Arroz a la milanesa al horno

Elaboración

• 1)

  Hervir los guisantes durante unos 5 minutos. Colar los guisantes y reservar el agua por un lado y los guisantes por otro.

• 2)

  Picar muy fina la cebolla y cortar a trocitos el jamón serrano.

• 3)

  Poner el AOVE en una paellera o sartén a fuego medio-alto.

  TIP

  Es esencial, que la paellera o la sartén se pueda meter al horno. 

• 4)

  Añadir la cebolla y el jamón serrano. Sofreír hasta que la cebolla esté dorada.

• 5)

  Añadir la hoja de laurel.

• 6)

  Añadir los tomates cherrys a trocitos, los guisantes (ya cocidos), la pimienta negra molida y el comino molido.

• 7)

  Mezclar bien y cocinar durante unos minutos.

• 8)

  Añadir una pizca de sal.

• 9)

  Añadir el arroz, y freírlo bien junto al sofrito, hasta que el arroz coja un color tostado.

  TIP

  Este punto es importante, porque le dará mucho más sabor a nuestro arroz. 

• 10)

  Añadir el agua caliente de los guisantes (unos 700 ml).

  TIP

  He usado este agua para aprovecharla, y porque ya tiene el sabor de los guisantes, si la has desechado puedes añadir agua caliente. 

• 11)

  Precalentar el horno a 220ºC con gratinador.

• 12)

  Añadir el queso, la mantequilla, el ajo y perejil, una pizca más de pimienta molida y sal.

• 13)

  Mezclar un poquito los ingredientes.

• 14)

  Dejar cocinar durante unos 10-12 minutos.

• 15)

  Retirar nuestra paellera o sartén del fuego, y meterla en el horno.

• 16)

  Dejar cocinar unos 5 minutos en el horno o hasta que quede bien gratinado.

• 17)

  D I S F R U T A R!