Bizcocho de chocolate y naranja sin azúcar

diciembre 17, 2020Rut Prieto
Receta fácil de Bizcocho de chocolate y naranja sin azúcar. Descúbrela en: www.cocinandoconlola.com

Buenas cherrys!

Hoy os traigo: Bizcocho de chocolate y naranja sin azúcar.

El chocolate con la naranja, es una de las combinaciones básicas en repostería que siempre funciona a la perfección!

Lo bueno de este bizcocho, ya no es solo su sabor con esta combinación clásica y ganadora, sino que además es un bizcocho muy esponjoso sin azúcar y con harina integral.

Esta receta convierte una combinación clásica en una combinación igualmente deliciosa pero saludable!

En casa, estamos redescubriendo la repostería a través de la repostería saludable, eliminando azúcar refinado e intentando utilizar siempre harinas integrales…

Este bizcocho de chocolate y naranja sin azúcar, te va hacer pasarte al lado saludable de la repostería sí o sí! 

Si bien en la web podéis encontrar la versión normal de esta combinación como es el Bizcocho chocolate y naranja, os animo a probar las dos, y así poder decidir… Esta última versión que te enseño hoy, la podéis comer más a menudo, sin embargo, la receta normal, que contiene azúcar, la dejaría para ocasiones más especiales!

Aunque debo confesaros, que cuando te acostumbras a comer bajo en azúcar y de forma más saludable, cuando pruebas algo con un grado de azúcar ” aceptable”, para todo el mundo, ya no te sabe igual!

Lo cual es buenísimo, porque eso nos enseña, que el azúcar también “engancha”. Por lo tanto, no puedes perderte este Bizcocho de chocolate y naranja sin azúcar!

Así que, esta receta es interesante porque…

  • Solo usamos harinas integrales
  • Receta de bizcocho sin azúcar
  • Receta muy sencilla.
  • Podéis añadir la fruta que más os guste: orejones de albaricoque, orejones de melocotón, pasas, dátiles en trocitos, etc…
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Bizcocho de chocolate y naranja sin azúcar

      Ingredientes

      • 2 Huevos
      • 100 gr Dátiles sin hueso
      • 50 ml Agua caliente
      • 1 cucharada Melaza de arroz
      • 80 ml Aceite de girasol
      • 120 ml Leche de coco
      • c/n gotas Agua de azahar
      • 180-200 gr Harina de trigo integral
      • 25 gr Cacao puro en polvo
      • 2 sobres dobles Gaseosillas
      • 6-8 rodajas Naranja confitada

      Elaboración

      • 1)

        Precalentar el horno a 180ºC  con calor arriba y abajo

      • 2)

        Prepara el molde de plum cake con papel antiadherente o con mantequilla y un poco de harina, para que no se pegue al molde. Reservar.

      • 3)

        Poner en un bol el agua caliente con los dátiles y dejar reposar al menos 15-20 minutos.

        TIP

        Este punto se hace para que sea más fácil triturar los dátiles.

      • 4)

        Pasado el tiempo, triturar los dátiles junto con el agua y la melaza de arroz hasta que quede una crema homogénea. Reservar.

      • 5)

        Batir los huevos en la batidora a máxima potencia durante al menos 5 minutos, hasta que queden bien esponjosos.

      • 6)

        Añadir en hilo el aceite sin dejar de batir.

      • 7)

        Añadir en hilo la leche de coco junto con las gotas de agua de azahar.

      • 8)

        Añadir poco a poco la pasta de dátiles, hasta que se integre por completo.

      • 9)

        En un bol aparte mezclar la harina, el cacao puro y las gaseosillas.

      • 10)

        Añadir los ingredientes secos en 2 o 3 tandas a nuestra masa batiendo con la velocidad mínima, hasta que se integre durante un par de minutos.

      • 11)

        Acabar de integrar con una espátula flexible.

      • 12)

        Cortar 4 rodajas de naranja confitada a trocitos y añadirla a nuestra masa con la espátula flexible.

      • 13)

        Poner nuestra masa dentro del molde de plum cake que habíamos preparado anteriormente.

      • 14)

        Cortar las naranjas restantes a la mitad, y ponerlas por encima de la masa.

      • 15)

        Hornear entre 30-40 minutos.

        TIP

        Como siempre, antes de sacar un bizcocho, pinchar con un palillo, y si sale limpio está hecho!

      • 16)

        Dejar enfríar encima de una rejilla.

      • 17)

        D I S F R U T A R!

      Utensilios

      • Molde de plum cake
      • Batidora o varillas eléctricas
      • Báscula de alimentos
      • Bol
      • Espátula flexible
      • Cuchillo
      • Tabla de cortar
      • Picadora o batidora turmix
      • Cuchara

      ‼️Si disfrutas cocinando, disfrutarás comiendo‼️

       

       

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