Salsa de queso azul

julio 9, 2019Rut Prieto

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Salsa de queso azul

      Ingredientes

      • 100 gr Queso azul, (Bavaria blu)
      • 150 ml Nata cocina
      • 1/2 Cebolla tierna
      • 1 cucharada AOVE
      • c/n Sal
      • c/n Pimienta negra molida
      • c/n Orégano, (opcional)

      Elaboración

      • 1)

        Cortar la cebolla a juliana muy fina ( me gusta encontrarme la cebolla en la salsa), o si lo preferís picada muy fina.

      • 2)

        Poner a calentar a fuego medio el AOVE, en un cazo u olla pequeña.

      • 3)

        Añadir la cebolla con un poco de sal, para que suelte el agua, y quede tierna y transparente.

      • 4)

        Cortar a trocitos el queso azul. Añadirlo.

      • 5)

        Mezclar muy bien, sin parar de remover, para que el queso no se pegue, pero si se deshaga.

      • 6)

        Cuando esté medio deshecho, añadir la nata de cocina. Remover de vez en cuando, para los sabores se integren bien.

      • 7)

        Dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego bajo, o hasta que la salsa haya espesado un poco (dependerá de la textura que más nos guste, más espesa o más ligera).

      • 8)

        Añadir un poco de pimienta negra molida (opcional) y rectificar de sal si es necesario. Se puede servir con un poco de orégano por encima (opcional).

        TIP

        Si no os gusta encontrar la cebolla, trocitos de queso… Podéis triturar la salsa y luego colarla. 

      • 9)

        D I S F R U T A R!!!

      Utensilios

      • Cazo u olla pequeña
      • Cuchillo
      • Tabla de cortar
      • Cuchara para mezclar
      • Báscula de alimentos
      • Cuchara

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