Bizcocho de plátano ( dos colores )

Elaboración

• 1)

  Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar con mantequilla y harina o con spray antiandherente, y poniendo una base de papel de horno en los dos casos, dentro del molde. Reservar.

• 2)

  Triturar bien los plátanos con el extracto de vainilla.

• 3)

  Añadir la nata y mezclar bien hasta integrarlo todo. Reservar.

• 4)

  Tamizar la harina y el contenido de los sobres de gaseosillas. Reservar.

• 5)

  Batir a potencia medio-alta los huevos junto a la panela, durante unos 5 minutos. Debemos conseguir que doble el volumen y la mezcla quede color caramelo ( gracias a la panela).

• 6)

  Añadir el AOVE son dejar de batir hasta integrar por completo.

• 7)

  Añadir nuestra mezcla de plátano+vainilla+nata. Integrarlo por completo.

• 8)

  Añadir la harina+gaseosillas a la mezcla y batir a velocidad mínima 1 minuto.

• 9)

  Acabar de integrar la harina a mano, con una espátula flexible y movimientos envolventes.

• 10)

  Con la harina ya integrada, separamos en dos bols la masa de nuestro bizcocho.

• 11)

  Un bol lo dejaremos con la masa tal cual, y al otro restante le añadiremos una cucharada de cacao puro en polvo. Mezclar bien con una espátula  hasta integrar todo el cacao.

• 12)

  Coger el molde y poner nuestra masa chocolateada en el fondo, y por encima ponemos la masa bizcocho de plátano. La extendemos un poco para que todo tenga el mismo grosor.

• 13)

  Hornear a 180ºC, calor arriba y abajo,  unos 30-40 minutos, hasta que pinchemos y el palillo salga limpio.

  TIP

  Yo puse unas almendras laminadas por encima, pero es del todo opcional.

• 14)

  Dejar enfríar en rejilla.

• 15)

  D I S F U T A R!