Mayonesa vegana de aguacate

junio 3, 2020Rut Prieto

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Serves: 2 pax

Mayonesa vegana

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Mayonesa vegana de aguacate

  • Serves: 2 pax

Ingredientes

  • 1 Aguacate
  • 1 cucharadita Mostaza en grano
  • 1/2 Limón ( zumo)
  • c/n AOVE

Elaboración

  • 1)

    Machacar el aguacate junto al zumo de limón y una pizca de sal.

  • 2)

    Poner el aguacate machacado en el vaso de la batidora, y poner el doble de aceite de la cantidad que tengamos de aguacate.

    TIP

    Si el aguacate nos hace 1 dedo de grosor, tenemos que poner dos dedos de grosor AOVE.

  • 3)

    Emulsionar como una mayonesa:

    Primero manteniendo a potencia media la batidora abajo del todo, y cuando empiece a emulsionar, batir poco a poco, hasta que quede todo integrado.

    TIP

    Si quieres la mayonesa más espesa, le puedes añadir un poco más de aceite y seguir emulsionando.

  • 4)

    Añadir la mostaza y mezclar con una cuchara.

  • 5)

    D I S F R U T A R!

Utensilios

  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Vaso de turmix
  • Batidora turmix
  • Cucharita
  • Colador ( para las pepitas del limón).

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