Ravioli de tomate con salsa de queso y mermelada

Elaboración

• 1)

  Cocer los raviolis según las indicaciones del paquete ( según la marca, puede variar el tiempo) en agua hirviendo con sal.

• 2)

  Calentar en un cazo la nata líquida junto con las hierbas provenzales.

• 3)

  Cuándo esté caliente añadir el queso rallado ( no he puesto cantidad exacta, porque depende mucho del queso que escojas, quedará más o menos espeso).

• 4)

  Remover bien a fuego medio-bajo hasta conseguir una textura cremosa de salsa. Rectificar de sal si es necesario.( Una opción en este punto es colar la salsa por un colador muy fino, para que el sabor a hierbas sea más sutil).

• 5)

  Calentar la mermelada, y colarla para que quede más fina.

• 6)

  Montaje: poner los raviolis, la salsa de queso por encima y unas cucharaditas de mermelada de tomate para terminar.

• 7)

  Rallar un poco más de queso por encima si os apetece!!

• 8)

  Disfrutar!!