Delicias de lubina al horno

julio 16, 2019Rut Prieto

Buenas!!!

Hoy os dejo una de esas recetas que sorprenden para muy bien!! Aquí os dejo: Delicias de lubina al horno.

Lubina al horno? Menudo clásico estaréis pensando… Pues no!! Esta receta es distinta, y nada aburrida!

En este caso, he hecho unas delicias ( porque están deliciosas), es decir unos bastones de lubina rebozados y horneados ( sin aceite).

Podéis hacerlos con otros pescados blancos, que no sea la lubina, si os cuesta encontrarla… Pero con lubina están, de 10!!

Después de comerlas pensarás que las barritas de merluzas congeladas, no saben a nada… Y con qué pienses eso, yo ya estaré más que satisfecha!!

Porque este rebozado solo lleva lo que tu le pongas, nada más. Y el pescado es fresco, qué más se puede pedir? Que tenga poca grasa? Ay! Si los hacemos al horno!

Nosotros acompañamos la lubina con un poco de salsa de mostaza y eneldo de Ikea ( si, has leído bien, de Ikea, pero puedes acompañarla con mostaza de Dijon por ejemplo), es la primera vez que la compramos y está bastante rica, pero no hay que abusar! Y también, acompañamos la lubinas con unos espárragos blancos y unos corazones de alcachofa.

Receta perfecta!!

Esta receta es interesante porque…

  • Comer lubina de forma distinta, y pudiendo introducirla a los más pequeños ( se deben aburrir tanta merluza), ja ja ja…
  • Delicias perfectas para comer pescado en la oficina con una ensalada. Comer pescado fuera de casa, es posible.
  • Cocción sin grasa ni aceite.
  • Puedes rebozar y congelar. Los tendrás listos en cualquier momento.
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Delicias de lubina al horno

      Ingredientes

      • 2 Filetes de lubina
      • 2 Claras de huevo
      • 300 gr Pan rallado grueso
      • c/n Salsa de mostaza y eneldo
      • 1/2 cucharadita Ajo en polvo
      • 1/2 cucharadita Perejil seco
      • c/n Sal

      Elaboración

      • 1)

        Al comprar la lubina en la pescadería, pediremos que nos quite la espina central y nos lo deje en dos filetes y que le retire la piel.

      • 2)

        Con lo filetes de lubina ya limpios en casa, retiramos con la ayuda de unas pinzas (tipo pinzas de depilar, pero para cocina exclusivamente), y retiramos todas las espinas.

        TIP

        Este paso es un poco más pesado, pero es necesario. Las espinas son grandes, y se pueden retirar perfectamente. 

      • 3)

        Precalentar horno 180ºC.

      • 4)

        Con los filetes limpios y libres de espinas, los cortamos haciendo unos bastones, de unos 2 dedos de ancho aproximadamente.

        Le ponemos una pizca de sal al pescado. Reservar.

      • 5)

        En un bol ponemos las claras o un huevo, y las batimos( yo tenía claras sobrantes de otra receta).

        En otro bol ponemos el pan rallado grueso, el perejil, el ajo y mezclamos bien.

      • 6)

        Pasamos nuestros bastones de lubina por las claras (huevo), y después rebozamos bien por nuestra mezcla de pan rallado, y lo ponemos en un plato.

         

      • 7)

        Con todos los bastones rebozados en un plato, lo metemos en la nevera unos 15 minutos, para que el rebozado aguante mejor.

      • 8)

        Preparar una bandeja con papel de horno.

        Ponemos nuestros bastones separados en la bandeja, y horneamos.

      • 9)

        Cocción: a 180ºC. Cada 10-15 minutos, darle la vuelta con unas pinzas y con mucho cuidado.

        Cuando estén bien dorados por los dos lados ( unos 30 minutos aproximadamente), ya estarán listos!

        Nosotros los servimos con esta salsa de Ikea! 

         

      • 10)

        D I S F R U T A R!!!

      Utensilios

      • Horno
      • Bandeja de horno
      • Papel de horno
      • Cuchillo
      • Pinzas
      • Cucharita
      • Tabla de cortar
      • Bols
      • Plato
      • Tenedor

      ‼️Si disfrutas cocinando, disfrutarás comiendo‼️

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