Coca de hojaldre con chocolate

junio 20, 2019Rut Prieto
Coca de hojaldre con chocolate. Descubre la receta en: www.cocinandoconlola.com

Buenas!!

Hoy os traigo: Coca de hojaldre con chocolate 

Qué barbaridad!! Recordáis la crema de almendra y avellana vegana que subí ayer? Pues esta coca está rellena con esa crema. Lo bueno, es que no se hace nada pesada, que está buenísima, y que el azúcar que lleva esta coca, es la que tu le pongas por encima antes de hornear.

No os parece genial? Es una receta muy fácil y rápida, pues la preparación es muy sencilla, y tiene poco tiempo de horneado.

¿Por qué hidratar los piñones?

Es muy importante este paso, ya que hidratamos los piñones con agua tibia, para que al hornearlos, los piñones no se quemen, y, por lo tanto, no amarguen.

Por lo demás, no tiene mucha complicación, que tengáis cuidado con la masa, ya que hay que tratarla con cariño para que no se rompa. En este punto, también recomiendo tener un buen papel de horno, yo con el que estoy contentísima es con el de Aldi, viene mucha cantidad y lo puedes usar por las dos caras.

El hojaldre que yo he usado es de Casa Tarradellas, pero podéis usar el que más os guste.

Esta receta es interesante porque…

  • Haz tu propia Coca de hojaldre con chocolate en casa!! Es muy rápida, y te ahorras mucho dinero.
  • El sabor de la coca que hagas en casa, no lo vas a encontrar en ningún otro sitio, y la satisfacción es máxima.
  • Te animo a que hagas la crema de almendra y avellana, porque es sencilla, y no es nada pesada. Las grasas que contienen, son las naturales propias de los frutos secos.
  • Si no te animas con los piñones porque no te gustan, puedes sustituirlo por almendra en grano o laminada (no hará falta hidratarla).
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Coca de hojaldre y chocolate

      Ingredientes

      • 1 placa Hojaldre
      • 4-5 cucharadas Crema de cacao
      • 1 Huevo
      • c/n Azúcar
      • 2-3 cucharadas Piñones
      • c/n Agua

      Elaboración

      • 1)

        Precalentar el horno a 200ºC. Poner los piñones en un bol con agua tibia.

      • 2)

        Cortar la masa en dos trozos iguales, en mi caso, la placa era de la marca Casa Tarradellas, y solo tuve que cortarla por la mitad.

      • 3)

        Pinchamos un poquito la masa con un palillo, para que no se hinche el hojaldre.

      • 4)

        Extendemos las cucharadas de nuestra crema de cacao, ( en este caso, es crema de almendra y avellana con cacao, la receta la tienes, pinchando aquí, es muy fácil), esta crema no lleva azúcar añadido, sobre una de las partes de hojaldre.

      • 5)

        Cuando ya tenemos la crema extendida, ponemos el trozo de hojaldre sin crema, con mucho cuidado encima del otro, para tapar toda la crema.

      • 6)

        Unimos las capas, para que no se escape el chocolate, con un tenedor (como si fuese una empanada).

      • 7)

        Batir el huevo en un bol, y pintar el hojaldre. Colar los piñones.

      • 8)

        Añadir azúcar al gusto y poner los piñones por encima.

      • 9)

        Hornear unos 15 minutos calor arriba y abajo a 200ºC.

        Hornear 5 minutos más solo con calor abajo.

      • 10)

        Cuando la coca este crujiente y dorada, la sacamos del horno y la dejamos enfríar en una rejilla.

      • 11)

        D I S F R U T A R!!!!

      Utensilios

      • Horno
      • Papel de horno
      • Bandeja de horno
      • Cuchillo
      • Centímetro (para cortar las partes iguales).
      • Pincel de cocina
      • Bol
      • Tenedor
      • Palillo
      • Cuchara

      ‼️Si disfrutas cocinando, disfrutarás comiendo‼️

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