Croquetas de morcilla

Elaboración

• 1)

  Poner un poquito de aceite en una sartén, y a fuego medio-alto, pasar un poco la morcilla. Reservar.

• 2)

  Pelar la morcilla, y reservar.

• 3)

  Poner las cucharadas de aceite en la sartén, y añadir la cebolla picada.

• 4)

  Cuando la cebolla esté bien pochada, añadir las dos cucharadas de harina, y cocinar.

• 5)

  Cuando la harina esté ya cocinada, añadir la morcilla a trozos y sofreír unos minutos.

• 6)

  Añadir la leche caliente y mezclar muy bien.

• 7)

  Mezclar hasta que se haga una pasta compacta.

• 8)

  Poner la masa en una bandeja, con la masa estirada, y tapar con papel film tocando la masa.

  Hacer unos agujeros en el film, para que salga el vapor caliente.

  Cuando esté fría, meter la masa en la nevera.

• 9)

  Cuando hayan pasado un par de horas, que la masa esté bien fría, formar bolitas con la masa y pasarlas:

  1. Harina
  2. Huevo
  3. Pan rallado.

  Y las ponemos en un plato.

  TIP

  Utiliza el sacabolas de helado para formar las bolitas, es más fácil, rápido y todas quedarán iguales!

• 10)

  Metemos las croquetas rebozadas en la nevera unos 15 minutos.

  TIP

  Así el rebozado se secará, y quedarán mas crujientes.

• 11)

  D I S F R U T A R!

• 12)

  Freír en abundante aceite hasta que estén doradas.