Lentejas rojas guisadas
Buenas!!!
Como siempre, voy probando productos nuevos, y hoy le ha tocado a la lenteja roja. Estas lentejas están peladas, y así son muchos más digestivas. Como es la primera vez que las preparo lo he hecho de una forma sencilla, aunque prometo experimentar más! Nosotros las hemos acompañado de un huevo cocido unos 7 min. aprox. y cilantro picado.
- Aprendemos a cocinar las lentejas de una forma más ligera.
- Estas lentejas son mucho más digestivas y más suaves de sabor, además, añadimos comino y laurel para que nos ayuden a digerirlas aún mejor.
- Podéis añadir arroz o algún tipo de cereal como la espelta, para completar, y comer hidratos completos.
Elaboración
- 1)
Cortar las cebollas a juliana y ponerlas en una olla, a fuego medio.
- 2)
Añadir la mantequilla y el AOVE.
- 3)
Pochar las cebollas, hasta que estén transparentes pero con cuerpo.
- 4)
Añadir sal y pimienta.
- 5)
Seguir pochando a fuego medio-alto durante al menos 20 min. hasta que la cebolla quede de un tono caramelo pero sin quemarse.
- 6)
Añadir el comino, el laurel y las lentejas.
- 7)
Remover unos minutos.
- 8)
Añadir el caldo caliente y dejar cocinar unos 15 min, o hasta que las lentejas estén tiernas y el caldo se haya espesado un poco.
- 9)
Disfrutar!
Utensilios:
- Olla grande
- Cuchillo grande
- Tabla de cortar
- Cuchara
- Cucharita
- Cuchara para mezclar.
