Magdalenas de nata y galleta

Elaboración

• 1)

  Calentar en el microondas la nata, a 600w durante 2 minutos (aproximadamente).

  TIP

  Queremos que esté muy caliente, pero que no hierva. 

• 2)

  Sacar la nata del microondas, y añadir las galletas troceadas. Mezclar bien y dejar enfriar.

  TIP

  Yo usé galletas cuadradas tostadas, porque tienen más sabor y más color. 

  Es una receta de aprovechamiento, para aprovechar las galletas que a veces quedan sueltas por la despensa.

• 3)

  Batir los huevos con la panela, hasta que quede una masa homogénea, esponjosa y haya aumentado de volumen, aproximadamente 5 minutos a máxima potencia.

• 4)

  Añadir el AOVE y seguir batiendo hasta que se integre durante 1 minuto.

• 5)

  Por otra parte, trituramos la nata junto a las galletas hasta que quede homogéneo e integrado.

  TIP

  Quedará hecho una crema.

• 6)

  Cuando la crema de galletas haya perdido temperatura, la vamos añadiendo poco a poco a nuestra masa sin dejar de batir.

• 7)

  Con todo integrado, tamizamos la harina junto con las gaseosas.

• 8)

  Integramos con las varillas muy poco a poco, y luego acabar integrando con una espátula flexible y con movimientos envolventes.

• 9)

  Poner la masa en cápsulas de papel hasta llegar 3/4 de cápsula.

  TIP

  No llenar las cápsulas hasta el borde, porque en el horno la masa desbordará!

  Las cápsulas, hay que ponerlas previamente en un molde rígido o en moldes de silicona. 

  Para repartir mejor la masa, utilizar un sacabolas de helado, así, pondrás la misma cantidad en cada cápsula.

• 10)

  Llevar nuestras cápsulas a la nevera, y dejar que se enfríen unos 15 minutos.

• 11)

  Precalentar el horno a 250º C

• 12)

  Bajar la temperatura del horno a 220ºC.

• 13)

  Decorar nuestras magdalenas con un poco de azúcar blanco (opcional).

• 14)

  Hornear nuestras magdalenas a 220ºC, durante unos 13 minutos.

  TIP

  Pinchar con un palillo para comprobar que estén cocinadas por completo.

• 15)

  D I S F R U T A R!