Hamburguesa de ternera con espinacas, panceta curada y queso

marzo 4, 2020Rut Prieto

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Cook time:

Serves: 2 pax

Receta de hamburguesa de ternera con espinacas, panceta curada y queso

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Hamburguesa de ternera con espinacas, panceta curada y queso

  • Serves: 2 pax

Ingredientes

  • 2 Bollos de pan de calidad
  • 2 Hamburguesas de ternera gruesa
  • 4 tiras Panceta curada
  • 2 cucharadas Salsa perrins
  • 4 lonchas Queso de cabra
  • c/n Queso azul
  • 1 puñado Espinacas frescas
  • 4 cucharadas Mahonesa
  • c/n Cebolla frita
  • 2 cucharadas AOVE

Elaboración

  • 1)

    Abrir los panes a la mitad y reservar.

  • 2)

    Cortar las tiras de bacon a la mitad, y reservar.

  • 3)

    Poner el aceite en la sartén a fuego medio-alto.

  • 4)

    Cuando el aceite esté caliente ponemos las hamburguesas.

  • 5)

    Dejamos que se hagan bien de un lado (unos 5 minutos), y voltear.  Poner dos lonchas de queso de cabra por encima (en cruz) y poner unos trocitos de queso azul.

    TIP

    Es interesante sacar las hamburguesas un ratito antes de la nevera, para que la  carne de la hamburguesa esté a la misma temperatura cuando la pongamos en la sartén, y se haga por igual.

  • 6)

    Mientras acabamos de hacer nuestras hamburguesas, ponemos freímos la panceta en la misma sartén.

    TIP

    Es importante que la panceta curada sea bien fina para que nos quede crujiente.

  • 7)

    Retirar la sartén del fuego, y añadir por encima la Salsa Perrins.

  • 8)

    Montaje de la hamburguesa de abajo a arriba:

    1. Base de pan
    2. Espinacas
    3. Mahonesa
    4. Panceta curada
    5. Hamburguesa con el queso de cabra y el queso azul
    6. Cebolla frita
    7. Cubierta del pan

    TIP

    Mezclar un poco con una cucharita la mezcla de Salsa Perrins y aceite que nos queda en la sartén, y poner un poquito por encima de nuestra hamburguesa (opcional).

  • 9)

    D I S F R U T A R!!

Utensilios

  • Cuchillo de pan
  • Tabla de cortar
  • Tijeras
  • Cuchara
  • Cucharita
  • Pinzas para la carne
  • Sartén antiadherente
  • Cuchillo

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