Sopa de pescado con Cazón

Elaboración

• 1)

  Descongelar el pescado y las gambas. Reservar.

• 2)

  Picar muy fina la cebolla tierna y los ajos.

• 3)

  Poner en la olla el aceite, y la mezcla de cebolla y ajos, a fuego medio.

• 4)

  Pochar bien, y cuando ya esté transparente la cebolla añadir el tomate triturado con la cucharadita de sal y la cucharadita de azúcar. Mezclar.

• 5)

  Dejar freír bien el tomate hasta que quede muy espeso incluso algo seco.

• 6)

  Añadir las gambas con un poquito de sal y freírlas un poco.

• 7)

  Añadir el caldo de pescado y mezclar. Cuando hierva añadir la pasta.

• 8)

  Cuando falten unos 5 min. Añadir el pescado (con un poquito de sal).

• 9)

  Antes de servir: quitar con mucho cuidado la espina del cazón ( es muy grande y visible) y quedarán trocitos grandes de pescado en la sopa, que podremos comer de forma muy fácil. Terminar con un poco de pimienta molida y perejil picado.

• 10)

  Disfrutar!!