Ensalada de champiñones

Elaboración

• 1)

  Lavar muy bien los champiñones para quitar toda la tierra posible que tengan.

• 2)

  Pelar los champiñones.

• 3)

  Pasarlos por agua fría de nuevo, para lavarlos bien.

  OJO! No sumergir los champiñones en agua, solo lavarlos uno a uno, porque sino, absorben más agua.

• 4)

  Dejarlos en un colador, para eliminar el exceso de agua, si es necesario secarlos con un trapo seco y limpio.

• 5)

  Cortarlos a cuartos y ponerlos en una ensaladera o bol.

• 6)

  En otro bol, hacemos la vinagreta: ponemos el AOVE, el vinagre, la mostaza, una pizca de sal y el eneldo.

  Mezclar bien la vinagreta con unas varillas o un tenedor para que todo se integre muy bien.

  En este punto, ir probando la vinagreta porqué…

  • Puede gustarte más que predomine el vinagre
  • Puede gustarte más que predomine la mostaza

  Rectificar a vuestro gusto!

• 7)

  Verter la vinagreta por encima de los champiñones, y comer inmediatamente.

• 8)

  Disfrutar!!!