Arroz a la milanesa al horno

abril 21, 2020Rut Prieto
Receta fácil de arroz a la milanesa. Descúbrela en: www.cocinandoconlola.com

Buenas cherrys!

Hoy os traigo: Arroz a la milanesa al horno.

Después de más de un mes de confinamiento, decidimos hacer esta receta…

Esta receta me transporta a la primera vez que comí en casa de mis suegros.

La cocina me encanta, porque a través de los aromas, sabores… te transporta a recuerdos o momentos de tu vida pasados, y te enseña a crear otros nuevos.

Ya hace casi 7 años que comí ese arroz a la milanesa al horno, pero sigo recordando el momento.

Tiempo después, mi suegra apareció con una fotocopia de la receta, de un libro antiguo que tenía por casa, y es uno de los pequeños tesoros, que tienes, sin darte apenas cuenta.

Sin embargo, es duro llegar a este momento de confinamiento, y echar de menos las pequeñas cosas cotidianas de la vida: como salir a tomar un café entre semana, visitar a la familia o llevar a tus sobrinos al colegio… o ver como tu suegra te ha fotocopiado esa receta que tanto te gustó!

No obstante, espero que este confinamiento nos ayude a todos a valorar todo lo que teníamos antes como la libertad, los abrazos, el tiempo en familia y todo aquello que se siente, pero no se puede tocar.

Este arroz a la milanesa al horno, puedes hacerlo esta cuarentena, y dentro de unos años, recordar aquel arroz que hicimos confinados, qué poca libertad, pero qué de recuerdos bonitos creamos!❤️

Anímate! y haz este riquísimo y fácil arroz a la milanesa al horno, es muy sencillo y a los peques de la casa les va a encantar!!! Te lo aseguro!👌🏻

Esta receta es interesante porque…

  • Receta fácil: cebolla, jamón serrano, arroz, queso, guisantes… y mucho amor!
  • Se acaba en el horno: queda un crujiente y una cremosidad, impresionantes!
  • Receta económica.
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Arroz a la milanesa

  • Serves: 4 pax

Ingredientes

  • 200 gr Arroz redondo
  • 50 gr Jamón serrano
  • 100 gr Tomates cherrys
  • 1 Cebolla tierna
  • 1 hoja Laurel
  • 50 gr Queso rallado
  • 20 gr Mantequilla
  • 100 gr Guisantes
  • 2 cucharadas AOVE
  • 700 ml Agua caliente
  • c/n Ajo y perejil en polvo
  • c/n Pimienta molida
  • c/n Sal
  • 1/3 cucharadita Comino molido

Elaboración

  • 1)

    Hervir los guisantes durante unos 5 minutos. Colar los guisantes y reservar el agua por un lado y los guisantes por otro.

  • 2)

    Picar muy fina la cebolla y cortar a trocitos el jamón serrano.

  • 3)

    Poner el AOVE en una paellera o sartén a fuego medio-alto.

    TIP

    Es esencial, que la paellera o la sartén se pueda meter al horno. 

  • 4)

    Añadir la cebolla y el jamón serrano. Sofreír hasta que la cebolla esté dorada.

  • 5)

    Añadir la hoja de laurel.

  • 6)

    Añadir los tomates cherrys a trocitos, los guisantes (ya cocidos), la pimienta negra molida y el comino molido.

  • 7)

    Mezclar bien y cocinar durante unos minutos.

  • 8)

    Añadir una pizca de sal.

  • 9)

    Añadir el arroz, y freírlo bien junto al sofrito, hasta que el arroz coja un color tostado.

    TIP

    Este punto es importante, porque le dará mucho más sabor a nuestro arroz. 

  • 10)

    Añadir el agua caliente de los guisantes (unos 700 ml).

    TIP

    He usado este agua para aprovecharla, y porque ya tiene el sabor de los guisantes, si la has desechado puedes añadir agua caliente. 

  • 11)

    Precalentar el horno a 220ºC con gratinador.

  • 12)

    Añadir el queso, la mantequilla, el ajo y perejil, una pizca más de pimienta molida y sal.

  • 13)

    Mezclar un poquito los ingredientes.

  • 14)

    Dejar cocinar durante unos 10-12 minutos.

  • 15)

    Retirar nuestra paellera o sartén del fuego, y meterla en el horno.

  • 16)

    Dejar cocinar unos 5 minutos en el horno o hasta que quede bien gratinado.

  • 17)

    D I S F R U T A R!

Utensilios

  • Paellera
  • Báscula de alimentos
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Espátula o cuchara para mezclar
  • Cazo
  • Horno
  • Cucharita
  • Cuchara

‼️Si disfrutas cocinando, disfrutarás comiendo‼️

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