Filetes rusos saludables

Elaboración

Filetes rusos

• 1)

  Poner la carne picada en un bol y añadir:

  • Cebolla granulada
  • Ajo y perejil en polvo
  • Leche semidesnatada
  • 1 huevo
  • Mostaza de Dijon
  • Sal
  • Pimienta negra molida
• 2)

  Mezclar bien todos los ingredientes hasta que se integren.

• 3)

  Añadir la cucharada de harina de avena y mezclar bien. Dejar reposar unos 10-15 minutos.

   

• 4)

  Poner en una sartén las cucharadas de AOVE a fuego medio-alto.

• 5)

  Dividir la masa de nuestros filetes en 4 porciones. Hacer 4 bolitas y chafarlas hasta convertirlas en filetes.

• 6)

  Pasar los filetes por harina de avena y retirar el exceso de harina.

• 7)

  Poner los filetes en la sartén donde hemos puesto el AOVE ( ya está caliente) y cocinar los filetes durante unos 10-15 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando.

• 8)

  Retirar los filetes a un plato con papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.

Cous-cous con olivas, pasas y tomate seco.

• 1)

  Poner el cous-cous en un bol y cubrirlo con el agua caliente. Tapar y dejar cocinar 5 minutos ( o según recomendación de vuestro cous -cous).

• 2)

  Poner en una sartén un poco de AOVE y calentarlo a fuego alto.

• 3)

  Añadir el cous-cous y cocinarlo hasta que quede más suelto.

• 4)

  Añadir las olivas y el tomate seco a trocitos. Añadir las pasas enteras y mezclar.

• 5)

  Cocinar un par de minutos. Retirar del fuego y añadir cilantro fresco picado por encima.

Salsa de yogur picante.

• 1)

  Añadir el yogur junto con una pizca de sal y el zumo de limón. Mezclar.

• 2)

  Añadir la sriracha y mezclar.

  TIP

  Si no queréis la salsa picante, podéis prescindir de la sriracha.

  La cantidad de sriracha es orientativa, según el nivel de picante que os guste.

Presentación

• 1)

  Poner cous-cous acompañado de los filetes rusos y terminar con la salsa de yogur picante y cilantro fresco.

• 2)

  D I S F R U T A R!!!