• Boloñesa vegana con macarrones

    junio 3, 2019Rut Prieto

    Buenas!! Esta es una receta de las buenas!!! De las que se hacen en un momentito, que puedes combinar con mucha facilidad, sencilla, barata y además es vegana! Qué mas se puede pedir! Así que, os presento: Boloñesa vegana con macarrones Es un escándalo! De verdad!! En esta ocasión, la he hecho con macarrones, porque para comer en la oficina es fantástica, pero hay muchas opciones. Entre algunas, te puedo ofrecer combinarla con arroz, espelta, mijo, espirales, cous-cous, verduras… Lo que más te guste. Además, para la cantidad que aquí te dejo de la receta, que es para dos raciones, puedes hacerla, y dejarla en la nevera, y consumirla ( en un tiempo prudencial), acompañando lo que más te apetezca en ese momento. Se podría…

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  • Crema de zanahoria y remolacha (vegetariana)

    mayo 21, 2019Rut Prieto

    Buenas! Recordáis mi crema de zanahoria y remolacha? Hace algún tiempo subí la receta por Instagram… Hoy os la dejo por aquí para que sea más accesible, y porque es el tiempo de las remolachas! Y no hay nada mejor que comer producto de temporada! Esta receta combina remolacha y zanahoria, que hacen que esta crema tenga un toque dulce delicioso! La podéis comer templada o caliente. En este caso, yo la he acompañado por un poco de queso cremoso por encima y unas almendras cortadas a cuchillo. El toque rústico en los platos me encanta! Y por qué no añadir unas zanahorias deshidratadas por encima? Solo son ideas! Las remolachas las podéis encontrar en los supermercados o fruterías crudas ( como para esta receta)…

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  • Pita de falafel con salsa tzatziki (vegetariano)

    mayo 17, 2019Rut Prieto

    Buenas!! Llevo una semana, comiendo platos vegetarianos e incluso veganos, y me está encantando. He encontrado platos super ricos, como esta receta que os traigo. Me sorprende encontrar cosas tan ricas, porque estamos acostumbrados a que lo bueno es un filete de carne, pero os tengo que asegurar que en este momento si me pones una hamburguesa y esta pita, me voy de cabeza a por esta maravilla de pita.  En este caso, es vegetariano, pero podéis convertirlo en vegano, si sustituís el yogur natural, por yogur de soja o de coco. Delicioso!!! Esta receta está inspirada en una receta de Cilantro & Citronella ( aquí la receta original)     Esta receta es interesante porqué… Te animo a que pruebes el falafel con esta…

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  • Ensalada de bulgur vegana

    mayo 10, 2019Rut Prieto

    Buenas! En esta época, las ensaladas es una opción muy buena, para comer algo rápido, sano, sencillo, saludable y en esta ocasión… vegano! Es una ensalada perfecta para llevar a la oficina, o dejar preparada en la nevera y comerla bien fresquita!!   Esta receta es interesante porqué… Esta ensalada es una bomba de fibra, para aquellos días en los que nos hace falta una ayudita… Perfecta para llevar a la oficina. Comer rico y vegano es complicado? Ya ves que no! Esta salsa, la puedes hacer un poco más espesa, y comerla con palitos de zanahoria, tomates cherry, palitos de pan…🍅🥕 🥖 ‼️Si disfrutas cocinando, disfrutarás comiendo‼️

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  • Ensalada de lentejas verdes de Puy

    abril 30, 2019Rut Prieto

    Buenas!!! Qué ganas tenía de subir una receta con estas maravillosas lentejas!! Los franceses la denominan “caviar vegetal”, por sus amplias cualidades, como su alto porcentaje en proteínas, fibras y vitaminas del Tipo B. Además es rica en oligoelementos, y su sabor tiene un punto más dulce, lo que la hace más sabrosa. Esta lenteja es tan especial, que incluso, tiene Denominación de Origen Protegida. Esta receta es interesante porqué… Las cantidades de las verduras ( cebolla, pimiento, tomate) son orientativas, puedes poner la cantidad que quieras. La ralladura del limón le da un toque muy refrescante. Perfecta para comer en la oficina. Añadimos comino y laurel, para digerir mejor las lentejas, y evitar flatulencias. ‼️Si disfrutas cocinando, disfrutarás comiendo‼️

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  • Dip de alcachofas y espinacas

    abril 9, 2019Rut Prieto

    Buenas!!!! Ayer lo hice por primera vez, y fue un todo un éxito. La receta está inspirada en una de Simple Blending  y es adictiva! Os aviso!! La comimos para dippear, con palitos de zanahoria y tostadas de pan, pero se me ocurren mil platos para introducir este dip! Está muy rico! Esta receta es interesante porqué… Para dippear de forma saludable, puedes acompañarlo de hummus, guacamole o baba ganoush. Atrévete con los dips! Porqué no hacer uno con remolacha? Triunfa seguro! Haz tus propios nachos! Compra tortitas de maíz, las cortas en triángulos y puedes pintarlos con un poco de aceite y especias, y al horno! Son maravillosos! ‼️Si disfrutas cocinando, disfrutarás comiendo‼️

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