Tallarines con albóndigas

mayo 25, 2020Rut Prieto

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Serves: 4 pax

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Tallarines con albóndigas

  • Serves: 4 pax

Ingredients

  • 1 paquete Tallarines , (marca gallo)
  • 300 gr Albóndigas de cerdo
  • 1 bote Tomate tamizado
  • 1 Cebolla morada picada
  • 1 cucharadas Harina de trigo
  • 1 cucharada Mantequilla
  • 3 cucharadas AOVE
  • 2 Clavos de olor
  • 1 hoja Laurel
  • 1 Pimiento choricero , (la carne)
  • 1/2 cucharadita Azúcar
  • 1/2 sal
  • c/n Pimienta negra molida
  • c/n Orégano
  • 2 Ajos
  • 1 pizca Nuez moscada molida

Elaboración

  • 1)

    Coger las albóndigas, y echar las 2 cucharadas de harina por encima. Remover con las manos para que queden rebozadas con harina.

  • 2)

    Poner el AOVE en una cazuela, y dorar un poco las albóndigas unos 5 min, a fuego medio. No deben quedar hechas totalmente. Retirar las albóndigas y reservar.

  • 3)

    A fuego bajo, en el mismo aceite añadir la cebolla picada, y pochar hasta que la cebolla quede muy dorada, y se oscurezca pero sin quemarse.

  • 4)

    Añadir los ajos enteros con un corte, y sofreír con la cebolla, a fuego medio.

  • 5)

    Añadir el tomate con la sal y el azúcar. Mezclar.

  • 6)

    Añadir las especias y la carne del pimiento. Mezclar.

  • 7)

    Dejar cocinar unos 20 minutos. Añadir las albóndigas, y dejar cocinar unos 10 min( la salsa debe estar: más oscura y espesa). Reservar.

  • 8)

    Hervir los tallarines. Colar. Pasarlos por una sartén con la mantequilla.

  • 9)

    Servir: los tallarines con las albóndigas y salsa por encima.

  • 10)

    D I S F R U T A R!

Utensilios

  • Sartén
  • Olla
  • Colador
  • Cucharita
  • Cuchara
  • Cuchara para mezclar
  • Báscula de alimentos
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar

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