Tarta de calabaza y queso fresco

Elaboración

Tarta

• 1)

  Precalentar el horno a 180ºC.

• 2)

  Poner la pasta brisa en un molde redondo.

  Pinchar la base con un tenedor (para que no se hinche).

  Hornear durante 10 minutos a 180ºC. Reservar.

• 3)

  Triturar: queso fresco+yogur natural+calabaza cocida+vainilla. Reservar (1a mezcla).

• 4)

  Batir los huevos con el azúcar, durante unos 5 minutos mínimo, hasta que la mezcla se monte ( aumentará de tamaño y se pondrá color crema).

• 5)

  Añadir la nata líquida. Montar unos 2 minutos.

• 6)

  Añadir la primera mezcla.

• 7)

  Mezclar todo muy bien.

• 8)

  Tamizar la harina, junto a la maizena, levadura química y las especias.

• 9)

  Añadir poco a poco los ingredientes secos tamizados, y mezclar con una espátula hasta que todo se integre bien.

• 10)

  Colar la masa antes de rellenar la tarta.

  TIP

  Este paso es importante para retirar alguna posible hebra de la calabaza o grumo de queso fresco.

• 11)

  Rellenar la tarta con la masa.

• 12)

  Hornear unos 45-50 minutos, a 180ºC.

   

• 13)

  Sacar del horno y dejar enfríar en una rejilla.

• 14)

  Sacar la tarta del molde, y preparar la ganache.

Ganache

• 1)

  Poner a hervir la nata.

• 2)

  Retirar la nata del fuego y añadir el chocolate a trozos.

• 3)

  Cuando el chocolate se haya deshecho, añadir la mantequilla.

• 4)

  Mezclar, y esperar a que se enfríe, así también se espesará.

• 5)

  Con la ganache fría, cubrir la tarta, y decorar con chocolate blanco, galletas de halloween, etc…

• 6)

  D I S F R U T A R!!!