Crema de almendra y avellana vegana

Elaboración

• 1)

  Poner en remojo con agua tibia los dátiles. Reservar.

• 2)

  Si vuestra picadora no es muy potente, haced este paso: machacar las avellanas en un mortero, lo máximo que podáis. Reservar.

• 3)

  Poner una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté bien caliente, añadir la almendra molida, sin parar de mezclar con una cuchara, para evitar que se queme (5 min).

   

• 4)

  Retirar la sartén del fuego. Seguir removiendo 5 minutos más (la almendra habrá cogido un poquito de color).

• 5)

  Poner la almendra en una bandeja, bien estirada para que se enfríe. Reservar.

• 6)

  Poner en la picadora las avellanas machacadas y los dátiles abiertos a la mitad sin el hueso. Triturar.

• 7)

  Hacerlo poco a poco, para no quemar la picadora, ya que son ingredientes muy secos, y requiere mucha potencia.

• 8)

  Cuando tenemos una pasta, añadir la almendra, ya fría.

• 9)

  Triturar poco a poco. Destaparemos, y mezclaremos un poco con una cuchara. Volvemos a triturar.

• 10)

  Añadir la leche de soja ( o la que más os guste) y el cacao en polvo ( depende también del sabor a cacao que queráis).

• 11)

  Triturar hasta que se mezcle todo muy bien. Si os cuesta mucho, podéis añadir un poquito más de leche para ayudar a la picadora.

  Ya la tenéis!!

  Conservar en frío.

• 12)

  D I S F R U T A R!!