A R!!!!!

      Utensilios

      • Rodillo de cocina
      • Papel de hornear
      • Picadora
      • Bandeja de horno
      • Tenedor
      • Bol con agua
      • Pincel de cocina
      • Horno
      • Bol (para batir el huevo)

      ‼️Si disfrutas cocinando, disfrutarás comiendo‼️

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