Crema de zanahoria y remolacha

Elaboración

• 1)

  Lavar, pelar y cortar la cebolla.

• 2)

  Pochar la cebolla con el AOVE, con una pizca de sal a fuego medio.

• 3)

  Lavar, cortar y pelar las zanahorias y las remolachas.

• 4)

  Añadir las zanahorias, las remolachas cortadas y las almendras picadas.

• 5)

  Cubrir con el agua.

• 6)

  Dejar cocinar hasta que estén tiernas.

• 7)

  Triturar y colar para dejar la crema más fina. Rectificar de sal.

• 8)

  Servir con un par de trozos de queso cremoso, almendras picadas y pimienta molida.

• 9)

  Disfrutar!