Natillas caseras de Te Chai Latte

mayo 13, 2020Rut Prieto
Receta fácil de natillas caseras de Te Chai Latte

Buenas cherrys!

Hoy os traigo: Natillas caseras de Te Chai Latte.

En primer lugar, me apetecían comer natillas de una forma sobrenatural! Y como a la mitad del team el tema flan, natillas… etc no le gustan nada, quería aprovechar para hacer algo con canela, que tampoco le gusta, y siempre la tengo que omitir en la mayoría de mis recetas…

A partir de aquí, recordé los Cupcakes Chai Latte que hice hace un tiempo, y que triunfaron muchísimo, así que cogí la misma idea y lo apliqué a las natillas!

Han quedado maravillosas! De verdad! Las decoré con un poco de canela molida por encima, y son deliciosas!!

Lo mejor de esta receta, es que la podéis coger como base para vuestras natillas y servirlas como queráis: con una galleta encima, con un bizcochito en la base, con azúcar caramelizado ( estilo crema catalana), etc… O podéis espesarla un poquito más, y usarla para alguna tarta, a modo de relleno. Las posibilidades son infinitas.

Así que, esta receta es interesante porque…

  • Aprenderás a hacer natillas o crema pastelera…
  • La receta es con huevos enteros, no tiramos nada.
  • Puedes infusionar en la leche lo que más te apetezca: canela, limón, naranja, mandarina, mezcla de cítricos, vainilla, café soluble, o como es mi caso Te Chai Latte soluble.
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Natillas caseras de Te Chai Latte

  • Serves: 6 pax

Ingredientes

  • 600 ml Leche
  • 2 Huevos
  • 60 gr Azúcar moreno ( panela)
  • 35 gr Maizena
  • 1 cucharadita Extracto de vainilla
  • 2 sobres Te chai soluble , ( yo usé Hornimans)

Elaboración

  • 1)

    Reservar 1/2 vaso de leche.

  • 2)

    Añadir la maizena en el 1/2 vaso de leche, y desleír. Reservar.

  • 3)

    El resto de leche lo ponemos al fuego con 1 cucharadita de vainilla, hasta que hierva.

  • 4)

    Batir con unas varillas manuales los huevos en un bol con la panela, hasta que la mezcla quede homogénea (2-3 minutos)

  • 5)

    Añadir al bol la mezcla de leche y maizena.

  • 6)

    Mezclar bien, hasta integrar.

  • 7)

    Cuando la leche haya arrancado el hervor, retirar del fuego.

  • 8)

    Añadir a la leche caliente el Te Chai y disolverlo por completo.

  • 9)

    Añadir poco a poco la leche  aromatizada con el té, al bol, sin dejar de remover con unas varillas de mano.

  • 10)

    Debe quedar todo bien integrado.

  • 11)

    Volver a echar la mezcla en el cazo donde hemos hervido la leche y llevamos al fuego.

     

  • 12)

    Sin parar de remover con varillas y a fuego medio-bajo, trabajamos nuestra natillas

    TIP

    Las natillas estarán listas cuando empiecen a espesar.

  • 13)

    Retirar del fuego.

  • 14)

    Rellenar nuestros moldes con las natillas caseras.

  • 15)

    Dejar que bajen de temperatura fuera de la nevera, cuando estén tibias, las ponemos a enfríar en la nevera.

    TIP

    Es aconsejable, tapar con papel film a piel las natillas.

  • 16)

    Servir con un poco de canela molida por encima.

  • 17)

    D I S F R U T A R!!

Utensilios

  • Varillas de mano
  • Bol
  • Cazo u olla pequeña
  • Báscula de alimentos
  • Cuchara
  • Cucharita
  • Vaso
  • Cucharón
  • Moldes o vasos para natillas

‼️Si disfrutas cocinando, disfrutarás comiendo‼️

 

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