Patatas para guarnición

febrero 10, 2020Rut Prieto

Buenas cherrys!

Hoy os traigo: Patatas para guarnición. 

Quieres hacer un acompañamiento de 10? Esta es tu receta! Si es que se la puede llamar así, porque es tan sencilla, rápida y fácil…

En la mayoría de ocasiones, hacemos platos muy elaborados, ya sean carnes o pescados: en salsa, asados, al horno… pero acabamos el plato con acompañamientos aburridos! Y eso no puede ser!!!

De igual manera, que dedicamos esfuerzo y tiempo al ingrediente principal, también debemos hacerlo con el acompañamiento de este. Porque no es lo mismo poner unas patatas salteadas como las que te presento hoy que unas patatas fritas sin más. No es lo mismo.

Así que, para darle un toque distinto, te dejo aquí la receta de estas patatas para guarnición, que aparte de ser una receta fácil es muy rica!

 Esta receta es interesante porque…

  • Fácil, rápida y económica.
  • Sencilla y muy resultona.
  • Puedes tener las patatas cocidas con anterioridad, y saltear justo antes de servir. No os parece una maravilla?
  • Acompañamiento de cualquier pescado, carne o incluso unas setas salteadas, etc…
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Patatas guarnición

  • Serves: 4 pax

Ingredientes

  • 8 Patatas de guarnición, ( pequeñas)
  • 8-10 Cebollas platillo
  • 2 cucharadas Mantequilla
  • 2 cucharadas AOVE
  • 1 cucharadita Hierbas provenzales
  • c/n Sal
  • c/n Agua (para cocer)

Elaboración

  • 1)

    Lavar muy bien las patatas y pelas las cebollas.

    TIP

    Yo limpio las patatas con un cepillo que tengo solo para este uso, ya que las vamos a cocer con la piel.

  • 2)

    Poner a cocer las patatas con un poquito de sal, al vapor o en el microondas durante aproximadamente unos 20 minutos o hasta que al pincharlas estén tiernas.

    TIP

    Para cocinarlas en microondas: poner las patatas en un plato hondo, con 2 dedos de agua. Pinchar un poquito las patatas para que la piel no se rompa al cocerse. Tapar con papel film, y hacer unas oberturas con unas tijeras para que salga el vapor.

     

  • 3)

    Poner en una sartén o wok, las 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra, a fuego alto.

  • 4)

    Cuando el AOVE esté bien caliente, añadir las cebollas platillo y saltearlas muy bien.

  • 5)

    Cuando estén con un color dorado, añadir las patatas y saltear.

  • 6)

    Añadir la mantequilla y las hierbas provenzales.

  • 7)

    Saltear durante unos minutos hasta que las patatas y las cebollitas estén doradas y crujientes.

  • 8)

    Servir y terminar con un poquito de sal por encima.

  • 9)

    D I S F R U T A R!

Utensilios

  • Sartén o wok
  • Cuchara
  • Cucharita
  • Cepillo para limpiar patatas (opcional)
  • Cuchillo
  • Olla o microondas
  • Papel film
  • Plato hondo
  • Tijeras

‼️Si disfrutas cocinando, disfrutarás comiendo‼️

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