Crema pastelera de chocolate

Elaboración

• 1)

  Reservar 1/2 vaso de leche.

• 2)

  Añadir la maizena en el 1/2 vaso de leche, y desleír. Reservar.

• 3)

  El resto de leche lo ponemos al fuego con 1 cucharadita de vainilla, hasta que hierva.

• 4)

  Batir con unas varillas manuales los huevos en un bol con el azúcar, hasta que la mezcla quede homogénea (2-3 minutos)

• 5)

  Añadir al bol la mezcla de leche y maizena.

• 6)

  Mezclar bien, hasta integrar.

• 7)

  Cuando la leche haya arrancado el hervor, añadir poco a poco la leche al bol, sin dejar de remover con unas varillas de mano.

• 8)

  Debe quedar todo bien integrado.

• 9)

  Volver a echar la mezcla en el cazo donde hemos hervido la leche y llevamos al fuego.

   

• 10)

  Sin parar de remover con varillas y a fuego medio-bajo, trabajamos nuestra crema.

  TIP

  La crema estará lista cuando espese.

• 11)

  Con nuestra crema espesa, la pasamos al bol anterior, y ponemos por encima el chocolate a trocitos.

• 12)

  Tapamos 1 minuto el bol con un paño de cocina.

  TIP

  Así el chocolate con el vapor, se irá deshaciendo.

• 13)

  Con el chocolate medio deshecho, mezclar bien con una espátula flexible, hasta que el chocolate se integre por completo.

• 14)

  Pasar la crema a un bol, y taparla con papel film. Cuando esté tibia, meter en la nevera y dejar enfríar.

• 15)

  D I S F R U T A R!!!!