Bizcocho de avena y sésamo con salsa de chocolate

mayo 27, 2019Rut Prieto

Buenas!

Esta receta nace de darle una vuelta a una receta de bizcocho de yogur. Quería añadir sí o sí harina de avena que me encanta, y ajusté un poco las cantidades. Luego ya me vine arriba, y le puse sésamo blanco y negro y ahí esta: Bizcocho de avena con sésamo y salsa de chocolate.

En este caso, la harina de avena es integral, desde que hice la mini-tarta de crepes de avena con salsa de chocolate, quedé enamorada del resultado y del sabor.

El toque de sésamo queda maravilloso, y el contraste con la salsa de chocolate casera, es espectacular.

La textura de la salsa, te puede recordar a un sirope, pero de sabor es inmejorable… A mi en particular, los siropes de supermercado no me gustan nada. Huyo de ellos a toda costa!!!

Hay que tener mucho cuidado al cortar este bizcocho, porque es muy jugoso, y se os puede romper, así que hay que tratarlo con mucho mimo.

Yo os propongo rellenarlo con esta salsa de chocolate, pero podéis comerlo tal cual, o rellenarlo con dulce de leche, crema de cacahuete, crema de avellanas… Las posibilidades son infinitas! Incluso podéis añadirle algunos frutos secos como nueces, avellanas o almendras.

Esta receta es interesante porque…

  • Incluir harinas integrales en nuestros bizcochos harán que sean más digestivos y saludables.
  • La salsa de chocolate os animo a hacerla 100%. Quedaréis encantados. Para crepes, tartas, brownies, galletas…
  • Si no dispones de harina de avena, puedes poner toda la cantidad de harina normal.
  • Bizcocho suave, jugoso, y tierno para comer con cuchara. Os enamorará!
  • Es perfecto para un desayuno, una merienda o para comerlo de postre.
  • Los bizcochos los consumo máximo en una semana, y siempre tapados con papel film o en un tupper hermético. En este caso, este bizcocho se conserva muy bien por su jugosidad.
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Bizcocho de avena con sésamo y salsa de chocolate

      Ingredientes (8pax)

      • 180 gr Azúcar blanco
      • 3 Huevos
      • 125 gr Yogur natural
      • 100 gr AOVE
      • 110 gr Harina de avena
      • 90 gr Harina de trigo, ( normal)
      • 12 gr Levadura química, (tipo Royal)
      • 2 cucharaditas Extracto de vainilla
      • 1 cucharadita Sésamo blanco
      • 1 cucharadita Sésamo negro
      • Sal ( una pizca)

      Elaboración

      • 1)

        Precalentar el horno a 180ºC. Enharinar el molde, yo usé uno de plumcake de Ikea.

      • 2)

        Batir los huevos con el azúcar durante unos 5 minutos. Hasta que quede todo bien homogéneo. Máxima potencia.

      • 3)

        Añadir el yogur, el AOVE y el extracto de vainilla. Batir unos segundo hasta integrar.

      • 4)

        Tamizar la harina junto con la levadura y la sal. Añadirlo todo a la masa.

      • 5)

        Batir a muy baja potencia durante unos segundos. Mezclar con una espátula a mano hasta integrar toda la harina ( lo hacemos así para que el bizcocho no se endurezca en el horno) con movimientos envolventes.

      • 6)

        Añadir el sésamo blanco y negro y mezclarlo con la espátula con movimientos envolventes.

      • 7)

        Poner la mezcla en el molde que hemos preparado antes, y poner por encima un poquito de azúcar y unas semillas de sésamo negro y blanco.

      • 8)

        Hornear durante unos 40 min. Calor arriba y abajo, a 180ºC. Antes de sacar el bizcocho del horno, pinchar con un palillo, si sale limpio, el bizcocho ya está. Si por el contrario el palillo sale lleno de masa, hay que dejarlo unos minutos más ( contra más lleno de masa salga, más tiempo le falta).

      • 9)

        Cuando ya esté cocido, sacar del horno y dejarlo en una rejilla hasta que enfríe, y desmoldar.

      • 10)

        Cortar con una lira, o un cuchillo de pan dos capas( del mismo tamaño) para poder rellenarlo con la salsa de chocolate o lo puedes dejar tal cual, porque también está riquísimo!

      • 11)

        Montar las capas bizcocho-chocolate, bizcocho-chocolate y bizcocho. Yo he puesto la salsa de chocolate con una espátula. La receta de la salsa, la tenéis aquí, en la receta de Mini tarta crepes de avena con salsa de chocolate.

        Esa receta de salsa, me dió para estas dos recetas.

      Utensilios

      • Lira o cuchillo de pan
      • Molde de plumcake
      • Horno
      • Varillas de cocina/ máquina con varillas.
      • Espátula
      • Tamizador o colador
      • Báscula de alimentos
      • Báscula de precisión ( para la levadura).
      • Cucharita
      • Cuchara
      • Rejilla

      ‼️Si disfrutas cocinando, disfrutarás comiendo‼️

       

       

       

       

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