Tartaleta de manzana y plátano

Elaboración

• 1)

  Sacamos nuestra masa quebrada de la nevera para que se atempere, y podamos desenrollarla bien.

  Precalentar el horno a 200ªC

   

  TIP

  En este caso, usé la masa quebrada de Buitoni.

• 2)

  Lavar y pelar la manzana.

• 3)

  Cortar la manzana a trozos pequeños del mismo tamaño ( así se harán todos al mismo tiempo).

• 4)

  Poner una sartén a fuego medio-alto.

• 5)

  Cuando esté caliente, añadir la manzana.

• 6)

  Pelar y cortar el plátano a trocitos.

• 7)

  Dejamos cocinar la manzana durante unos 10 minutos ( veremos que empieza a cambiar de color, y a soltar el agua y los azúcares)

• 8)

  Añadir el plátano cortado. Mezclar todo bien. Dejar cocinar unos 5 minutos.

• 9)

  Bajar el fuego, a fuego medio.

• 10)

  Añadir la mantequilla y la panela. Mezclar hasta que se integre.

• 11)

  Añadir el extracto de vainilla, la canela y la mantequilla de cacahuete. Mezclar todo bien.

• 12)

  Cuando esté todo bien mezclado, retirar del fuego y reservar.

• 13)

  Cortar con un cortapastas de 10 cm de Ø. Poner la masa con papel de horno en nuestro molde ( la parte de la base). Pinchar la base un poquito, para que no suba en exceso.

  Hornear 10 minutos.

  TIP

  El cortapasta debe ser del mismo tamaño que nuestro molde.

• 14)

  Sacar del horno la masa, retirar el papel, y volver a poner la masa en el molde.

• 15)

  Rellenar con la manzana y el plátano.

• 16)

  Cubrir con otro círculo de la misma medida, y juntar bien la parte de arriba con la base de la tarta, para que nuestro relleno no se salga.

• 17)

  Hay pinchar un poco en el centro, para que los vapores de la tarta salgan, y no se nos rompa.

  Pintar con agua.

• 18)

  Espolvorear con un poquito de panela. Hornear unos 10 minutos, calor arriba y abajo a 200ºC.

   

• 19)

  Subir el horno a 220ºC, con calor arriba, cuando esté dorada, está lista.

• 20)

  Servir tibia y D I S F R U T A R!