Brócoli con judías blancas

Elaboración

• 1)

  Limpiar bien el brócoli y cortar los ramilletes. Cocinarlo al vapor o hervido unos 10-15 minutos. Hasta que pinchemos y esté tierno, pero sin deshacerse. Reservar.

• 2)

  Lavar bien la judía blanca cocida si la hemos comprado de bote, si es comprada en el mercado como es mi caso, no es necesario.

  TIP

  La variedad que he usado de judía blanca, es más pequeña y a mi me gusta mucho más, la variedad se llama: Sant Pau.

• 3)

  Picar muy fina la cebolla y pocharla a fuego medio-alto en el aceite.

• 4)

  Cuando la cebolla esté transparente, añadir las judías y cocinar a fuego medio.

• 5)

  Añadir: el ajo y perejil en polvo, el comino, el pimentón y el laurel. Mezclar bien.

• 6)

  Dejar cocinar las alubias, hasta que cojan temperatura, y se pongan un poquito más tiernas, unos 10-15 minutos. Remover de vez en cuando con cuidado.

• 7)

  Añadir el brócoli y mezclar.

• 8)

  Añadir el tomate triturado, la sal y el azúcar.

• 9)

  Mezclar bien y dejar cocinar unos 5 minutos.

  TIP

  En este caso no queremos una salsa de tomate frito, sino que solo coja temperatura.

  Servir tibio, está más rico.

   

• 10)

  D I S F R U T A R!