Hamburguesa de ternera con espinacas, panceta curada y queso

Elaboración

• 1)

  Abrir los panes a la mitad y reservar.

• 2)

  Cortar las tiras de bacon a la mitad, y reservar.

• 3)

  Poner el aceite en la sartén a fuego medio-alto.

• 4)

  Cuando el aceite esté caliente ponemos las hamburguesas.

• 5)

  Dejamos que se hagan bien de un lado (unos 5 minutos), y voltear.  Poner dos lonchas de queso de cabra por encima (en cruz) y poner unos trocitos de queso azul.

  TIP

  Es interesante sacar las hamburguesas un ratito antes de la nevera, para que la  carne de la hamburguesa esté a la misma temperatura cuando la pongamos en la sartén, y se haga por igual.

• 6)

  Mientras acabamos de hacer nuestras hamburguesas, ponemos freímos la panceta en la misma sartén.

  TIP

  Es importante que la panceta curada sea bien fina para que nos quede crujiente.

• 7)

  Retirar la sartén del fuego, y añadir por encima la Salsa Perrins.

• 8)

  Montaje de la hamburguesa de abajo a arriba:

  1. Base de pan
  2. Espinacas
  3. Mahonesa
  4. Panceta curada
  5. Hamburguesa con el queso de cabra y el queso azul
  6. Cebolla frita
  7. Cubierta del pan

  TIP

  Mezclar un poco con una cucharita la mezcla de Salsa Perrins y aceite que nos queda en la sartén, y poner un poquito por encima de nuestra hamburguesa (opcional).

• 9)

  D I S F R U T A R!!