Magdalenas de nata y galleta

octubre 21, 2020Rut Prieto
Receta fácil de Magdalenas de nata y galleta. Descúbrela en: www.cocinandoconlola.com

Buenas cherrys!

Hoy os traigo: Magdalenas de nata y galleta.

¿ Alguna vez habéis tirado galletas que habían quedado al fondo de las despensa? Pues no las vas a tirar nunca más!!!

Cada vez que me queda alguna galleta, pan u otro dulce por la despensa pienso en hacer pudding, pero a mi compañero de vida y proyecto, no le gusta nada el tema natillas, cremas, flanes… así que descarto por completo hacer pudding!

Por eso, dándole vueltas a como aprovechar las galletas que a veces quedan perdidas por la despensa, y no sabes cuando las has abierto… pues las metemos en unas magdalenas!

Si! Son unas magdalenas de nata y galleta, que quedan tiernas y esponjosas con sabor a galleta y el color que tienen es precioso 😍

Os animo de verdad a probarlas y a aprovechar todo lo que podamos en la cocina, porque con los tiempo que corren, pues no estamos para tirar nada!

Así que, esta receta es interesante porque…

  • Magdalenas fáciles y esponjosas.
  • Receta de aprovechamiento!
  • Magdalenas sin azúcar blanco, solo hechas con panela, que también le dan este toque color caramelo.
  • Tiempo de horneado: 13 minutos. Corre a hacerlas ya!!!!

 

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Magdalenas de nata y galleta

    • Serves: 12-14 magdalenas

    Ingredientes

    • 3 Huevos
    • 170 gr Nata de montar
    • 35 gr Galletas
    • 75 ml AOVE
    • 2 sobres dobles Gaseosas , "El Tigre"
    • 180 gr Harina de trigo
    • 165 gr Panela
    • c/n Azúcar blanco , (opcional)

    Elaboración

    • 1)

      Calentar en el microondas la nata, a 600w durante 2 minutos (aproximadamente).

      TIP

      Queremos que esté muy caliente, pero que no hierva. 

    • 2)

      Sacar la nata del microondas, y añadir las galletas troceadas. Mezclar bien y dejar enfriar.

      TIP

      Yo usé galletas cuadradas tostadas, porque tienen más sabor y más color. 

      Es una receta de aprovechamiento, para aprovechar las galletas que a veces quedan sueltas por la despensa.

    • 3)

      Batir los huevos con la panela, hasta que quede una masa homogénea, esponjosa y haya aumentado de volumen, aproximadamente 5 minutos a máxima potencia.

    • 4)

      Añadir el AOVE y seguir batiendo hasta que se integre durante 1 minuto.

    • 5)

      Por otra parte, trituramos la nata junto a las galletas hasta que quede homogéneo e integrado.

      TIP

      Quedará hecho una crema.

    • 6)

      Cuando la crema de galletas haya perdido temperatura, la vamos añadiendo poco a poco a nuestra masa sin dejar de batir.

    • 7)

      Con todo integrado, tamizamos la harina junto con las gaseosas.

    • 8)

      Integramos con las varillas muy poco a poco, y luego acabar integrando con una espátula flexible y con movimientos envolventes.

    • 9)

      Poner la masa en cápsulas de papel hasta llegar 3/4 de cápsula.

      TIP

      No llenar las cápsulas hasta el borde, porque en el horno la masa desbordará!

      Las cápsulas, hay que ponerlas previamente en un molde rígido o en moldes de silicona. 

      Para repartir mejor la masa, utilizar un sacabolas de helado, así, pondrás la misma cantidad en cada cápsula.

    • 10)

      Llevar nuestras cápsulas a la nevera, y dejar que se enfríen unos 15 minutos.

    • 11)

      Precalentar el horno a 250º C

    • 12)

      Bajar la temperatura del horno a 220ºC.

    • 13)

      Decorar nuestras magdalenas con un poco de azúcar blanco (opcional).

    • 14)

      Hornear nuestras magdalenas a 220ºC, durante unos 13 minutos.

      TIP

      Pinchar con un palillo para comprobar que estén cocinadas por completo.

    • 15)

      D I S F R U T A R!

    Utensilios

    • Cápsulas de magdalenas
    • Moldes de magdalenas
    • Espátula flexible
    • Varillas eléctricas
    • Colador o tamizador
    • Cuchara
    • Sacabolas (opcional)
    • Horno
    • Báscula de alimentos
    • Batidora turmix  + vaso o picadora
    • Microondas

    ‼️Si disfrutas cocinando, disfrutarás comiendo‼️

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    2 Comments

    • Evam

      octubre 22, 2020 at 10:02 am

      Muy ricas estas magdalenas, las hice ayer y me quedan muy poquitas, me encanta el dulzor de la panela.

      1. Rut Prieto

        octubre 22, 2020 at 3:33 pm

        Mil gracias!!!! 😀

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