Sopa de pescado con Cazón

mayo 9, 2019Rut Prieto

Buenas!!

Recetón! Para esos días en que necesitamos una comida reconfortante, que nos hace relajarnos y disfrutar.

Ésta receta es interesante porqué…

  • El cazón es un pescado muy versátil que no se deshace en éste tipo de platos, por eso es perfecto!
  • Rápido y fácil.
  • Receta muy de casa de la abuela, en la que disfrutas de cada cucharada.
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Sopa de pescado con Cazón

      Ingredientes (4pax)

      • 1 Cebolleta tierna
      • 2 dientes Ajo
      • 4 rodajas Cazón, ( lo compro congelado)
      • 1 l Caldo de pescado, (compré el de aldi)
      • 200 ml Tomate triturado
      • Pasta para sopa , (al gusto)
      • 200 gr Gambas peladas, ( las compro congeladas)
      • 1/2 cucharadita Sal ( y un poco para el pescado)
      • 1/2 cucharadita Azúcar
      • 1/2 cucharadita Pimentón picante
      • c/n Perejil
      • c/n Pimienta molida
      • 2 cucharadas AOVE

      Elaboración

      • 1)

        Descongelar el pescado y las gambas. Reservar.

      • 2)

        Picar muy fina la cebolla tierna y los ajos.

      • 3)

        Poner en la olla el aceite, y la mezcla de cebolla y ajos, a fuego medio.

      • 4)

        Pochar bien, y cuando ya esté transparente la cebolla añadir el tomate triturado con la cucharadita de sal y la cucharadita de azúcar. Mezclar.

      • 5)

        Dejar freír bien el tomate hasta que quede muy espeso incluso algo seco.

      • 6)

        Añadir las gambas con un poquito de sal y freírlas un poco.

      • 7)

        Añadir el caldo de pescado y mezclar. Cuando hierva añadir la pasta.

      • 8)

        Cuando falten unos 5 min. Añadir el pescado (con un poquito de sal).

      • 9)

        Antes de servir: quitar con mucho cuidado la espina del cazón ( es muy grande y visible) y quedarán trocitos grandes de pescado en la sopa, que podremos comer de forma muy fácil. Terminar con un poco de pimienta molida y perejil picado.

      • 10)

        Disfrutar!!

      Utensilios:

      • Olla
      • Colador
      • Cuchillo
      • Tabla de cortar
      • Cucharita
      • Cuchara para mezclar
      • Cucharón
      • Cuchara y tenedor ( para quitar la espina del pescado)

      ‼️Si disfrutas cocinando, disfrutarás comiendo‼️

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