Sopa de canutillos
Buenas cherrys!!
Hoy os traigo: Sopa de canutillos.
Esta es una de las recetas, de las que jamás había oído hablar, y si buscáis por internet… no vais a encontrar nada!
Pero… ¿ De dónde sale exactamente esta receta? Pues como a mi me va más un reto que otra cosa, pues este forma parte de hoy cocino tu receta. Se trata de cocinar una receta, del feed del ganador de, reto anterior, y la verdad, que así se puede conocer recetas muy de “zona”.
Porque y jamás había oído hablar de esta Sopa de canutillos, pero esta realmente espectacular!! Me ha recordado un poquito a una sopa de pan, o incluso a una sopa de ajo.
En nuestra versión, le pusimos ajo y perejil en polvo a esta Sopa de canutillos, pero en la receta original, no lo llevaba!
La verdad, es que se trata se un caldo bastante sencillo, y se termina con una especia de “churros”, pequeñitos a los que se les llamas “canutillos”.
Así que bueno, te animo a preparar esta receta porque es muy fácil, y porque las recetas tradicionales me gustan muchísimo, y no me gustaría por nada del mundo que se perdieran!
Esta receta es interesante porque…
- Receta tradicional muy fácil.
- Sopa deliciosa y sencilla.
- ¿ Te has quedado sin pasta para la sopa? Haz unos canutillos!
Elaboración
Caldo
- 1)
Poner las alitas, la carcasa de pollo y el hueso de espinazo con la zanahoria y las hojas de col en la olla. Añadir sal.
- 2)
Cubrir co 5 o 6 litros de agua y llevar a ebullición.
TIP
Con estas cantidades sobrará caldo, pero puedes consumirlo de otras maneras con pasta o para usarlo en otra receta, como en un arroz.
- 3)
Cuando hierva, le añadimos el tocino y el hueso salado.
- 4)
Dejar cocinar a fuego medio durante 2 o 3 horas.
TIP
A mi no me ha salido espuma, pero si os sale hay que ir retirándola.
- 5)
Colar el caldo y reservar.
- 6)
Poner en una olla más pequeña, caldo con los trocitos de botifarra y poner a calentarlo hasta que hierva.
- 7)
Mientras, ponemos en un bol un huevo y la harina, y mezclamos hasta que quede todo integrado.
- 8)
Ponemos en una bolsa de congelación o una manga pastelera el contenido. Reservar.
- 9)
Poner en una sartén AOVE para freír nuestros canutillos.
- 10)
Con el AOVE caliente, cortamos la punta de nuestra manga o una punta de la bolsa de congelación y dejamos caer la masa haciendo círculos. Como si estuviésemos haciendo churros.
- 11)
Voltear y dorar por la otra parte. Hacer lo mismo con el resto de masa.
- 12)
Cortar la masa frita en “canutillos”.
- 13)
Poner nuestro caldo con la botifarra ya bien calentito en un bol o plato y cubrir con los canutillos.
- 14)
Servir co un poquito de ajo y perejil en polvo.
- 15)
D I S F R U T A R!!!
Utensilios
- Olla grande
- Olla pequeña
- Tijeras
- Colador
- Sartén
- Espumadera
- Varilla de mano
- Bol
‼️ Si disfrutas cocinando, disfrutarás comiendo ‼️
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