Guisantes a la francesa

febrero 4, 2021Rut Prieto
Receta fácil de Guisantes a la francesa. Descúbrela en: www.cocinandoconlola.com

Buenas cherrys!

Hoy os traigo: Guisantes a la francesa.

La verdad, es que con este blog estoy aprendiendo muchísimas recetas y a cocinar de otra manera,  y esta receta es un ejemplo de ello.

Para empezar, tengo que contaros que tenía guisantes frescos en la nevera, y sentía que ya estaban al límite!! Estaba preocupada por si se ponían malos… Pero no!

Para mi sorpresa, solo he tenido que tirar un par de vainas, porque los demás estaban perfectos! 💚

Así que, como ya estaba decidida a cocinar guisantes, me puse a buscar por internet, que para recetas es muy sabia y vi algo similar a la receta de Guisantes a la francesa que te enseño hoy.

Gracias, a que pasé algún tiempo en París, el francés lo tengo bastante controlado, así que me puse a investigar que era eso de Guisantes a la francesa, y si, había muchísimas recetas!

Como siempre, nunca sigo instrucciones, excepto en pastelería… ( a veces también hago inventos… ja ja ja…), y saqué mi propia receta de Guisantes a la francesa!

Lo mejor de esta receta, es que es una receta muy rápida y realmente sencilla y con ingredientes que todos tenemos en casa!

No te asustes al ver que lleva cogollos de lechuga, porque quedan espectaculares, y ya tenemos que empezar a darle una vuelta a eso de comer lechuga solo en ensalada! Porque estos cogollos tiernos en el guiso, quedan increíbles!

Así que, esta receta es interesante porque…

  • Receta fácil, rápida y sencilla.
  • Puedes hacerla también con jamón serrano o bacon, si no encuentras panceta curada.
  • Para completar con proteínas, siempre puedes añadir un huevo cocido o poché ( fijo que la yema de huevo líquida, queda de vicio con los guisantes..)
Print Recipe

Guisantes a la francesa

    • Serves: 2 pax

    Ingredientes

    • 200 gr Guisantes frescos
    • 30 gr Mantequilla
    • 85 gr Chalotas
    • 2 Cogollos
    • 80 gr Panceta curada
    • 180 ml Caldo de pollo
    • Sal
    • Pimienta negra molida
    • Menta

    Elaboración

    • 1)

      Lavar muy bien los cogollos y cortarlos a cuartos. Reservar.

      TIP

      Corta la base el tronco y retira las hojas externas que estén más feas. 

    • 2)

      Cortar las chalotas a a juliana gruesa. Reservar.

    • 3)

      Cortar la panceta a tiras pequeñas. Reservar.

      TIP

      Puedes comprar bacon ya cortado, pero la panceta curada es más natural.

    • 4)

      Poner en una olla o cazuela la mantequilla a fuego medio.

    • 5)

      Cuando esté medio deshecha, agregar las chalotas, y dejar cocinar durante unos 5 minutos.

    • 6)

      Añadir la panceta y cocinar 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.

    • 7)

      Añadir los guisantes y los cogollos y mezclar con mucho cuidado.

    • 8)

      Añadir la sal, pimienta negra y comino. Mezclar.

    • 9)

      Añadir el caldo de pollo o verduras. Tapar y dejar cocinar durante unos 10-15 minutos hasta que los guisantes estén tiernos.

       

    • 10)

      Rectificar de sal y pimienta si es necesario. Reducir un poquito el caldo durante unos minutos.

    • 11)

      Servir con menta fresca picada por encima.

    • 12)

      D I S F R U T A R!!!

    Utensilios

    • Olla o cazuela con tapa
    • Cuchillo
    • Tabla de cortar
    • Báscula de alimentos
    • Cucharita de café
    • Cuchara para mezclar

    ‼️ Si disfrutas cocinando, disfrutarás comiendo ‼️

    Submit your review
    1
    2
    3
    4
    5
    Submit
         
    Cancel

    Create your own review

    Guisantes a la francesa
    Average rating:  
     0 reviews

    Leave a comment

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Previous Post Next Post