Delicias de lubina al horno

Elaboración

• 1)

  Al comprar la lubina en la pescadería, pediremos que nos quite la espina central y nos lo deje en dos filetes y que le retire la piel.

• 2)

  Con lo filetes de lubina ya limpios en casa, retiramos con la ayuda de unas pinzas (tipo pinzas de depilar, pero para cocina exclusivamente), y retiramos todas las espinas.

  TIP

  Este paso es un poco más pesado, pero es necesario. Las espinas son grandes, y se pueden retirar perfectamente. 

• 3)

  Precalentar horno 180ºC.

• 4)

  Con los filetes limpios y libres de espinas, los cortamos haciendo unos bastones, de unos 2 dedos de ancho aproximadamente.

  Le ponemos una pizca de sal al pescado. Reservar.

• 5)

  En un bol ponemos las claras o un huevo, y las batimos( yo tenía claras sobrantes de otra receta).

  En otro bol ponemos el pan rallado grueso, el perejil, el ajo y mezclamos bien.

• 6)

  Pasamos nuestros bastones de lubina por las claras (huevo), y después rebozamos bien por nuestra mezcla de pan rallado, y lo ponemos en un plato.

   

• 7)

  Con todos los bastones rebozados en un plato, lo metemos en la nevera unos 15 minutos, para que el rebozado aguante mejor.

• 8)

  Preparar una bandeja con papel de horno.

  Ponemos nuestros bastones separados en la bandeja, y horneamos.

• 9)

  Cocción: a 180ºC. Cada 10-15 minutos, darle la vuelta con unas pinzas y con mucho cuidado.

  Cuando estén bien dorados por los dos lados ( unos 30 minutos aproximadamente), ya estarán listos!

  Nosotros los servimos con esta salsa de Ikea! 

   

• 10)

  D I S F R U T A R!!!